Những điều cần biết về taurine
Taurine là một hợp chất hữu cơ được biết đến như một axit amin. Axit amin là thành phần cấu tạo nên protein của cơ thể con người. Một số chuyên gia tin rằng taurine có lợi cho sức khỏe, nhưng các nhà nghiên cứu cần thực hiện nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những tuyên bố này.
Ngày nay, các nhà sản xuất thêm taurine vào sữa công thức, chất bổ sung dinh dưỡng và nước tăng lực cho trẻ sơ sinh. Taurine cũng xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm động vật, bao gồm hải sản, thịt bò và thịt gà. Tuy nhiên, thực phẩm ăn chay và thuần chay có xu hướng thiếu taurine.
Một số nhà nghiên cứu và chuyên gia chăm sóc sức khỏe tin rằng taurine có thể hữu ích trong việc kiểm soát các bệnh như động kinh và tiểu đường.
Mặc dù các nhà khoa học cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn, nhưng trong bài viết này, chúng tôi phân tích những lợi ích sức khỏe và những nguy cơ tiềm ẩn của việc tiêu thụ taurine.
Taurine là gì?
Taurine là một axit amin, là một khối cấu tạo nên protein của con người.
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy taurine trong não, tủy sống, tế bào tim và cơ, mô cơ xương và võng mạc. Taurine cũng có trong bạch cầu hoặc bạch cầu, cư trú trong hệ thống miễn dịch.
Taurine tham gia vào một số quá trình của cơ thể, bao gồm:
- điều chỉnh khối lượng tế bào cơ thể
- ổn định màng tế bào
- điều chỉnh lượng canxi bên trong tế bào
- sản xuất muối mật
Cơ thể con người có thể sản xuất taurine, nhưng việc lấy taurine từ các nguồn thực phẩm hoặc chất bổ sung là cần thiết để duy trì mức tối ưu.
Điều quan trọng cần lưu ý là thực phẩm ăn chay và thuần chay không chứa nhiều taurine. Do đó, việc uống thực phẩm bổ sung có thể đặc biệt quan trọng đối với những người tuân theo các chế độ ăn kiêng này.
Tại sao chúng ta cần taurine?
Taurine đóng một vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng taurine có thể hoạt động như một chất dẫn truyền thần kinh. Đây là những sứ giả hóa học có trong hệ thần kinh trung ương.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng taurine đóng một vai trò trong sự phát triển của não bộ và ngăn ngừa các bất thường khi sinh. Ví dụ, khi mức taurine giảm xuống, chuột gặp phải những khiếm khuyết trong ty thể và sự phát triển của tim và cơ. Ti thể là nhà máy năng lượng của tế bào, sản xuất năng lượng mà nó cần để hoạt động.
Trong các nghiên cứu chuột và chuột khác, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi taurine mất tác dụng trong võng mạc, các loài gặm nhấm có biểu hiện thoái hóa tế bào nghiêm trọng ở khu vực đó.
Trong khi đó, các nghiên cứu ở người đã gợi ý rằng taurine có thể có lợi trong những điều kiện sau:
- bệnh tiểu đường loại 1
- bệnh tiểu đường loại 2
- bệnh thận do tiểu đường
- động kinh
Điều đó nói rằng, các nhà nghiên cứu vẫn chưa xác nhận rằng việc bổ sung taurine có lợi cho con người, cũng như họ chưa giải thích cách taurine ảnh hưởng đến những tình trạng này.
Lợi ích sức khỏe tiềm năng
Trong các phần bên dưới, chúng ta hãy xem nghiên cứu hiện có gợi ý gì về taurine và vai trò có thể có của nó trong một số điều kiện.
Tuy nhiên, các nhà khoa học cần tiến hành nghiên cứu sâu hơn ở người trước khi các bác sĩ có thể bắt đầu khuyến nghị taurine như một lựa chọn điều trị.
Bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng taurine có thể đóng một vai trò trong việc làm cho cơ thể nhạy cảm hơn với insulin. Các nhà nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng taurine có thể tham gia vào việc khắc phục các yếu tố nguy cơ khác của cả bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2.
Taurine cũng có thể có lợi cho bệnh thận do tiểu đường, một bệnh về thận có liên quan đến bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, các bác sĩ vẫn chưa xác nhận những lợi ích này ở người.
Động kinh
Một nhóm các nhà nghiên cứu đã tiến hành một cuộc nghiên cứu về tác động của taurine đối với não bộ của thanh thiếu niên. Họ cho rằng vì taurine ảnh hưởng đến việc giải phóng canxi từ các tế bào, nó có thể có tác động đến chức năng não.
Taurine có xu hướng hiện diện trong ba khu vực của não:
- con hải mã
- tiểu não
- vùng dưới đồi
Các nhà khoa học cũng nhận thấy sự gián đoạn trong cân bằng taurine trong não của những người mắc chứng động kinh.
Các nhà nghiên cứu có xu hướng đồng ý rằng taurine có hoạt tính chống động kinh vì họ đã quan sát thấy hiệu quả của nó đối với chứng động kinh xảy ra tự nhiên và do thuốc ở mèo, chó, chuột và chuột cống.
Các nghiên cứu ở người đã tiết lộ rằng taurine có thể có tác dụng chống động kinh, nhưng nó không nhất quán. Vì lý do này, tác dụng chống động kinh của nó có thể không đủ mạnh để các chuyên gia y tế khuyến nghị taurine như một lựa chọn điều trị chứng động kinh ở người.
Hợp chất này có thể có các tác dụng bảo vệ não khác. Ví dụ, một số nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích tích cực tương tự ở những động vật lớn tuổi mà các nhà nghiên cứu tiếp xúc với chất độc.
Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác định những lợi ích sức khỏe tiềm năng của taurine đối với những người bị động kinh.
Bệnh tim mạch
Tại Nhật Bản, các bác sĩ sử dụng taurine như một lựa chọn điều trị cho bệnh suy tim sung huyết.
Ngoài việc tạo ra muối mật, taurine còn có những tác dụng khác, bao gồm:
- điều hòa huyết áp
- hoạt động như một chất chống oxy hóa
- hoạt động như một chất chống viêm
Những hành động này có thể tham gia vào việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành.
Một trong những chức năng chính của taurine là kết hợp cholesterol với axit mật và loại bỏ nó khỏi cơ thể. Khi các nhà nghiên cứu cho chuột bổ sung taurine theo chế độ ăn kiêng nhiều cholesterol, họ nhận thấy lượng cholesterol giảm phụ thuộc vào liều lượng đáng kể.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng trong số những người sử dụng chế độ ăn giàu cholesterol, những người bổ sung taurine trong 3 tuần có mức độ cholesterol tăng ít hơn đáng kể so với những người không bổ sung taurine.
Taurine cũng có thể có tác động đến việc điều chỉnh huyết áp. Một số nhà nghiên cứu cho rằng taurine có thể ngăn chặn tác động của tín hiệu angiotensin II trong thận, gây tăng huyết áp.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cần tiến hành các nghiên cứu sâu hơn để xác định ảnh hưởng của taurine đối với nguy cơ bệnh tim mạch vành.
Phản ứng phụ
Các nhà nghiên cứu có xu hướng đồng ý rằng con người dung nạp taurine tốt.
Một nghiên cứu xuất hiện trong Tạp chí của Hiệp hội Dược sĩ Hoa Kỳ khám phá sự an toàn của taurine trong nước tăng lực.
Mặc dù lượng taurine có trong các loại nước tăng lực này quá thấp để tạo ra bất kỳ tác dụng điều trị nào, nhưng một số người tham gia báo cáo bị tiêu chảy nhẹ và táo bón. Tuy nhiên, các tác giả nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng đường và caffeine trong nhiều loại nước tăng lực có thể gây ra những tác dụng phụ này.
Những người bị suy vỏ thượng thận, một tình trạng trong đó tuyến thượng thận sản xuất một lượng thấp steroid, có thể bị giảm nhiệt độ cơ thể và nồng độ kali cao nếu họ tiêu thụ taurine.
Các nghiên cứu cũ hơn đã báo cáo tác dụng phụ ở những người bị động kinh dùng 1,5 gam (g) taurine mỗi ngày. Các tác dụng phụ bao gồm:
- buồn nôn
- chóng mặt
- đau đầu
- đi lại khó khăn
Cân nhắc
Những người sống với các tình trạng y tế như suy vỏ thượng thận hoặc động kinh nên hỏi bác sĩ của họ nếu dùng taurine có an toàn hay không. Các bác sĩ nên đánh giá độ an toàn của sản phẩm cũng như liều lượng.
Nếu một người quan tâm đến việc tiêu thụ taurine hoặc dùng các chất bổ sung, họ có thể nói chuyện với chuyên gia y tế của họ để biết bao nhiêu taurine là an toàn cho họ.
Bảng sau đây là danh sách các loại thực phẩm và hàm lượng taurine của chúng.
Theo một chế độ ăn chay hoặc thuần chay nghiêm ngặt có thể ảnh hưởng đến lượng taurine trong cơ thể. Những người tuân theo các chế độ ăn kiêng này có thể nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ để đảm bảo rằng họ đang nhận đủ taurine.
Các bác sĩ phải luôn làm cho cha mẹ và những người chăm sóc trẻ em theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay nhận thức được những nguy cơ thiếu hụt taurine.
Tóm lược
Taurine là một hợp chất mà mọi người có được từ chế độ ăn uống của họ hoặc bằng cách uống bổ sung. Nhiều nghiên cứu trên động vật đã gợi ý rằng sự thiếu hụt taurine có thể dẫn đến những rủi ro về sức khỏe.
Hiện tại, các bác sĩ yêu cầu thêm bằng chứng trước khi họ có thể bắt đầu khuyến nghị taurine như một lựa chọn điều trị cho các bệnh như động kinh và tiểu đường.
Mọi người thường có thể dung nạp taurine ở liều khuyến cáo.
