Đồ ăn nhẹ lành mạnh có thể làm giảm cảm giác mệt mỏi
Theo một nghiên cứu mới, thay thế đường và chất béo bão hòa bằng rau củ có thể giúp giảm tác động của việc thiếu ngủ.
Khi kiệt sức nhưng vẫn cần tỉnh táo, nhiều người trong chúng ta tìm đến đồ ăn nhẹ có đường.
Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây cho thấy có nhiều lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn có thể giúp chống lại sự mệt mỏi. Những phát hiện của nó hiện xuất hiện trong Tạp chí Y học Phong cách sống Hoa Kỳ.
Điều quan trọng là chỉ ra rằng không phải là sự thiếu kiểm soát bản thân dẫn đến việc mọi người chọn thực phẩm không có lợi cho sức khỏe hơn là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe.
Thay vào đó, khi một người ngủ không đủ giấc, điều đó ảnh hưởng đến kỹ năng ra quyết định của họ, dẫn đến suy giảm ý chí và có xu hướng lựa chọn tăng cao nhanh chóng dưới dạng đường.
Phát hiện từ một nghiên cứu năm 2019 xuất hiện trong Tạp chí Khoa học Thần kinh cho thấy rằng không chỉ những người mệt mỏi có xu hướng muốn ăn thức ăn không tốt cho sức khỏe mà còn có nhiều khả năng chi nhiều tiền hơn để mua đồ ăn nhẹ.
Tuy nhiên, chức năng não bị suy giảm không chỉ dẫn đến cảm giác thèm ăn đường; nó cũng dẫn đến cảm giác thèm ăn bất cứ thứ gì có nhiều chất béo, chất béo bão hòa hoặc natri.
Đối với nhiều người, điều này có thể chỉ thỉnh thoảng xảy ra. Tuy nhiên, đối với những người có công việc kéo dài thời gian mệt mỏi, việc tìm đến những món ăn nhẹ không có lợi cho sức khỏe có thể nhanh chóng trở thành hiện tượng thường xuyên.
Thèm ăn thức ăn không có lợi cho sức khỏe
Điều này đặc biệt có thể ảnh hưởng đến các bác sĩ. Làm việc theo ca dài với ít thời gian nghỉ giải lao đồng nghĩa với việc bạn cần ăn thức ăn nhanh chóng và tiện lợi. Phần lớn thời gian, thực phẩm này hóa ra không có lợi cho sức khỏe.
Maryam Hamidi, Ph.D. - một nhà khoa học dinh dưỡng và nhà nghiên cứu tại Trung tâm Stanford’s WellMD ở California - có kinh nghiệm cá nhân về cảm giác thèm ăn vặt như vậy.
Một nhiệm vụ nghiên cứu trước đây yêu cầu cô phải thức từ 8 giờ sáng đến 5 giờ sáng lặp đi lặp lại. Cô giữ cả đồ ăn nhẹ có lợi cho sức khỏe và không có lợi cho sức khỏe trong văn phòng của mình nhưng cảm thấy thèm ăn khoai tây chiên vào khoảng 6 giờ chiều. hoặc 7 giờ tối
“Tôi bắt đầu nhận thấy những túi khoai tây chiên này trong văn phòng của mình,” cô nói. “Tôi đã không thèm ăn khoai tây chiên kể từ những năm còn học đại học. Một ngày tôi có một túi. ”
“Sau đó là Coke ăn kiêng. Và sau đó tôi đi đến chiếc túi thứ hai, và sau đó là chiếc thứ ba. Tôi đã rất vui. Tôi nhớ mình đã nghĩ, ‘Điều này thật tuyệt. Tôi nên làm điều này thường xuyên hơn. '”
Cô ấy nói thêm: “Tôi chưa bao giờ ăn ba túi khoai tây chiên cùng một lúc. Nhưng tôi cũng chưa bao giờ bị thiếu ngủ như vậy ”.
Khi không thể thay đổi lịch làm việc, bác sĩ và những người khác làm việc trong môi trường tương tự có thể cảm thấy như vậy.
Nhiều rau hơn, ít đường hơn
Điều mà nhiều người có thể không nhận ra là tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm bớt cảm giác mệt mỏi. Tương tự như vậy, các bác sĩ có thể không xem xét mối liên hệ giữa những gì họ ăn và lợi ích tiềm năng cho việc chăm sóc bệnh nhân.
Sau khi tận mắt trải nghiệm những tác động có hại của thời gian làm việc kéo dài, Hamidi - cùng với một nhóm các nhà nghiên cứu khác của Stanford - muốn xem chế độ ăn uống có tác động gì đến mức độ thiếu ngủ.
Họ đã phân tích kết quả từ một cuộc khảo sát sức khỏe mà 245 bác sĩ Stanford thực hiện vào tháng 3 năm 2016. Ba chế độ ăn cụ thể đã xuất hiện: một lựa chọn dựa trên thực vật, một chế độ ăn giàu protein và một chế độ ăn nhiều đường và chất béo bão hòa.
Một trong những phát hiện của họ có thể dự đoán được: Những người theo chế độ ăn giàu chất béo bão hòa và đường có điểm số chứng suy giảm liên quan đến giấc ngủ (SRI) tăng lên.
Tuy nhiên, chế độ ăn dựa trên thực vật đã làm giảm những điểm số này. Mặc dù vậy, các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối quan hệ giữa chế độ ăn giàu protein và điểm số SRI.
Do đó, ăn nhiều rau hơn và cắt giảm lượng đường và chất béo bão hòa có thể giúp não và cơ thể hoạt động tốt hơn.
Theo Hamidi, người sử dụng lao động và các tổ chức nên cố gắng đảm bảo rằng các loại thực phẩm như trái cây, rau, sinh tố và thanh protein có lợi cho sức khỏe được ưu tiên hơn đồ ăn nhẹ và đồ uống có đường.
Cô giải thích: “Việc tăng cường khả năng tiếp cận của các bác sĩ với các lựa chọn đồ ăn nhẹ [có lợi cho sức khỏe] gần khu vực làm việc của họ và tạo ra một môi trường làm việc với nhiều lựa chọn [có lợi cho sức khỏe] có thể giúp họ giảm bớt mệt mỏi vào ban ngày.
Cuối cùng, điều này có thể thúc đẩy mức độ tập trung và “cải thiện chất lượng chăm sóc bệnh nhân”.
