Chất làm ngọt ít calo có thể thúc đẩy hội chứng chuyển hóa
Dữ liệu mới - được trình bày tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Nội tiết, được tổ chức ở Chicago, IL - cho thấy rằng tiêu thụ chất làm ngọt ít calo có thể khiến mọi người có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.
Khoảng 34% người trưởng thành ở Hoa Kỳ có hội chứng trao đổi chất, thuật ngữ chung cho: huyết áp cao; đường trong máu cao; mức cholesterol cao; và béo bụng.
Chúng ta biết rằng hội chứng chuyển hóa làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh mạch máu, khiến người bệnh có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Những người mắc hội chứng chuyển hóa cũng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao gấp 3-5 lần.
Gần đây trên Tin tức y tế hôm nay, chúng tôi đã xem xét cách thức điều trị hội chứng chuyển hóa bằng yoga. Một nghiên cứu được công bố trên Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports phát hiện ra rằng những người tham gia khóa đào tạo yoga kéo dài một năm đã chứng minh sự giảm các adipokine tiền viêm và tăng các adipokine chống viêm.
Adipokine là các protein báo hiệu chỉ dẫn hệ thống miễn dịch tăng hoặc giảm viêm. Vì vậy, có vẻ như yoga mang lại lợi ích cho những người mắc hội chứng chuyển hóa bằng cách giảm viêm, cho phép họ kiểm soát các triệu chứng của mình tốt hơn.
Một nghiên cứu khác gần đây thậm chí còn cho rằng các hợp chất được tìm thấy trong bia có thể mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể cho những người mắc hội chứng chuyển hóa bằng cách giúp cải thiện tình trạng kháng insulin.
Chất tạo ngọt, tế bào gốc và mẫu chất béo
Trong nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu từ Đại học George Washington ở Washington, D.C., đã kiểm tra tác động của chất tạo ngọt ít calo có tên là sucralose đối với tế bào gốc từ mô mỡ của con người.
Chúng đã được thử nghiệm trên đĩa petri mô phỏng một môi trường thúc đẩy béo phì.
Các nhà khoa học đã bắt chước nồng độ thông thường của sucralose trong máu của những người tiêu thụ một lượng lớn chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp. Khi điều này được sử dụng cho các tế bào gốc, nhóm nghiên cứu nhận thấy sự biểu hiện gia tăng của các gen liên quan đến sản xuất chất béo và chứng viêm.
Các tác giả đã theo dõi điều này bằng một thí nghiệm riêng biệt liên quan đến các mẫu sinh thiết mỡ bụng từ những người thường xuyên tiêu thụ chất làm ngọt ít calo.
Trong các mẫu chất béo từ những người có trọng lượng khỏe mạnh, họ không tìm thấy sự gia tăng đáng kể trong biểu hiện gen, nhưng trong các mẫu chất béo của những người tham gia thừa cân hoặc béo phì, có sự biểu hiện quá mức đáng kể của các gen sản xuất chất béo và gây viêm.
Các tác giả nghiên cứu tin rằng những mô hình biểu hiện gen này tạo điều kiện thuận lợi cho hội chứng chuyển hóa, do đó, làm tăng nguy cơ tiền tiểu đường và tiểu đường.
Những phát hiện 'cần được quan tâm'
Đồng tác giả nghiên cứu Sabyasachi Sen, phó giáo sư y khoa tại Đại học George Washington, mô tả kết quả.
“Các nghiên cứu dựa trên tế bào gốc của chúng tôi chỉ ra rằng chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp thúc đẩy sự tích tụ chất béo bổ sung trong tế bào so với các tế bào không tiếp xúc với các chất này, theo cách phụ thuộc vào liều lượng - có nghĩa là khi liều lượng sucralose tăng lên, nhiều tế bào cho thấy giọt chất béo tăng lên tích lũy. ”
“Điều này rất có thể xảy ra bằng cách tăng lượng glucose xâm nhập vào tế bào thông qua sự gia tăng hoạt động của các gen được gọi là chất vận chuyển glucose”.
Giáo sư Sen giải thích rằng những phát hiện này cần được đặc biệt quan tâm đối với những người béo phì và mắc bệnh tiền tiểu đường hoặc tiểu đường, vì những người này đã có nhiều nguy cơ bị đau tim và đột quỵ.
Các nhà khoa học tin rằng sự biểu hiện quá mức trong các gen liên quan đến chất béo rõ ràng hơn ở những người này vì họ đã tăng lượng glucose trong máu, tạo ra kháng insulin.
