Mọi thứ bạn cần biết về dưa đỏ
Dưa dưa vàng là một món ăn giải nhiệt vào mùa hè và nó chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người.
Được trẻ em và người lớn ưa chuộng, dưa đỏ có thể làm món tráng miệng mùa hè sảng khoái, tốt cho sức khỏe và dễ dàng, đồng thời hàm lượng nước cao giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước.
Loại quả này cũng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Các tên gọi khác của dưa đỏ bao gồm dưa lê, dưa hồ lô, dưa đá và dưa Ba Tư. Họ là một thành viên của Họ bầu bí gia đình, cùng với dưa mật, dưa hấu và dưa chuột.
Những lợi ích
Nước, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất trong dưa đỏ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ví dụ, chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào có thể dẫn đến ung thư và các tình trạng sức khỏe khác.
Trong quá trình trao đổi chất, cơ thể tạo ra các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do, các phân tử này có thể tích tụ trong cơ thể và làm hỏng các tế bào. Thiệt hại này được gọi là stress oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể và ngăn ngừa stress oxy hóa.
Canteloupe chứa một loạt chất chống oxy hóa, bao gồm:
- selen
- beta caroten
- vitamin C
- lutein
- zeaxanthin
- choline
Cần lưu ý rằng, trong khi các chất dinh dưỡng trong thực phẩm là cần thiết để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, các cuộc điều tra khoa học về tác dụng của những chất dinh dưỡng này thường liên quan đến chất bổ sung, thay vì nguồn thực phẩm và kết quả có thể hơi khác.
Tìm hiểu những thực phẩm khác là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt.
Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác
Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa tương tự và các sắc tố thực vật giúp trái cây và rau có màu từ vàng đến đỏ.
Sự kết hợp có thể giúp lọc ra các tia sáng xanh có hại. Các bác sĩ tin rằng nó đóng một vai trò bảo vệ sức khỏe của mắt và có thể giúp ngăn ngừa thiệt hại do thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD).
Ngoài ra, các tác giả của một nghiên cứu được công bố vào năm 2009 cho rằng sự kết hợp của lutein và zeaxanthin, có trong dưa đỏ, có thể giúp bảo vệ mắt khỏi những tổn thương dẫn đến AMD.
Tìm hiểu thêm về AMD.
Bệnh hen suyễn
Các nghiên cứu trên động vật đã gợi ý rằng tiêu thụ một lượng lớn chất chống oxy hóa beta carotene, một dạng vitamin A, có thể giúp ngăn ngừa bệnh hen suyễn phát triển sau này trong cuộc đời của con người.
Beta carotene có trong trái cây màu vàng và cam, chẳng hạn như dưa đỏ. Một cốc - hoặc 177 gam (g) - quả dưa đỏ chứa 3.580 microgam (mcg) beta carotene.
Các chuyên gia khuyến nghị lượng beta carotene hàng ngày là 18.000 mcg mỗi ngày đối với nam từ 14 tuổi trở lên và 14.000 đối với nữ ở cùng độ tuổi.
Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu và chất chống oxy hóa có thể bảo vệ chống lại bệnh hen suyễn. Một số chuyên gia đã đề nghị sử dụng bổ sung vitamin C để điều trị bệnh hen suyễn.
Một cốc dưa đỏ cung cấp 65 mg vitamin C. Các nguyên tắc hiện tại khuyến cáo rằng phụ nữ trưởng thành tiêu thụ 65–75 mg vitamin C mỗi ngày và nam giới trưởng thành tiêu thụ 75–90 mg.
Ngoài ra, những người bị bệnh hen suyễn được sử dụng choline - một chất chống oxy hóa khác trong dưa đỏ - để điều trị đã giảm mức độ viêm nhiễm, theo một nghiên cứu năm 2010.
Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu tập trung vào việc bổ sung chất chống oxy hóa, cung cấp liều lượng mạnh hơn nhiều so với các nguồn dinh dưỡng từ chế độ ăn uống.
Huyết áp
Chất xơ, kali, vitamin C và choline trong dưa đỏ đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tiêu thụ thực phẩm giàu kali có thể giúp giảm huyết áp. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo rằng một người trưởng thành trung bình nên tiêu thụ 4.700 mg kali mỗi ngày để giữ cho hệ thống tim mạch khỏe mạnh.
Một cốc dưa đỏ cung cấp khoảng 473 mg kali, hoặc 10% lượng khuyến nghị hàng ngày của một người.
Tìm hiểu về các loại thực phẩm khác có thể giúp giảm huyết áp.
Ung thư
Beta carotene, tocopherol và các chất chống oxy hóa khác trong dưa đỏ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do stress oxy hóa.
Có bằng chứng cho thấy việc bổ sung có chứa những chất này và các chất chống oxy hóa khác có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi, tuyến tiền liệt và các loại ung thư khác.
Chất xơ cũng có tác dụng bảo vệ khỏi ung thư đại trực tràng. Một cốc dưa đỏ chứa 1,6 g chất xơ.
Chế độ ăn ảnh hưởng như thế nào đến nguy cơ mắc bệnh ung thư? Tìm hiểu ở đây.
Tiêu hóa
Dưa vàng có hàm lượng nước cao và cung cấp chất xơ. Chất xơ và nước có thể giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy sự đều đặn và đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Hydrat hóa
Với hàm lượng nước và chất điện giải cao, dưa đỏ là một lựa chọn tốt để tăng cường quá trình hydrat hóa trong những tháng hè nóng nực hoặc sau khi tập luyện.
Một cốc dưa đỏ nặng 177 gam chứa 160 gam nước.
Ví dụ về các chất điện giải trong dưa đỏ bao gồm natri, kali, canxi và magiê.
Tìm hiểu thêm về chất điện giải.
Da và tóc
Vitamin A góp phần vào sự phát triển và duy trì tất cả các mô trong cơ thể, bao gồm cả những mô ở da và tóc.
Vitamin C cho phép cơ thể sản xuất collagen, cung cấp cấu trúc cho tế bào, da và tóc.
Một đánh giá năm 2019 cho thấy một loạt các khoáng chất và vitamin có thể đóng một vai trò trong việc thúc đẩy sự phát triển của tóc và ngăn ngừa rụng tóc.
Nhiều loại có trong dưa đỏ với số lượng khác nhau, chẳng hạn như:
- vitamin A, C và E
- Vitamin nhóm B
- folate
- bàn là
- selen
- kẽm
Dưa vàng cũng góp phần vào quá trình hydrat hóa tổng thể. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ thêm nước có thể giúp giữ cho làn da mềm mại, mặc dù cần có thêm bằng chứng để xác nhận điều này.
Thực phẩm nào có thể thúc đẩy sự phát triển của tóc? Tìm hiểu ở đây.
Dinh dưỡng
Bảng dưới đây cho thấy một số chất dinh dưỡng chính trong dưa đỏ. Nó cũng cho biết mỗi người cần bao nhiêu chất dinh dưỡng mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của họ.
Dưa hấu cung cấp những chất dinh dưỡng nào? Tìm hiểu ở đây.
Chế độ ăn
Khi chọn dưa đỏ, hãy tìm loại chắc, nặng và cân xứng, không có đốm mềm hoặc bầm tím.
Thịt của dưa vàng trái vụ sẽ có màu sáng, ngọt và mọng nước. Trái mùa, nó có thể khó và nhạt nhẽo. Kiểm tra với một cửa hàng địa phương để biết thời điểm tốt nhất để mua dưa đỏ.
Dưới đây là một số mẹo để chuẩn bị và phục vụ dưa đỏ:
- Cắt nhỏ hoặc cắt hạt lựu và ăn tươi.
- Làm món salad trái cây nhiệt đới với những miếng dưa đỏ tươi, đu đủ, dứa và xoài.
- Cắt dưa đỏ thật mỏng và cho vào nước chanh, trà đá hoặc nước lọc.
- Làm salsa tươi bằng cách kết hợp đu đủ, xoài, ớt jalapeño, dưa đỏ, ớt đỏ và ớt chipotle.
- Làm sinh tố bằng cách kết hợp dưa đỏ với nước ép dứa, dâu tây đông lạnh và sữa chua Hy Lạp không đường.
- Làm món thịt nướng trái cây với dưa đỏ, dưa lê, dâu tây và dùng với sữa chua.
Rủi ro
Một số người có thể cần phải cẩn thận khi tiêu thụ dưa đỏ:
Hàm lượng đường
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc các bệnh khác cần chế độ ăn ít đường nên thận trọng khi xác định khẩu phần phù hợp của dưa đỏ.
Ô nhiễm
Nếu dưa tiếp xúc với vi khuẩn - thông qua nước tưới hoặc các phương tiện khác - vỏ ngoài có thể không sạch.
Rửa và cọ bên ngoài trước khi cắt dưa có thể làm giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn có hại, chẳng hạn như Salmonella, từ việc xâm nhập vào thịt quả.
Kali
Dưa vàng cung cấp khoảng 10% nhu cầu kali của một người.
Thuốc chẹn beta, một loại thuốc mà bác sĩ thường kê cho bệnh tim, có thể làm tăng nồng độ kali. Những người sử dụng thuốc chẹn beta nên tiêu thụ dưa đỏ ở mức độ vừa phải, vì lượng kali cao có thể dẫn đến tổn thương thận.
Ngoài ra, bất kỳ ai có vấn đề về thận nên kiểm tra với bác sĩ trước khi tăng cường ăn thực phẩm nhiều kali như dưa đỏ.
Người bị bệnh tiểu đường ăn dưa hấu được không? Tìm hiểu ở đây.
Tóm lược
Dưa vàng là một loại trái cây tươi mát và có lợi cho sức khỏe, là loại trái cây ngon nhất vào mùa hè.
Nó chứa nước và một loạt các khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa có thể có lợi như một phần của chế độ ăn uống đa dạng.
Q:
Loại dưa nào tốt nhất cho người bệnh tiểu đường?
A:
Khi quản lý bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải tính đến tổng lượng carbohydrate của một bữa ăn và lưu ý đến chỉ số đường huyết của từng loại thực phẩm.
Các loại dưa, bao gồm dưa đỏ và dưa hấu, có chỉ số đường huyết cao, có nghĩa là chúng có thể có tác động lớn hơn đến lượng đường trong máu. Hạn chế ăn và kết hợp những loại trái cây này với chất béo hoặc protein lành mạnh có thể làm giảm lượng đường trong máu.
Tất cả các loại trái cây có thể đóng một vai trò trong kế hoạch ăn uống lành mạnh cho người bị bệnh tiểu đường. Để biết các khuyến nghị cụ thể về lượng tiêu thụ, tốt nhất nên nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
