Ăn quá nhiều trái cây có thể gây ra bệnh tiểu đường loại 2 không?
Mặc dù không có nguyên nhân rõ ràng của bệnh tiểu đường loại 2, các yếu tố nguy cơ bao gồm thừa cân, tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Trái cây có chứa đường, nhưng nó không có hại cho sức khỏe như một phần của chế độ ăn uống cân bằng
Trong bài viết này, chúng ta cùng xem xét bệnh tiểu đường là gì, ăn quá nhiều trái cây có gây ra bệnh hay không và các hướng dẫn y tế về việc ăn bao nhiêu trái cây.
Trái cây dư thừa và nguy cơ tiểu đường
Ăn quá nhiều đường có thể góp phần làm tăng cân, có thể dẫn đến lượng đường trong máu cao hơn và tiền tiểu đường.
Đây là cả hai yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 2.
Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, nhưng chúng cũng có hàm lượng đường tự nhiên cao. Tuy nhiên, điều này làm cho chúng trở nên tuyệt vời như một sự thay thế cho chất làm ngọt nhân tạo và đường ăn như một chất bổ sung cho vị ngọt.
Nói chung, ăn trái cây như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh sẽ không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chế độ ăn có nhiều đường, carbohydrate tinh chế và chất béo bão hòa có nhiều nguy cơ hơn.
Tuy nhiên, tiêu thụ trái cây nhiều hơn mức khuyến nghị hàng ngày có thể thêm quá nhiều đường vào chế độ ăn uống.
Chọn trái cây tươi thay vì trái cây khô và hạn chế uống nước ép trái cây hoặc sinh tố có thể giúp giảm lượng đường tổng thể của một người.
Hướng dẫn về trái cây cho người bị bệnh tiểu đường
Lượng trái cây phù hợp phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính của một người và mức độ tập thể dục của họ.
Đối với những người tập thể dục vừa phải ít hơn 30 phút mỗi ngày, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến nghị những điều sau:
Ví dụ về 1 cốc trái cây bao gồm:
- 1 quả táo nhỏ
- 32 quả nho
- 1 quả cam lớn
- 8 quả dâu tây lớn
- 1 cốc nước ép trái cây 100%
Trái cây khô chứa nhiều đường hơn trái cây tươi hoặc đông lạnh. Ví dụ, nửa cốc trái cây sấy khô có lượng đường tương đương với 1 cốc trái cây ở bất kỳ hình thức nào khác.
Những người tập thể dục vừa phải hơn 30 phút mỗi ngày có thể ăn nhiều trái cây hơn những người không tập thể dục.
Bệnh tiểu đường là gì?
Bệnh tiểu đường khiến lượng đường trong máu của một người, hoặc glucose, trở nên quá cao. Có hai loại bệnh tiểu đường chính.
Bệnh tiểu đường loại 1 thường phát triển trong thời thơ ấu. Một người có loại này không thể sản xuất một loại hormone gọi là insulin. Thường không thể ngăn ngừa dạng bệnh tiểu đường này.
Bệnh tiểu đường loại 2 là dạng phổ biến nhất. Nó có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, nhưng nó thường phát triển muộn hơn trong cuộc sống. Ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, các tế bào không phản ứng thích hợp với insulin. Các bác sĩ gọi đây là tình trạng kháng insulin.
Insulin làm cho đường di chuyển từ máu vào các tế bào của cơ thể, sử dụng nó như một nguồn năng lượng.
Khi một người ăn, hệ tiêu hóa của họ sẽ phân hủy carbohydrate thành một loại đường đơn giản gọi là glucose. Nếu không có đủ insulin trong cơ thể, hoặc các tế bào không phản ứng chính xác với insulin, đường có thể tích tụ trong máu và dẫn đến một loạt các triệu chứng và biến chứng sức khỏe.
Một người không phải lúc nào cũng có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, nhưng thông thường, thay đổi lối sống và chế độ ăn uống có thể làm giảm nguy cơ phát triển tình trạng này.
Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, duy trì cân nặng hợp lý và tập thể dục thường xuyên có thể làm giảm lượng đường trong máu và nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Người bệnh tiểu đường có nên ăn ít hoa quả không?
Những người thừa cân có nhiều nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hơn. Một trong những nguyên nhân chính gây tăng cân là ăn nhiều calo hơn mức đốt cháy của một người. Thức ăn và đồ uống có đường thường chứa nhiều calo.
Ăn trái cây trong giới hạn được khuyến nghị sẽ không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường của một người. Nước hoa quả đặc biệt chứa nhiều đường. Uống không quá 1 cốc nước ép trái cây mỗi ngày có thể giúp giữ lượng đường trong giới hạn có lợi cho sức khỏe.
Nhiều thực phẩm chế biến hoặc nướng, chẳng hạn như bánh quy và tương cà, có chứa thêm đường. Ăn ít các loại thực phẩm này có thể giúp một người giảm lượng calo và đường nạp vào cơ thể.
Những người bị tiền tiểu đường có mức đường huyết cao, nhưng không đủ cao để chẩn đoán bệnh tiểu đường loại 2. Tiền tiểu đường không có nghĩa là một người chắc chắn sẽ phát triển bệnh tiểu đường, nhưng nó làm tăng nguy cơ.
Bằng cách giảm mức đường huyết của họ, một người bị tiền tiểu đường có thể ngăn chặn nó phát triển thành bệnh tiểu đường loại 2. Giảm cân và tập thể dục vừa phải hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ.
Ngoài ra, một số loại thuốc có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
Tìm hiểu thêm về các loại rau tốt nhất cho bệnh tiểu đường tại đây.
Người bệnh tiểu đường ăn trái cây được không?
Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là một phần quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường.
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyên bạn nên ăn trái cây, nhưng những người mắc bệnh tiểu đường thường cần lập kế hoạch cho bữa ăn của họ. Họ có thể cần theo dõi lượng đường trong chế độ ăn uống của mình hoặc tránh ăn quá nhiều carbohydrate.
Trái cây có chứa carbohydrate và đường, và một người mắc bệnh tiểu đường có thể cân nhắc điều này khi lên kế hoạch ăn uống. Trái cây cũng giàu chất xơ, và thực phẩm chứa chất xơ sẽ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, vì vậy chúng làm tăng lượng đường trong máu chậm hơn.
Tất cả các loại thực phẩm có chứa carbohydrate đều làm tăng mức đường huyết, và một số loại thực phẩm làm tăng mức độ này nhiều hơn những loại khác. Do đó, một số người sử dụng chỉ số đường huyết (GI) để lập kế hoạch cho bữa ăn của họ.
Chỉ số đo lường mức độ mà một loại thực phẩm làm tăng mức đường huyết của một người. Thực phẩm có điểm GI thấp ảnh hưởng đến các mức này ít hơn so với thực phẩm có điểm GI cao.
Hầu hết các loại trái cây có điểm GI thấp, nhưng dưa và dứa lại ở mức cao. Chế biến thực phẩm làm tăng xếp hạng GI của nó, vì vậy nước ép trái cây có điểm số cao hơn so với cả một miếng trái cây. Trái cây chín cũng có chỉ số GI cao hơn trái cây chưa chín.
Kết hợp trái cây có chỉ số GI cao với thực phẩm có chỉ số thấp có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn. Ví dụ, điều này có thể liên quan đến việc ghép các lát dưa chín với bánh mì nướng nguyên hạt.
Trái cây sấy khô, nước ép trái cây và một số loại trái cây nhiệt đới, như xoài, có xu hướng chứa nhiều đường hơn. Có thể là một ý kiến hay nếu bạn hạn chế khẩu phần ăn hoặc ăn những thực phẩm này ít thường xuyên hơn.
Một số trái cây đóng hộp có thêm đường hoặc được đóng gói dưới dạng xi-rô. Thay vào đó, một người có thể có lợi khi chọn trái cây đóng hộp dưới dạng nước trái cây hoặc xi-rô ít đường.
Ăn trái cây để giảm nguy cơ tiểu đường
Một nghiên cứu năm 2017, được thực hiện với dữ liệu từ một ngân hàng sinh học của Trung Quốc, đã tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa việc ăn trái cây tươi và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Những người tham gia mắc bệnh tiểu đường cũng có xu hướng giảm nguy cơ phát triển các vấn đề tim mạch nếu họ ăn nhiều trái cây tươi.
Tuy nhiên, các tác giả của nghiên cứu không xác định được nguyên nhân cụ thể cho phát hiện của họ. Có thể là những người thường xuyên ăn trái cây tươi có xu hướng có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn về tổng thể.
Chỉ ăn trái cây tươi có thể không đủ để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Đọc thêm về mối liên hệ giữa chuối và bệnh tiểu đường tại đây.
Lấy đi
Thừa cân hoặc có lượng đường trong máu cao đều là những yếu tố nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Nguyên nhân của bệnh tiểu đường rất phức tạp, nhưng một người rất khó phát triển tình trạng bệnh chỉ do ăn quá nhiều trái cây.
Ăn trái cây điều độ là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Hạn chế lượng trái cây khô và nước ép trái cây trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm lượng đường hấp thụ tổng thể.
