Uống bia trước rượu có làm dịu cơn nôn nao không?
Nghiên cứu mới, hiện đã được xuất bản trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, điều tra xem thứ tự chúng ta uống bia và rượu có bất kỳ tác động nào đến mức độ nghiêm trọng của cảm giác nôn nao của chúng ta hay không.
Nhiều người - từ khắp nơi trên thế giới - sẽ từng nghe những huyền thoại khác nhau về việc uống rượu và chữa chứng say rượu.
Chúng bao gồm từ "lông của con chó", niềm tin rằng cách chữa trị tốt nhất cho cảm giác nôn nao là uống một ly khác, cho đến bữa ăn sáng sau bữa ăn nhiều dầu mỡ được cho là "giải rượu".
Rất nhiều người tin vào các biện pháp khắc phục chứng nôn nao và các chiến lược phòng ngừa, nhưng những điều này hiếm khi được hỗ trợ bởi các nghiên cứu.
Một trong những niềm tin như vậy liên quan đến độ mạnh của rượu được tiêu thụ. Một số người tin rằng “tốt hơn” nên bắt đầu với đồ uống có nồng độ cồn thấp hơn, chẳng hạn như bia, và tiếp tục với đồ uống có cồn có nồng độ cồn cao hơn, chẳng hạn như rượu vang, để tránh cảm giác buồn nôn.
Một tuyên bố như vậy có chịu được nghiên cứu nghiêm ngặt không? Các nhà khoa học tại Đại học Witten / Herdecke ở Đức - phối hợp với Đại học Cambridge ở Vương quốc Anh - bắt đầu tìm hiểu sự thật đằng sau câu nói, “Uống bia trước rượu vang và bạn sẽ cảm thấy ổn; rượu trước bia và bạn sẽ cảm thấy kỳ lạ. "
Để làm như vậy, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động của việc uống bia và rượu theo các thứ tự khác nhau đối với 90 người tham gia nghiên cứu, tất cả đều từ 19 đến 40 tuổi.
Tiến sĩ Kai Hensel, một nghiên cứu viên cao cấp về lâm sàng tại Đại học Cambridge, là tác giả chính của bài báo nghiên cứu mới, và Jöran Köchling là tác giả đầu tiên của nó.
Không có sự thật nào để nói "bia trước rượu tốt hơn"
Tiến sĩ Hensel và nhóm của ông đã chia 90 người tham gia thành ba nhóm. Một nhóm uống khoảng 2,5 lít bia và sau đó là bốn ly rượu lớn, trong khi nhóm thứ hai bắt đầu với những ly rượu và sau đó uống các loại bia.
Cũng có một nhóm thứ ba (đối chứng) uống bia hoặc rượu. Một tuần sau, những người tham gia vào nhóm nghiên cứu uống cả bia và rượu sẽ đảo ngược thứ tự uống, và những người chỉ uống rượu lần đầu thì uống bia lần thứ hai và ngược lại.
Các nhà khoa học yêu cầu những người tham gia tự báo cáo mức độ say rượu của họ bằng thang điểm từ 0 đến 10 vào cuối mỗi lần uống rượu.
Ngày hôm sau, nhóm nghiên cứu đánh giá mức độ nôn nao của những người tham gia bằng thang điểm 8 mục bao gồm các dấu hiệu cảm giác nôn nao "khát, mệt mỏi, nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng, nhịp tim nhanh và chán ăn."
Nhìn chung, ba nhóm có cường độ nôn nao tương tự nhau và thứ tự uống rượu không tạo ra sự khác biệt. Tuy nhiên, phụ nữ có cảm giác nôn nao tồi tệ hơn nam giới.
Như Köchling báo cáo, “Sử dụng rượu vang trắng và bia lager, chúng tôi không tìm thấy sự thật nào khi cho rằng uống bia trước khi uống rượu sẽ mang lại cho bạn cảm giác nôn nao nhẹ nhàng hơn so với cách khác.”
Tiến sĩ Hensel cũng bình luận về những phát hiện này, nói rằng, "Kết quả rõ ràng [A] ủng hộ một thứ tự cụ thể có thể giúp giảm cảm giác nôn nao và giúp nhiều người có một ngày tốt hơn sau một đêm dài đi chơi."
“Thật không may, chúng tôi nhận thấy rằng không có cách nào để tránh cảm giác nôn nao không thể tránh khỏi chỉ bằng cách yêu thích đơn đặt hàng này hơn đơn đặt hàng khác”.
Tiến sĩ Kai Hensel
“Nhưng nghiên cứu này,” ông tiếp tục, “cũng nhằm chỉ ra, theo cách thân thiện với công chúng, cách một nghiên cứu được tiến hành nghiêm ngặt có thể cung cấp câu trả lời chắc chắn cho một câu hỏi cụ thể và đồng thời thu hút”.
“Chúng tôi hy vọng,” anh giải thích, “nó sẽ giúp truyền cảm hứng cho [thế hệ] tiếp theo của các bác sĩ và nhà nghiên cứu trẻ tham gia vào một môi trường tập trung vào nghiên cứu.”
Tại Hoa Kỳ, cứ 6 người trưởng thành thì có 1 người tham gia vào việc uống rượu bia khoảng 4 lần mỗi tháng, trong đó nam giới uống rượu bia nhiều gấp đôi phụ nữ.
