Cách nhịn ăn có thể ngăn ngừa tình trạng kháng insulin liên quan đến béo phì
Nghiên cứu mới bổ sung thêm bằng chứng cho thấy nhịn ăn có thể hữu ích trong cuộc chiến chống béo phì và các tình trạng liên quan của nó. Bằng cách tăng một số loại protein nhất định, phương pháp này có thể bảo vệ chống lại hội chứng chuyển hóa, bệnh tiểu đường và bệnh gan, nhưng "thời gian và khoảng thời gian giữa các bữa ăn" là chìa khóa quan trọng.
Những lợi ích sức khỏe của việc nhịn ăn đã là chủ đề được quảng cáo rầm rộ trong những năm gần đây. Ngày càng có nhiều người nhịn ăn, không chỉ vì mục đích tôn giáo mà còn để giảm cân và tăng cường trao đổi chất.
Hạn chế ăn vào có thể làm tăng hoạt động trao đổi chất nhiều hơn những gì các nhà nghiên cứu từng tin, các nghiên cứu cho thấy, và thực hành thậm chí có thể giúp chống lão hóa.
Theo một nghiên cứu khác, nhịn ăn cũng có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường nhịp sinh học, do đó tăng cường sức khỏe tổng thể.
Nghiên cứu mới bổ sung thêm bằng chứng này bằng cách phóng to một kiểu nhịn ăn cụ thể và những lợi ích của nó đối với các tình trạng liên quan đến béo phì.
Tiến sĩ Ayse Leyla Mindikoglu, phó giáo sư y khoa và phẫu thuật tại Đại học Y khoa Baylor ở Houston, TX, và các đồng nghiệp của cô đã sử dụng thực hành tâm linh Hồi giáo của tháng Ramadan để nghiên cứu những lợi ích của việc nhịn ăn từ bình minh đến hoàng hôn.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thực hành kiểu nhịn ăn này trong 30 ngày làm tăng mức độ của một số loại protein có thể cải thiện tình trạng kháng insulin và ngăn chặn các tác động bất lợi của chế độ ăn giàu chất béo và đường.
Tiến sĩ Mindikoglu và nhóm đã trình bày những phát hiện của họ tại Tuần lễ Bệnh tiêu hóa, một hội nghị diễn ra gần đây ở San Diego, CA.
'Thời gian và khoảng thời gian giữa các bữa ăn' là chìa khóa
Tiến sĩ Mindikoglu và các đồng nghiệp đã nghiên cứu 14 người khỏe mạnh lúc ban đầu và những người nhịn ăn 15 giờ mỗi ngày từ bình minh đến hoàng hôn như một phần của tháng Ramadan.
Trong khi nhịn ăn, những người tham gia không ăn hoặc uống gì. Trước khi bắt đầu nhịn ăn, các nhà nghiên cứu đã lấy mẫu máu từ những người tham gia. Các nhà khoa học cũng xét nghiệm máu của những người tham gia sau 4 tuần nhịn ăn và 1 tuần sau khi kết thúc nhịn ăn.
Các mẫu máu cho thấy hàm lượng protein cao hơn gọi là tropomyosin (TPM) 1, 3 và 4. TPM “được biết đến nhiều nhất với vai trò của nó trong việc điều hòa sự co bóp của cơ xương và tim”.
Tuy nhiên, TPM cũng là chìa khóa để duy trì sức khỏe của các tế bào quan trọng đối với sự kháng insulin và sửa chữa chúng nếu chúng tiếp tục bị tổn thương.
Đặc biệt, TPM3 đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. Độ nhạy insulin tốt hơn có nghĩa là kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Nghiên cứu hiện tại cho thấy mức TPM1, 3 và 4 “sản phẩm protein gen” tăng lên đáng kể giữa thời điểm ban đầu và 1 tuần sau khi kết thúc nhịn ăn.
Tác giả chính của nghiên cứu nhận xét về kết quả nghiên cứu, cho biết: “Ăn và nhịn ăn có thể tác động đáng kể đến cách cơ thể tạo ra và sử dụng các protein quan trọng để giảm đề kháng insulin và duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh”.
“Do đó, thời gian và khoảng thời gian giữa các bữa ăn có thể là những yếu tố quan trọng cần xem xét đối với những người đang phải vật lộn với các tình trạng liên quan đến béo phì.”
Tiến sĩ Mindikoglu tiếp tục: “Theo dữ liệu của Tổ chức Y tế Thế giới, béo phì ảnh hưởng đến hơn 650 triệu người trên toàn thế giới, khiến họ có nguy cơ mắc bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.
“Chúng tôi đang trong quá trình mở rộng nghiên cứu để bao gồm các cá nhân mắc hội chứng chuyển hóa và [bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu] để xác định xem liệu kết quả có phù hợp với kết quả của những người khỏe mạnh hay không,” nhà nghiên cứu lưu ý.
“Dựa trên nghiên cứu ban đầu của chúng tôi, chúng tôi tin rằng nhịn ăn từ bình minh đến hoàng hôn có thể cung cấp một biện pháp can thiệp hiệu quả về chi phí cho những người đang phải vật lộn với các tình trạng liên quan đến béo phì.”
Tiến sĩ Ayse Leyla Mindikoglu
