Mọi thứ bạn cần biết về cây xô thơm
Cây xô thơm là một loại thảo mộc có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Nó thuộc cùng họ với oregano, oải hương, hương thảo, cỏ xạ hương và húng quế.
Các loại thảo mộc và gia vị có thể có khả năng chống oxy hóa cực cao và tạo thêm hương vị cho bữa ăn. Điều này có nghĩa là mọi người có thể sử dụng các loại thảo mộc để cắt giảm lượng natri, vì ít muối được sử dụng để tạo hương vị cho bữa ăn.
Cây xô thơm có lá và hoa màu xanh xám, có thể có màu từ xanh lam và tím đến trắng hoặc hồng. Có hơn 900 loài cây xô thơm trên khắp thế giới.
Sage có một lịch sử lâu dài trong việc sử dụng làm thuốc cho các bệnh khác nhau, từ rối loạn tâm thần đến khó chịu đường tiêu hóa. Nghiên cứu đã hỗ trợ một số ứng dụng y tế của nó.
Điều này Tin tức y tế hôm nay Tính năng Trung tâm Kiến thức là một phần của bộ sưu tập các bài báo về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến. Nó cung cấp hồ sơ dinh dưỡng của cây xô thơm, một cái nhìn sâu sắc về những lợi ích sức khỏe có thể có của nó, cách kết hợp nhiều cây xô thơm hơn vào chế độ ăn uống và bất kỳ rủi ro sức khỏe tiềm ẩn nào khi tiêu thụ cây xô thơm.
Tinh dầu xô thơm sẽ không được bao gồm trong bài viết này, vì nó không được khuyến khích để tiêu thụ.
Sự thật nhanh về cây xô thơm
- Sage là một phần của gia đình bạc hà, cùng với oregano, oải hương, hương thảo, cỏ xạ hương và húng quế.
- Trong những năm gần đây, các nghiên cứu chứng minh lợi ích sức khỏe của cây xô thơm đã tăng lên về số lượng.
- Cây xô thơm dường như chứa một loạt các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa.
- Có hơn 900 loài cây xô thơm.
Những lợi ích
Cây xô thơm có một số lợi ích sức khỏe đã được chứng minh.
Cây xô thơm có thể giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra nhờ khả năng chống oxy hóa cao.
Các gốc tự do thường khiến các tế bào chết đi và có thể dẫn đến suy giảm khả năng miễn dịch và bệnh mãn tính. Các lợi ích tiềm năng khác bao gồm:
1) Điều trị bệnh Alzheimer
Một đánh giá gần đây về các nghiên cứu cho thấy rằng các loài cây xô thơm có thể tác động tích cực đến các kỹ năng nhận thức và bảo vệ chống lại các rối loạn thần kinh.
Tác giả nghiên cứu khẳng định rằng:
“Các nghiên cứu trong ống nghiệm, động vật và con người sơ bộ đã hỗ trợ bằng chứng về cây Salvia để tăng cường kỹ năng nhận thức và bảo vệ chống lại các rối loạn thoái hóa thần kinh.”
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng cây xô thơm cũng có thể cải thiện trí nhớ ở những người trưởng thành trẻ tuổi, khỏe mạnh.
Cần phải nghiên cứu thêm, vì hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện trên hai loài cây xô thơm, Salvia officinalis (S. officinalis) và S. lavandulaefolia.
2) Giảm lượng đường trong máu và cholesterol
Một nghiên cứu đã chứng kiến 40 người bị tiểu đường và cholesterol cao dùng chiết xuất lá xô thơm trong 3 tháng.
Vào cuối cuộc thử nghiệm, những người tham gia có lượng đường huyết lúc đói thấp hơn, mức đường huyết trung bình thấp hơn trong khoảng thời gian 3 tháng, và giảm mức cholesterol toàn phần, chất béo trung tính và mức độ cholesterol có hại. Tuy nhiên, những người tham gia đã tăng mức HDL hoặc cholesterol “tốt”.
Các nhà nghiên cứu kết luận:
“Lá [Sage] có thể an toàn và có tác dụng chống tăng đường huyết và cải thiện hồ sơ lipid ở bệnh nhân đái tháo đường týp 2 tăng lipid máu.”
Một thử nghiệm lâm sàng mù đôi khác được thực hiện trên 80 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 được kiểm soát kém. Thử nghiệm cũng cho thấy cây xô thơm gây ra ảnh hưởng tích cực đến lượng đường trong máu. Sau 2 giờ nhịn ăn, lượng đường trong máu ở những người được cho dùng cây xô thơm đã giảm đáng kể so với nhóm đối chứng.
Nghiên cứu này kết luận rằng cây xô thơm có thể cho thấy lợi ích đối với những người mắc bệnh tiểu đường khi giảm lượng đường trong 2 giờ sau khi nhịn ăn.
3) Kiểm soát tình trạng viêm
Mặc dù cần có thêm bằng chứng để xác nhận lợi ích này, nhưng một số hợp chất nhất định trong cây xô thơm dường như có tác dụng chống viêm. Một nghiên cứu đã điều tra tác động của một loạt các hợp chất này đối với phản ứng viêm ở nguyên bào sợi nướu. Đây là một loại tế bào phổ biến được tìm thấy trong mô liên kết của nướu.
Một số hợp chất trong cây xô thơm đã giúp làm giảm loại viêm này.
Nhiều nghiên cứu gần đây đã ủng hộ việc sử dụng cây xô thơm trong nha khoa vì các đặc tính chống viêm của nó.
Nhiều loại thảo mộc và gia vị khác tương tự như cây xô thơm cũng có tác dụng chống viêm, kháng nấm và kháng khuẩn.
Dinh dưỡng
Cây xô thơm chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Tuy nhiên, vì nó thường được tiêu thụ với số lượng nhỏ như vậy, nên cây xô thơm không cung cấp một lượng đáng kể calo, carbohydrate, protein hoặc chất xơ.
Một thìa cà phê cây xô thơm vẫn chứa một số chất dinh dưỡng mạnh mẽ, bao gồm:
- 2 calo
- 3 miligam (mg) magiê
- 1 mg phốt pho
- 7 mg kali
- 2 microgam (mcg) folate
- 24 mcg beta-caroten
- 41 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A
- 12 mcg vitamin K
Cây xô thơm cũng chứa nhiều hợp chất chống viêm và chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe. Các hợp chất này bao gồm:
- 1,8-cineole
- long não
- borneol
- sinh axetat
- camphene
Trong khi nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác nhận các hoạt động của các hợp chất này, nhiều người đã chứng minh tác dụng tích cực đối với cơ thể và hệ thống của nó.
Tiêu dùng
Cây xô thơm có thể được ăn nguyên hạt hoặc xay nhuyễn. Thêm cây xô thơm vào món ăn là một cách tuyệt vời để tăng hương vị mà không cần thêm calo hoặc muối.
Loại thảo mộc này thường kết hợp tốt với thịt gia cầm và thịt lợn.
Cây xô thơm thường được dùng làm chất thơm trong xà phòng và mỹ phẩm do có mùi thơm dễ chịu. Chất chiết xuất từ cây xô thơm và chất bổ sung từ cây xô thơm thảo dược cũng có sẵn.
Hãy thử một số công thức nấu ăn lành mạnh và ngon miệng được phát triển bởi Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký sử dụng cây xô thơm:
- Xúc xích và táo cắn
- Bánh bao bí ngô sage
- Sườn heo táo và cây xô thơm
- Khoai lang & cải xoăn Mac N ’Cheese với vụn bánh mì xô thơm
Rủi ro
Cây xô thơm tự nhiên an toàn cho hầu hết mọi người và ít gây ra các tác dụng phụ. Hiệu quả và tác dụng phụ từ các chất bổ sung cây xô thơm sẽ khác nhau tùy theo thương hiệu và quy trình sản xuất. Tinh dầu xô thơm không nên được tiêu thụ. Có thể bị dị ứng với cây xô thơm.
Xem xét mô hình ăn uống tổng thể, thay vì tập trung vào các loại thực phẩm riêng lẻ, là điều quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt.
