Bệnh tiểu đường: Chế độ ăn kiêng tốt nhất để giảm cân
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc đạt được và duy trì cân nặng hợp lý là điều cần thiết. Cân nặng hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc các biến chứng khác, chẳng hạn như đột quỵ hoặc đau tim.
Người bị bệnh tiểu đường muốn giảm cân phải thực hiện một cách an toàn. Cố gắng giảm cân quá nhanh hoặc quá hạn chế cũng có thể dẫn đến các vấn đề về lượng đường trong máu.
Béo phì là một yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 2. Nó cũng trở nên phổ biến hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1.
Một người mắc bệnh tiểu đường phải xem xét một số yếu tố khi quyết định cách tốt nhất để giảm cân. Các yếu tố cần tính đến bao gồm tuổi tác, sức khỏe chung và số cân nặng mà họ phải giảm. Tốt nhất là nên nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ kế hoạch giảm cân mới nào.
Chế độ ăn kiêng giảm cân tốt nhất cho người mắc bệnh tiểu đường là chế độ ăn kiêng mà họ sẽ gắn bó lâu dài. Các chế độ ăn kiêng sau đây liên quan đến việc thực hiện những thay đổi lâu dài có lợi cho sức khỏe để giúp một người giảm cân an toàn:
chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải liên quan đến lựa chọn thực phẩm và phong cách nấu ăn đặc trưng của một số nơi trong khu vực Địa Trung Hải.
Chế độ ăn uống bao gồm:
- nhiều rau
- các loại ngũ cốc
- trái cây vừa phải
- các loại hạt và hạt giống
- các loại thảo mộc và gia vị
- dầu ô liu
- cá
- trứng
Các tác giả của một đánh giá năm 2017 lưu ý rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là một cách tiếp cận hữu ích để giảm cân cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Họ nhấn mạnh một nghiên cứu kéo dài 2 năm liên quan đến 36 người trưởng thành mắc bệnh béo phì và tiểu đường loại 2. Những người tham gia đã ăn chế độ ăn ít carbohydrate, chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn ít chất béo trong 2 năm.
Chế độ ăn Địa Trung Hải thuận lợi nhất cho những thay đổi về lượng insulin và đường huyết lúc đói. Những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải cũng giảm trung bình 1,5 kg (kg), hoặc hơn 3,3 pound so với những người theo chế độ ăn ít chất béo.
Chế độ ăn ít carb
Chế độ ăn kiêng low-carb là một kế hoạch giảm cân phổ biến. Thông thường, chế độ ăn ít carb hạn chế lượng carbohydrate hấp thụ của một người và bao gồm lượng protein và chất béo có lợi cho sức khỏe cao hơn.
Ví dụ về các loại thực phẩm nên tránh trong chế độ ăn ít carb bao gồm:
- Những quả khoai tây
- cơm
- bánh mì trắng
- Bánh
- Kẹo
- bánh mì tròn
- mỳ ống
Những người theo chế độ ăn kiêng ít carb nên ăn nhiều rau và bổ sung nhiều protein từ cá, thịt nạc và trứng. Để tìm hiểu thêm về những gì nên ăn trong chế độ ăn kiêng low-carb, hãy đọc bài viết này.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn ít carb có thể hiệu quả và an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu liên quan đến những người trưởng thành bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2 và có chỉ số khối cơ thể (BMI) trên 25.
Những người tham gia nghiên cứu đã ăn một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo, không hạn chế calo hoặc một chế độ ăn kiêng vừa phải, ít chất béo, hạn chế calo.
Sau 3 tháng, nhóm theo chế độ ăn ít carb và nhiều chất béo đã giảm được 5,5 kg (khoảng 12 pound), so với mức giảm 2,6 kg (5,7 pound) đối với những người theo chế độ ăn kiêng trung bình và ít chất béo.
Ngoài ra, 44% những người theo chế độ ăn ít carb đã ngừng ít nhất một loại thuốc tiểu đường.
Điều quan trọng là phải nhận ra rằng có nhiều phiên bản khác nhau của chế độ ăn kiêng low-carb. Một số chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate ở mức thấp hơn 20 gam (g) mỗi ngày, điều này có thể không phù hợp với tất cả mọi người.
Để biết thêm các tài nguyên được khoa học hỗ trợ về dinh dưỡng, hãy truy cập trung tâm chuyên dụng của chúng tôi.
Chế độ ăn uống thời đồ đá cũ
Chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá cũ hoặc “cổ điển” cố gắng tái tạo chế độ ăn uống mà con người đã ăn hàng nghìn năm trước khi họ phải săn tìm thức ăn. Những thực phẩm chủ yếu của chế độ ăn kiêng thời kỳ đồ đá cũ bao gồm trái cây, rau, thịt nạc và cá.
Nhiều loại thực phẩm có trong chế độ ăn kiêng palo tương tự như thực phẩm trong chế độ ăn kiêng low-carb, vì chế độ ăn kiêng palo cấm tiêu thụ hầu hết các loại ngũ cốc.
Trong một nghiên cứu nhỏ năm 2013, 13 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã tuân theo chế độ ăn kiêng palo trong 3 tháng, sau đó chuyển sang chế độ ăn kiêng dành cho người tiểu đường trong 3 tháng.
Chế độ ăn kiêng dành cho bệnh nhân tiểu đường bao gồm các bữa ăn được phân bổ đều có chứa chất xơ, bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc và rau. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng nhạt có nhiều calo hơn so với chế độ ăn kiêng dành cho người tiểu đường.
Những người tham gia nhận thấy giảm cân nhiều hơn với chế độ ăn kiêng nhạt nhưng khó duy trì hơn.
Ăn chay hoặc thuần chay
Chế độ ăn chay và thuần chay loại bỏ thịt và tập trung vào trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt. Những người theo chế độ ăn thuần chay loại bỏ tất cả các sản phẩm động vật, bao gồm cả sữa và trứng.
Chế độ ăn chay hoặc thuần chay có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường đạt được mục tiêu giảm cân.
Một đánh giá năm 2017 đã nêu bật những lợi ích của việc ăn một chế độ ăn dựa trên thực vật ở những người mắc bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu, 99 người ở các độ tuổi khác nhau ăn theo chế độ ăn thuần chay hoặc chế độ ăn của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và thịt.
Sau 22 tuần, những người tham gia chế độ ăn thuần chay giảm trung bình 6,5 kg (14,3 pound), trong khi những người theo chế độ ăn kiêng ADA giảm 3,1 kg (6,8 pound).
Ngoài ra, 43% những người tham gia chế độ ăn thuần chay đã giảm lượng thuốc điều trị tiểu đường của họ, so với 26% ở chế độ ăn kiêng ADA.
Tóm lược
Duy trì cân nặng hợp lý có thể tạo ra sự khác biệt lớn đối với những người đang kiểm soát bệnh tiểu đường.
Nhiều chế độ ăn kiêng có thể giúp người bệnh tiểu đường giảm cân an toàn. Không phải tất cả các chế độ ăn kiêng đều phù hợp với tất cả mọi người - chế độ ăn kiêng tốt nhất để giảm cân thường là chế độ ăn kiêng mà mọi người thấy dễ áp dụng nhất theo thời gian.
Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống quan trọng nào, hãy luôn nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
