Mướp đắng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Bệnh tiểu đường gây hại cho việc sản xuất và sử dụng hormone insulin của cơ thể, dẫn đến lượng đường trong máu cao. Quản lý tốt các mức này có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe khác.
Nhiều phương pháp điều trị khác nhau có thể giúp mọi người giữ mức đường huyết trong phạm vi mục tiêu, bao gồm cả việc điều chỉnh lối sống lành mạnh. Một người cũng có thể sử dụng các liệu pháp bổ sung và thực phẩm chức năng, chẳng hạn như mướp đắng.
Bài viết này xem xét công dụng của mướp đắng đối với bệnh tiểu đường, liệu nó có phải là một chất bổ sung tốt cho sức khỏe để điều trị hay không và nó có thể ảnh hưởng như thế nào đến lượng đường trong máu. Nó cũng xem xét một số cách sử dụng mướp đắng, bao gồm các mẹo chuẩn bị và công thức.
Mướp đắng là gì?
Trong nhiều thế kỷ, mọi người trên khắp thế giới đã sử dụng mướp đắng - còn được gọi là mướp đắng, karela và lê balsam - trong thực phẩm và làm thuốc.
Giàu vitamin và khoáng chất, mướp đắng mọc trên cây nho của Momordica charantia cây. Nó là loại trái cây đắng nhất trong tất cả các loại trái cây và rau quả.
Các nghiên cứu về tính an toàn và hiệu quả của mướp đắng như một phương pháp điều trị y tế còn hạn chế.
Người ta đã sử dụng nó như một chất kháng khuẩn, chất chống oxy hóa và chất điều biến hệ thống miễn dịch. Họ cũng đã sử dụng mướp đắng để giúp điều trị hoặc ngăn ngừa:
- Bệnh tiểu đường
- viêm
- táo bón
- vết loét
- bệnh đường hô hấp
- bệnh sốt rét
- ung thư
Các nghiên cứu đã hỗ trợ một số công dụng này đối với mướp đắng. Một đánh giá được công bố vào năm 2015 kết luận rằng dưa lưới có chứa các hợp chất có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu (đường) và giảm mức độ lipid (chất béo) trong máu.
Do đó, nó có thể mang lại lợi ích cho những người:
- Bệnh tiểu đường
- béo phì
- tình trạng tim mạch
Những điều này thường xảy ra cùng nhau và tất cả đều đặc trưng cho một tình trạng gọi là hội chứng chuyển hóa.
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2010 đã kết luận rằng chiết xuất mướp đắng có thể cản trở sự phát triển của các tế bào ung thư vú.
Ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu lâm sàng đã tìm hiểu tác dụng của mướp đắng đối với bệnh tiểu đường để xem liệu nó có thể giúp giữ mức đường huyết trong phạm vi an toàn hay không.
Lượng đường trong máu
Một số nhà nghiên cứu tin rằng mướp đắng có chứa các chất ngăn chặn sự thèm ăn và giảm lượng đường trong máu. Theo cách này, nó hoạt động tương tự như insulin.
Một nghiên cứu, được xuất bản trong Tạp chí Dân tộc học vào năm 2011, nghiên cứu những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 tiêu thụ tới 2.000 miligam mướp đắng mỗi ngày.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng mướp đắng có “tác dụng hạ đường huyết khiêm tốn”. Tác động nhỏ hơn so với những người dùng 1.000 mg metformin mỗi ngày, một loại thuốc thường được sử dụng để giảm lượng đường trong máu.
Vào năm 2018, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các hợp chất trong mướp đắng có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Khi cho chuột ăn chế độ ăn có lá mướp đắng, họ ghi nhận những thay đổi trong các thụ thể có thể cải thiện lượng đường trong máu. Lá mướp đắng chiếm 5–20% khẩu phần ăn của chuột.
Ảnh hưởng đến nồng độ hemoglobin A1C
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2007 đã so sánh tác dụng của giả dược với tác dụng của bổ sung mướp đắng. Trong số 40 người tham gia, một nhóm đã uống hai viên bổ sung ba lần một ngày trong 3 tháng.
Mục đích là để xem liệu mướp đắng có làm giảm mức A1C của những người tham gia hay không. Đây là mức đường huyết trung bình trong khoảng thời gian 2-3 tháng.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy mức A1C giảm nhỏ, dưới 0,25%. Trong khi đó, nhóm giả dược không có thay đổi gì.
Mặc dù quy mô của nghiên cứu và sự sụt giảm mức A1C là nhỏ, các tác giả hy vọng rằng chúng sẽ khuyến khích các nghiên cứu lớn hơn.
Đánh giá năm 2014 từ Dinh dưỡng & Bệnh tiểu đường Đã xem xét bốn nghiên cứu so sánh tác dụng của bổ sung mướp đắng với những nghiên cứu không điều trị bệnh tiểu đường.
Các tác giả không tìm thấy bằng chứng cho thấy mướp đắng có bất kỳ ảnh hưởng đáng kể nào đến mức A1C hoặc mức đường huyết lúc đói.
Họ xác định rằng hầu hết các kết quả đều không có kết quả, nhưng các nghiên cứu lớn hơn có thể giúp xác định hiệu quả của mướp đắng như một phương pháp điều trị bổ sung cho bệnh tiểu đường.
Tại đây, hãy tìm hiểu thêm về các bài kiểm tra A1C và ý nghĩa của kết quả.
Nghiên cứu thêm
Vào năm 2016, các tác giả của một bài đánh giá đã phân tích một số nghiên cứu liên quan đến mướp đắng, bao gồm cả tác dụng của nó đối với bệnh tiểu đường.
Các tác giả kết luận rằng mướp đắng có thể có các đặc tính có thể giúp giảm lượng đường trong máu nhưng lưu ý rằng cần phải nghiên cứu thêm để xác định mức độ hiệu quả của nó và cách hoạt động chính xác của nó.
Các loại thực phẩm khác có thể giúp giảm lượng đường trong máu không? Tìm hiểu thêm.
Như một liệu pháp
Mọi người có thể ăn bất kỳ phần nào của trái cây hoặc coi nó như:
- một loại bột
- một chất bổ sung
- Nước ép
Hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á đều bán mướp đắng. Bột, chất bổ sung và nước trái cây có sẵn để mua tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và trực tuyến.
Tiêu thụ bao nhiêu
Bất kỳ ai cân nhắc dùng mướp đắng cùng với việc điều trị bệnh tiểu đường của họ không nên tiêu thụ nhiều hơn:
- 50–100 ml nước trái cây mỗi ngày
- khoảng 2-3 ounce trong suốt cả ngày
- một quả mướp đắng nhỏ mỗi ngày
- lượng chất bổ sung mà bác sĩ khuyên
Một người nên bổ sung sau:
- nói chuyện với bác sĩ của họ về việc có nên sử dụng nó hay không và liều lượng phù hợp
- kiểm tra hướng dẫn trên bao bì
Một số chất bổ sung có thể chống lại hoặc làm tăng tác dụng của các loại thuốc hiện có.
Những loại thảo mộc và chất bổ sung nào khác có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2? Tim hiểu thêm ở đây.
Mướp đắng trong chế độ ăn uống
Mướp đắng mọc ở nhiều nơi ở Châu Á, Nam Mỹ, Caribe và Châu Phi, là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, chế độ ăn nhiều trái cây tươi và rau quả là một phần của việc điều trị và nó có thể giúp đảo ngược sự tiến triển của bệnh tiền tiểu đường.
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 hoặc loại 2 có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các biến chứng khác cao hơn. Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe.
Chất dinh dưỡng
Ngoài khả năng chống oxy hóa và chống đái tháo đường, mướp đắng còn chứa các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Bao gồm các:
- chất đạm
- cacbohydrat
- canxi
- phốt pho
- magiê
- kali
- kẽm
- vitamin C, A và B
Tất cả những điều này đều mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Mẹo công thức
Cách sơ chế mướp đắng bao gồm:
- thêm nó vào súp và món hầm
- kết hợp nó vào các món xào
- sử dụng nó trong món cà ri
- phục vụ nó chiên trong bột
- ăn nó nhồi với cơm hoặc các thành phần khác
- thưởng thức nó trong một món trứng tráng
- bao gồm nó trong các món đậu
Tìm hiểu thêm ở đây về cách đậu có thể mang lại lợi ích cho người bị bệnh tiểu đường.
Giảm vị đắng
Tất cả cây đều có thể ăn được, nhưng một số người thấy nó quá đắng. Để giảm vị đắng, hãy thử:
- cạo bề mặt thô ráp
- loại bỏ hạt
- ngâm nó trong sữa chua 1 giờ trước khi sử dụng
- nấu nó với các loại rau như khoai tây hoặc hành tây để làm loãng mùi vị
Một số công thức nấu ăn đề xuất thêm đường hoặc muối trong khi nấu ăn, nhưng những người mắc bệnh tiểu đường cần phải tính toán cẩn thận khi bổ sung những thứ này.
Đường có thể làm tăng lượng đường trong máu, và muối có thể dẫn đến huyết áp cao và khiến một người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hai biến chứng của bệnh tiểu đường.
Sau đây, hãy tìm hiểu thêm về những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên ăn hoặc tránh.
Rủi ro
Nếu một người tiêu thụ quá nhiều mướp đắng, dưới dạng thực phẩm hoặc chất bổ sung, họ có thể gặp phải:
- các vấn đề về đường tiêu hóa, bao gồm tiêu chảy
- nôn mửa và tiêu chảy, ở trẻ em
- lượng đường trong máu thấp, đặc biệt nếu họ đang sử dụng thuốc điều trị bệnh tiểu đường
Phụ nữ mang thai không nên dùng mướp đắng dưới mọi hình thức vì có thể làm tăng nguy cơ băng huyết, co thắt, sót thai.
Mướp đắng, trái cây hoặc một thực phẩm bổ sung, có thể là một cách an toàn và hợp lý để giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng việc xác định điều này sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn.
Bất cứ ai nghĩ đến việc tăng cường ăn mướp đắng bằng mọi cách nên nói chuyện với bác sĩ của họ trước và làm theo hướng dẫn trên bất kỳ bao bì nào. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng các chất bổ sung đến từ một nguồn có uy tín, chẳng hạn như một nguồn có dấu xác minh USP.
Theo dõi chặt chẽ lượng đường huyết, phòng trường hợp mướp đắng tương tác với thuốc điều trị tiểu đường và làm giảm lượng đường trong máu xuống mức thấp nguy hiểm.
Phần kết luận
Một số hợp chất trong mướp đắng có triển vọng điều trị hoặc ngăn ngừa một số tình trạng sức khỏe, bao gồm cả bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, việc xác định chính xác cách thức và lý do tại sao nó có thể hữu ích và làm thế nào để mướp đắng an toàn về lâu dài sẽ cần được nghiên cứu thêm.
Trong thời gian, mướp đắng hoặc các hợp chất của nó có thể cung cấp một phương pháp điều trị bổ sung cho bệnh tiểu đường và lượng đường trong máu cao.
