Cà rốt có thể gây dị ứng?
Một người có thể bị dị ứng với hầu hết mọi loại thực phẩm. Trong khi cà rốt bổ dưỡng và chứa nhiều beta carotene, những loại rau củ này cũng có thể gây ra các phản ứng dị ứng nguy hiểm.
Phản ứng dị ứng với cà rốt có thể là một yếu tố của hội chứng dị ứng miệng, còn được gọi là hội chứng dị ứng thực phẩm-phấn hoa. Một người mắc hội chứng này bị dị ứng với phấn hoa trong một số loại trái cây sống, rau và các loại hạt. Sau khi ăn thức ăn gây kích thích, họ bị ngứa cổ họng, miệng hoặc tai.
Nếu một người bị dị ứng nghiêm trọng với cà rốt, phản ứng của họ có thể nghiêm trọng, đặc biệt nếu họ đã tiếp xúc với rau sống.
Bất kỳ ai bị dị ứng thực phẩm nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định cách hành động tốt nhất.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các dấu hiệu, triệu chứng và chẩn đoán dị ứng cà rốt. Chúng tôi cũng xem xét các loại thực phẩm cần tránh.
Các triệu chứng
Một người bị dị ứng này có thể nhận thấy các triệu chứng sau khi ăn cà rốt sống. Cà rốt nấu chín có xu hướng gây ra nhiều phản ứng nhỏ hơn, vì quá trình nấu chín phá vỡ các chất gây dị ứng.
Các triệu chứng của dị ứng cà rốt có thể từ nhẹ đến nặng, nhưng chúng có thể ở mức độ nhẹ.
Các triệu chứng điển hình bao gồm:
- ngứa lưỡi, miệng, môi, tai hoặc cổ họng
- sưng tấy ở vùng miệng
- cảm giác ngứa ngáy trong cổ họng
Đôi khi, các triệu chứng có thể nghiêm trọng và cần điều trị. Các triệu chứng nghiêm trọng hơn có thể bao gồm:
- tổ ong
- vấn đề về hô hấp
- da sưng tấy
- ho
- đau họng
- hắt xì
- sổ mũi
- tức ngực
- tắc nghẽn
Trong một số trường hợp hiếm hoi, phản vệ có thể xảy ra. Phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng này khiến cơ thể bị sốc và cần được chăm sóc y tế khẩn cấp.
Khi cho trẻ làm quen với bất kỳ loại thức ăn mới nào, điều quan trọng là phải để ý các phản ứng dị ứng. Nếu có bất kỳ triệu chứng nào phát triển, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
Dị ứng cà rốt phổ biến như thế nào?
Dị ứng cà rốt không phải là một trong những trường hợp phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, chúng khá phổ biến ở châu Âu.
Chẩn đoán
Bất cứ ai nghi ngờ rằng họ bị dị ứng nên đến gặp bác sĩ.
Bác sĩ có thể sẽ bắt đầu bằng cách xem xét các triệu chứng và tiền sử gia đình của người đó. Sau đó, họ có thể đề nghị thử nghiệm dị ứng.
Có thể sử dụng xét nghiệm chích da, còn gọi là kiểm tra vết xước. Nó liên quan đến việc bác sĩ đặt một lượng nhỏ chất gây dị ứng, trong trường hợp này là cà rốt, lên cẳng tay hoặc lưng của một người. Sau đó, họ chích hoặc gãi vào khu vực đó, cho phép chất gây dị ứng xâm nhập vào da.
Nếu kết quả xét nghiệm dương tính, một người sẽ phát triển các nốt mụn nhỏ màu đỏ tại vị trí đó.
Bác sĩ có thể đề nghị một người theo một chế độ ăn kiêng đặc biệt trong vài ngày và ghi nhật ký thực phẩm để ghi lại những gì họ đã ăn và cảm giác của họ. Thông tin này sẽ giúp bác sĩ xác định liệu người đó có bị dị ứng thực phẩm hay không.
Tùy thuộc vào kết quả, bác sĩ sau đó có thể đề xuất một thử thách thức ăn, trong đó một người ăn một lượng nhỏ thực phẩm bị nghi ngờ kích hoạt và bất kỳ phản ứng nào được ghi lại.
Các thực phẩm cần tránh
Hầu hết những người bị dị ứng cà rốt đều biết tránh cà rốt, cả sống và chín. Tuy nhiên, cà rốt có thể được bao gồm trong một loạt các sản phẩm đáng ngạc nhiên.
Một người bị dị ứng cà rốt nên kiểm tra cẩn thận các thành phần của:
- nướng nồi đã chuẩn bị
- marinades
- nước ép rau củ
- làm trước sinh tố
- súp và món hầm đóng hộp
- món cơm đóng gói sẵn
- nhiều món thịt quay
- nấu trước kho hoặc nước dùng
- một số món nướng
Các sản phẩm vệ sinh cá nhân cũng có thể bao gồm cà rốt. Người bị dị ứng nên kiểm tra nhãn của kem dưỡng da, mặt nạ và xà phòng.
Sự đối xử
Cách điều trị tốt nhất khi bị dị ứng cà rốt là tránh tiếp xúc với rau củ. Các bác sĩ có thể khuyên bạn nên sử dụng thuốc kháng histamine để kiểm soát hoặc giảm các triệu chứng của phản ứng dị ứng.
Nếu một người bị dị ứng cà rốt xuất hiện các triệu chứng của sốc phản vệ, họ cần được điều trị y tế ngay lập tức, bao gồm:
- epinephrine
- bổ sung oxy
- thuốc kháng histamine và steroid được đưa đến tĩnh mạch
- thuốc mở đường thở và tạo điều kiện thở
CPR cũng có thể cần thiết. Trong thủ thuật này, ép ngực giúp bơm máu qua tim.
Các yếu tố rủi ro
Một người có nhiều khả năng bị dị ứng cà rốt nếu họ bị dị ứng với một số loại thực phẩm và thực vật khác, chẳng hạn như phấn hoa bạch dương, có chứa các protein tương tự như trong cà rốt.
Dị ứng với các loại cây khác trong họ rau mùi tây và cà rốt cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Các nhà máy này bao gồm:
- mùi tây
- củ cải vàng
- rau cần tây
- rau thì là
- rau mùi
- cây thì là
- Cây caraway
- thì là
Mọi người có thể dễ bị dị ứng thực phẩm hơn nếu họ có tiền sử gia đình bị những phản ứng này. Những người bị dị ứng theo mùa hoặc hen suyễn cũng có thể có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm cao hơn.
Khi nào đến gặp bác sĩ
Bất cứ ai nghi ngờ rằng họ bị dị ứng nên đến gặp bác sĩ.
Một người bị dị ứng cà rốt nên tìm kiếm sự chăm sóc y tế khẩn cấp nếu họ có bất kỳ triệu chứng nào của phản vệ, bao gồm:
- huyết áp thấp
- mạch yếu, nhanh
- ngất xỉu
- mất ý thức
- khó thở
- lưỡi hoặc cổ họng sưng tấy
- buồn nôn hoặc nôn mửa
- bệnh tiêu chảy
Quan điểm
Hầu hết những người bị dị ứng cà rốt có thể ngăn ngừa phản ứng bằng cách tránh cà rốt và các sản phẩm có chứa chúng.
Bất cứ ai bị dị ứng thực phẩm nên đọc kỹ nhãn của thực phẩm đóng gói và sản phẩm vệ sinh cá nhân.
Khi cần thiết, bác sĩ có thể đề nghị các loại thuốc dị ứng giúp giảm các triệu chứng.
