Những lợi ích sức khỏe của giấm balsamic là gì?
Giấm balsamic là một thành phần phổ biến trong nước xốt salad, nước xốt và nhiều loại thực phẩm khác. Nó có một hương vị đặc biệt thường được mô tả là đậm, chua và phức tạp.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng giấm balsamic có thêm lợi ích cho sức khỏe, từ cải thiện làn da của một người đến giảm cholesterol và hỗ trợ giảm cân.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của giấm balsamic và các nghiên cứu khoa học có thể mang lại cân nặng cho chúng.
Mười lợi ích sức khỏe của giấm balsamic
Những lợi ích sức khỏe của giấm balsamic có thể bao gồm những điều sau:
1. Cải thiện sức khỏe làn da
Giấm balsamic chứa các hợp chất chống vi khuẩn, axit axetic và chất chống oxy hóa. Những thành phần này có thể giúp cải thiện làn da của một người theo thời gian.
Các loại giấm sạch khác đã được bôi ngoài da để giúp làm sạch mụn. Tuy nhiên, giấm balsamic có thể gây ra vết ố, tuy nhiên, không nên thoa trực tiếp lên da.
2. Giảm lượng đường trong máu
Giấm balsamic giúp điều chỉnh lượng đường trong máu khi được ăn như một phần của bữa ăn.
Một bài đánh giá đã kiểm tra tác dụng khoa học của giấm cho thấy giấm balsamic có tác động chống hạ huyết áp khi tiêu thụ, có nghĩa là lượng đường trong máu của một người sẽ tăng ít hơn sau bữa ăn.
Đánh giá chỉ ra rằng giấm có thể giúp tạo ra một mức ổn định lượng đường trong máu trong khoảng thời gian lên đến 5 giờ sau bữa ăn.
3. Thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh
Axit axetic là hợp chất hoạt động trong giấm balsamic. Axit này có chứa các chủng vi sinh vật giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Các chế phẩm sinh học được tìm thấy trong axit axetic có thể giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và tiêu hóa tốt, đồng thời hỗ trợ chức năng miễn dịch tổng thể.
4. Giảm cholesterol
Giấm balsamic có thể giúp giảm cholesterol. Các chất chống oxy hóa trong giấm balsamic giúp ngăn chặn các tế bào độc hại trong cơ thể có thể làm tăng mức cholesterol.
Theo một nghiên cứu, liên quan đến những con thỏ có cholesterol cao, có thể tiêu thụ giấm balsamic có thể giúp giảm hoặc duy trì mức cholesterol vốn đã thấp.
5. Giảm cân
Chế phẩm sinh học trong giấm balsamic cũng có thể giúp một người cảm thấy no lâu hơn.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng mọi người có thể tiêu thụ ít calo hơn trong ngày khi họ thêm giấm vào bữa ăn sáng.
6. Điều trị vết thương
Giấm balsamic đã được sử dụng trong nhiều năm để giúp điều trị vết thương. Người ta cho rằng giấm balsamic có đặc tính kháng nấm, kháng vi-rút và kháng khuẩn. Tuy nhiên, những tuyên bố này vẫn chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng.
7. Giảm tăng huyết áp
Một nghiên cứu, mặc dù lại liên quan đến chuột, nhưng đã xác định rằng giấm balsamic có thể giúp giảm huyết áp. Nghiên cứu này cho thấy rằng thường xuyên thêm giấm balsamic vào thực phẩm có thể giúp giảm huyết áp cao theo thời gian.
Điều này có thể đúng nếu một người thay thế các thực phẩm béo, chẳng hạn như bơ và dầu, bằng giấm, do đó làm giảm tổng lượng chất béo mà họ tiêu thụ.
8. Giải tỏa tắc nghẽn
Một số người sử dụng giấm balsamic để giúp điều trị tắc nghẽn. Để làm điều này, một người có thể thêm một vài giọt giấm vào nước hấp và hít thở hơi.
9. Giảm trào ngược axit
Mọi người có thể thử sử dụng giấm balsamic để giúp giảm trào ngược axit hoặc chứng ợ nóng.
Phương thuốc này có thể không hiệu quả với tất cả mọi người, vì vậy bạn nên thử với lượng nhỏ và đợi vài giờ để xem liệu nó làm cho các triệu chứng tốt hơn hay tồi tệ hơn.
10. Thúc đẩy lưu thông máu
Giấm balsamic có nguồn gốc từ nho. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nho có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách ngăn chặn các tiểu cầu tích tụ trong mạch máu.
Giấm balsamic cũng chứa polyphenol. Các nhà nghiên cứu đang khám phá cách polyphenol hỗ trợ lưu thông máu, nhưng cho đến nay bằng chứng vẫn chưa thể kết luận.
Rủi ro
Có rất ít rủi ro khi sử dụng giấm balsamic, vì nó thường an toàn để tiêu thụ trừ khi một người bị dị ứng. Các rủi ro có thể xảy ra bao gồm:
- đau bụng do ăn quá nhiều
- viêm họng
- làm hỏng ống dẫn thức ăn do uống quá nhiều
Một người nên hạn chế uống khoảng 2 muỗng canh hoặc ít hơn, vì uống quá nhiều có thể gây khó chịu cho dạ dày và các vấn đề khác.
Mọi người nên chú ý đến nhãn của giấm balsamic mà họ mua. Balsamic chính hãng có thể đắt nhưng không chứa thêm đường. Các nhãn hiệu khác có thể chứa thêm đường để giúp tạo nên hương vị của giấm balsamic chính hãng.
Tóm lược
Giấm balsamic thường an toàn để thêm vào thực phẩm. Nó chứa rất ít calo, ít đường và không có chất béo.
Ngoài ra, có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng liên quan đến giấm balsamic. Mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm để hiểu những lợi ích này, một người có thể cảm thấy hài lòng khi biến giấm balsamic trở thành một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Mọi người có thể tìm thấy giấm balsamic ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.
