Lợi ích sức khỏe của chanh dây là gì?
Chanh dây là một loại trái cây màu tím kỳ lạ với thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và một loạt các lợi ích cho sức khỏe.
Chanh dây là một loại cây nho nhiệt đới có hoa, được gọi là Passiflora, mọc ở những vùng có khí hậu ấm áp, bao gồm Nam Mỹ, Úc, Nam Phi và Ấn Độ.
Chanh dây có cùi mềm và nhiều hạt bên trong vỏ cứng. Mọi người có thể ăn hạt và cùi, ép lấy nước hoặc thêm vào các loại nước trái cây khác.
Chanh dây gần đây đã được chú ý rất nhiều vì nó là một nguồn giàu chất chống oxy hóa mạnh và cũng có thể có những lợi ích sức khỏe khác.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét hồ sơ dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe có thể có của chanh dây.
1. Cung cấp các chất dinh dưỡng chính
Chanh dây có chứa hàm lượng vitamin A và C cao.
Chanh dây là một loại trái cây có lợi với thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nó chứa hàm lượng cao vitamin A, rất quan trọng cho da, thị lực và hệ thống miễn dịch, và vitamin C, là một chất chống oxy hóa quan trọng.
Một loại trái cây không có rác chứa các chất dinh dưỡng sau đây tính bằng miligam (mg), đơn vị quốc tế (IU) hoặc gam (g):
- 229 IU vitamin A
- 63 mg kali
- 5 mg magiê
- 5,4 mg vitamin C
- 2 mg canxi
- 0,29 mg sắt
- 1,9 g chất xơ
Chanh dây cũng chứa phốt pho, niacin và vitamin B-6 mà một cơ thể khỏe mạnh cần.
2. Giàu chất chống oxy hóa
Chanh dây rất giàu chất chống oxy hóa, là những hợp chất giúp loại bỏ các gốc tự do có hại trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho hệ thống cơ thể khỏe mạnh. Các nhà khoa học biết rằng chất chống oxy hóa cải thiện lưu lượng máu, đặc biệt là đến não và hệ thần kinh.
Chúng cũng làm giảm căng thẳng tế bào và giảm viêm trong cơ thể, cả hai đều có liên quan đến các bệnh, chẳng hạn như bệnh tim và bệnh Alzheimer.
3. Nguồn chất xơ tốt
Phần cùi chanh dây chứa nhiều chất xơ. Chất xơ là một thành phần quan trọng của mọi chế độ ăn uống. Nó giúp điều chỉnh hệ thống tiêu hóa và giữ cho đường ruột khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và rối loạn đường ruột.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chất xơ cũng có lợi ích trong việc giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Hầu hết mọi người ở Mỹ không có đủ chất xơ. Theo một nghiên cứu năm 2008, lượng khuyến nghị là 33,6 g cho nam giới từ 19–30 tuổi và 28 g cho phụ nữ từ 19–30 tuổi, mặc dù hầu hết người Mỹ nhận được khoảng 16 g, theo một nghiên cứu năm 2008.
Ăn chanh dây thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa táo bón, cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
4. Chỉ số đường huyết thấp
Chanh dây là một loại trái cây nhiệt đới có giá trị chỉ số đường huyết (GI) thấp. Điều này có nghĩa là nó không làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn, là một lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Hầu hết các loại trái cây có GI thấp, mặc dù Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ cảnh báo rằng dưa và dứa có GI cao.
5. Cải thiện độ nhạy insulin
Một số nghiên cứu cho thấy rằng một hợp chất được tìm thấy trong hạt chanh dây có thể cải thiện độ nhạy insulin của một người. Cải thiện độ nhạy insulin có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu quy mô nhỏ năm 2017 trên người đã phát hiện ra rằng một chất gọi là piceatannol có thể cải thiện sự trao đổi chất sau khi các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy điều tương tự.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người đàn ông thừa cân uống 20 mg piceatannol mỗi ngày trong 8 tuần đã cải thiện sức khỏe trao đổi chất, bao gồm cả độ nhạy insulin, so với những người dùng giả dược.
6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Chanh dây rất giàu vitamin C, là một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách giúp cơ thể hấp thụ nhiều sắt hơn từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và có thể cải thiện khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng trong cơ thể.
7. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Chanh dây chứa nhiều kali có lợi cho tim và cũng ít natri.
Chanh dây khi ăn cả hạt chứa nhiều chất xơ có tác dụng loại bỏ lượng cholesterol dư thừa từ bên trong mạch máu. Chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim của một người.
Ngoài ra, ăn chanh dây có thể giúp bình thường hóa huyết áp. Chế độ ăn ít natri và giàu kali giúp giảm huyết áp.
8. Giảm lo lắng
Chanh dây rất giàu magiê, một khoáng chất quan trọng mà các nhà khoa học có liên quan đến việc giảm căng thẳng và lo lắng.
Một đánh giá có hệ thống từ năm 2017 cho thấy magiê có thể giúp mọi người kiểm soát mức độ lo lắng của họ. Tuy nhiên, các tác giả cho rằng chất lượng bằng chứng còn kém nên các nhà nghiên cứu cần phải thực hiện các nghiên cứu sâu hơn.
Cách chế biến chanh dây
Để ăn sống một quả chanh dây, bạn hãy cắt đôi quả chanh dây và dùng thìa để loại bỏ phần cùi ra khỏi vỏ. Phần vỏ không ăn được. Người ta có thể ăn cả hạt và cùi, hoặc chỉ ăn cả cùi.
Một người có thể loại bỏ hạt bằng cách ép cùi qua rây lọc hoặc vải thưa và sử dụng nước ép theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như:
- pha với nước và đường để làm thức uống
- thêm nước ép vào các loại nước trái cây khác, chẳng hạn như cam hoặc dứa
- thêm nước ép vào sữa chua với trái cây khác
- đun sôi nó thành xi-rô mà một người có thể chế biến thành nhiều thứ khác, chẳng hạn như nước sốt hoặc món tráng miệng
- làm nó thành một loại thạch hoặc mứt
- làm nó thành đồ uống giải khát hoặc rượu vang
Chanh dây không đáp ứng tốt trong việc giữ nhiệt và đóng hộp, nhưng mọi người có thể đông lạnh để sử dụng sau.
Phản ứng phụ
Đối với hầu hết mọi người, chanh dây hoàn toàn an toàn để ăn. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng với trái cây. Bác sĩ có thể chẩn đoán dị ứng bằng các xét nghiệm phản ứng khác nhau.
Một số người bị dị ứng mủ có thể phản ứng với chanh dây. Đây được gọi là phản ứng chéo. Điều này là do có một số protein trong nhựa mủ tương tự như trong quả chanh dây.
Những người bị dị ứng nhựa mủ nên cẩn thận khi ăn chanh dây cho đến khi họ biết liệu họ có phản ứng với trái cây hay không.
Tóm lược
Chanh dây là loại trái cây nhiệt đới cho quả màu tím hoặc vàng đặc trưng.
Phần cùi và hạt được tìm thấy trong quả rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, và có thể có một loạt lợi ích cho sức khỏe.
