Bổ sung vitamin A có thể gây hại cho sức khỏe của xương
Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ sự phát triển của cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch. Bởi vì cơ thể chúng ta không sản xuất vitamin A một cách tự nhiên, một số người chọn uống thuốc bổ sung. Tuy nhiên, quá nhiều vitamin A có thể gây hại cho sức khỏe của xương, các nhà nghiên cứu cảnh báo.
Thông thường, chúng ta lấy vitamin A từ thực phẩm chúng ta ăn, chẳng hạn như cà rốt, khoai lang, gan bò, cá hồi và một số sản phẩm từ sữa.
Có một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh sẽ đảm bảo rằng chúng ta có đủ vitamin A trong cơ thể.
Một người cần bao nhiêu vitamin A phụ thuộc vào độ tuổi của họ, cũng như các yếu tố khác.
Viện Y tế Quốc gia (NIH) tuyên bố rằng lượng vitamin A lý tưởng hàng ngày là 900 microgam tương đương hoạt động retinol (mcg RAE) đối với nam giới và 700 mcg RAE đối với phụ nữ từ 19–50 tuổi.
Ví dụ, nửa cốc cà rốt sống chứa khoảng 573 mcg RAE và 3 ounce gan bò áp chảo chứa 6,582 mcg RAE, theo NIH.
Mặc dù thực tế là chúng ta có thể lấy đủ vitamin A từ thực phẩm, nhưng một số cá nhân lại chọn cách tăng mức độ vitamin A của họ bằng cách uống bổ sung.
Tuy nhiên, theo thời gian, điều này có thể dẫn đến quá tải chất dinh dưỡng này, điều này thực sự có thể làm tăng nguy cơ gãy xương của một người. Đây là những gì các nhà nghiên cứu từ Học viện Sahlgrenska tại Đại học Gothenburg ở Thụy Điển đã tìm ra trong một nghiên cứu gần đây.
Kết quả của nghiên cứu - được báo cáo trong Tạp chí Nội tiết - chỉ ra rằng dùng quá nhiều vitamin A có thể làm cho xương “mỏng đi”, do đó có nguy cơ dễ bị gãy xương.
Tác động của quá nhiều vitamin A
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu trên chuột, và nó tiếp nối với một dự án khác cũng xem xét tác động của việc cung cấp quá mức vitamin A đối với sức khỏe của xương.
Các nghiên cứu trước đây trên chuột, các tác giả nghiên cứu giải thích, đã kiểm tra tác động của việc sử dụng quá liều vitamin A trong thời gian ngắn.
Những nghiên cứu đó cho thấy những loài gặm nhấm sử dụng tương đương 13–142 lần lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày cho con người có sức khỏe xương kém hơn và tăng nguy cơ gãy xương chỉ sau 1 hoặc 2 tuần.
Tuy nhiên, lần này, nhóm nghiên cứu muốn kiểm tra việc cung cấp quá mức vitamin A trong những điều kiện gần giống với những điều kiện mà một người có thể tiếp xúc khi dùng chất bổ sung trong thời gian dài.
Vì vậy, đồng tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Ulf Lerner và nhóm nghiên cứu đã sử dụng liều vitamin A thấp hơn - tương đương 4,5–13 lần mức khuyến cáo hàng ngày cho con người - trong 1, 4 hoặc 10 tuần.
Các nhà khoa học thấy rằng chỉ sau 8 ngày cung cấp quá mức, độ dày xương của chuột đã bắt đầu giảm. Sau 10 tuần, xương của loài gặm nhấm ngày càng trở nên mỏng manh và dễ bị gãy.
Tiến sĩ Lerner giải thích: “Các nghiên cứu trước đây trên loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng vitamin A làm giảm độ dày của xương nhưng những nghiên cứu này được thực hiện với liều lượng vitamin A rất cao trong một thời gian ngắn,” Tiến sĩ Lerner giải thích.
“Trong nghiên cứu của chúng tôi,” ông nói thêm, “chúng tôi đã chỉ ra rằng nồng độ vitamin A thấp hơn nhiều, một phạm vi phù hợp hơn với con người, vẫn làm giảm độ dày và sức mạnh của xương động vật gặm nhấm.”
Trong tương lai, Tiến sĩ Lerner và nhóm nghiên cứu muốn xem liệu việc cung cấp quá mức vitamin A cũng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của xương liên quan đến tập thể dục, cũng như tác động của việc dùng quá liều ở chuột già hay không, với hy vọng mô phỏng tác động của quá nhiều vitamin A trong quá trình lão hóa. con người.
Tiến sĩ Lerner cảnh báo: “Việc tiêu thụ quá nhiều vitamin A có thể là một vấn đề ngày càng gia tăng vì ngày nay có nhiều người bổ sung vitamin”.
“Dùng quá liều vitamin A có thể làm tăng nguy cơ mắc các chứng rối loạn làm suy yếu xương ở người nhưng cần có nhiều nghiên cứu hơn để điều tra điều này. Trong phần lớn các trường hợp, một chế độ ăn uống cân bằng là hoàn toàn đủ để duy trì nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể đối với vitamin A. "
Tiến sĩ Ulf Lerner
