Mỡ máu quá cao có thể gây tổn thương các cơ quan
Trong một nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đã tìm ra cơ chế mà lượng lipid trong máu cao có thể dẫn đến viêm nhiễm và theo thời gian, hậu quả nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như tổn thương các cơ quan.
Viêm vừa gây ra vừa là một yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh lý. Chúng bao gồm béo phì, tiểu đường và các vấn đề tim mạch.
Một trong những lý do lớn nhất gây ra viêm nhiễm là do nhiễm trùng. Khi cơ thể cảm nhận được rằng các vi sinh vật lạ nguy hiểm, chẳng hạn như vi khuẩn, đã xâm nhập vào cơ thể, nó sẽ giải phóng phản ứng miễn dịch. Viêm là một phần quan trọng của phản ứng đó.
Sự thay đổi này là tự nhiên và thường giúp duy trì tình trạng sức khỏe. Tuy nhiên, đôi khi, tình trạng viêm xảy ra vì những lý do khác ngoài nhiễm trùng và nó có thể kéo dài bất thường, dẫn đến các loại tổn thương khác nhau.
Trong một nghiên cứu mới, kết quả của tính năng nào trên tạp chí Miễn dịch học Tự nhiênTiến sĩ Timo Speer và các đồng nghiệp - từ Đại học Saarland ở Saarbrücken, Đức - đã nghiên cứu về một yếu tố mà họ cho rằng gây ra chứng viêm không có lợi: mức triglyceride cao, là thước đo chất béo trong máu.
Nghiên cứu đã khám phá ra các cơ chế mà mỡ máu cao có thể dẫn đến viêm - do đó, có thể ảnh hưởng đến các quá trình sinh học khác, có khả năng dẫn đến tổn thương các cơ quan và mạch máu.
Mỡ máu cao có liên quan đến nguy cơ tử vong cao hơn
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu đầu tiên trong ống nghiệm, và sau đó trên mô hình chuột, trước khi nghiên cứu các cơ chế liên quan ở người tham gia. Họ tập trung nghiên cứu vào một phức hợp chính của bệnh viêm: thụ thể dạng nốt sần, họ pyrin có chứa miền 3 (NLRP3).
Đây là một phức hợp protein đóng một vai trò quan trọng trong việc kích hoạt phản ứng miễn dịch của cơ thể. Tiến sĩ Speer và nhóm nghiên cứu muốn tìm hiểu điều gì có thể nhầm lẫn khiến NLRP3 chuyển động.
Những nỗ lực ban đầu của họ cho thấy rằng mức lipid cao bất thường - và đặc biệt là lượng chất béo trung tính cao - là nguyên nhân gây ra chứng viêm có hại.
Làm sao? Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng apolipoprotein C3 - một loại protein mà gan tiết ra cũng có trên lipoprotein giàu chất béo trung tính - kích hoạt NLRP3, do đó gây ra viêm.
Các nhà nghiên cứu thấy rằng trong các mô hình chuột, nồng độ apolipoprotein C3 cao dẫn đến tổn thương các cơ quan.
Làm việc với những người tham gia - một số người bị bệnh thận mãn tính và một số người có tiền sử đau tim - các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng apolipoprotein C3 cao hơn có thể góp phần gây tổn thương thận cũng như các vấn đề về mạch máu.
Mức apolipoprotein C3 cao cũng có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
“Công việc của chúng tôi liên quan đến việc nghiên cứu một nhóm chất béo đặc biệt, chất béo trung tính. Chúng tôi đã có thể chứng minh rằng khi những chất béo tự nhiên này có ở nồng độ cao, chúng có thể làm thay đổi các tế bào bảo vệ của chúng ta theo cách mà cơ thể phản ứng như thể phản ứng với nhiễm trùng do vi khuẩn ”, Tiến sĩ Speer giải thích.
“Điều này dẫn đến tình trạng viêm, nếu trở thành mãn tính, có thể làm hỏng thận hoặc gây ra chứng xơ vữa động mạch - sự thu hẹp của các động mạch do sự tích tụ chất lắng đọng trên thành động mạch bên trong. Và xơ vữa động mạch là một trong những nguyên nhân chính gây ra các cơn đau tim và đột quỵ ”.
Tiến sĩ Timo Speer
Các nhà nghiên cứu lập luận rằng những phát hiện này cho thấy bằng cách nhắm mục tiêu quá mức apolipoprotein C3, các bác sĩ cuối cùng có thể chống lại chứng viêm không lành mạnh.
Họ cũng nói rằng điều quan trọng là phải tập trung vào những cách thức mà chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến mức độ chất béo trong máu. “Nói cách khác, giờ đây chúng ta có thể nói rằng áp dụng chế độ ăn ít chất béo có thể kéo dài đáng kể tuổi thọ của những bệnh nhân có nguy cơ cao, chẳng hạn như những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có huyết áp quá cao,” Tiến sĩ Speer lưu ý.
Điều này là do nồng độ chất béo trung tính trong máu có xu hướng tăng ở những người có chế độ ăn nhiều chất béo.
“Kết quả của những thay đổi sinh hóa, chất béo trung tính phát triển các đặc tính độc hại kích hoạt hệ thống miễn dịch bẩm sinh của cơ thể. Điều này bắt đầu một loạt các quá trình tự hủy hoại, bao gồm cả những quá trình mà các thành động mạch bị tấn công và các mạch máu bị tắc nghẽn, làm giảm lưu lượng máu ”, Tiến sĩ Speer cho biết thêm.
Tuy nhiên, ông kết luận rằng ông và các đồng nghiệp của mình "hy vọng rằng kết quả của [họ] sẽ giúp phát triển các chiến lược mới để điều trị và ngăn ngừa những căn bệnh đe dọa tính mạng này."
