Trái cây kỳ lạ có thể giúp chống béo phì
Một loại trái cây khác thường, có nguồn gốc từ Amazon, có thể hữu ích trong cuộc chiến chống béo phì và rối loạn chuyển hóa bằng cách ảnh hưởng tích cực đến vi khuẩn đường ruột.
Béo phì làm tăng nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa như tiểu đường.
Đến năm 2030, ước tính sẽ có hơn 1 tỷ người trên trái đất bị thừa cân.
Vì vậy, hiểu được các cơ chế liên quan đến béo phì và các điều kiện thúc đẩy nó là cực kỳ quan trọng.
Trong những năm gần đây, rõ ràng là vi khuẩn đường ruột hình thành một phần của cơ chế này; chúng đóng một vai trò trong quá trình trao đổi chất và do đó ảnh hưởng đến các bệnh liên quan đến béo phì.
Bởi vì tiêu thụ trái cây cải thiện sự đa dạng của vi khuẩn trong ruột, có lợi cho sức khỏe tổng thể và giảm tăng cân, nó đã trở thành mối quan tâm đặc biệt của các nhà nghiên cứu về bệnh béo phì.
Cụ thể, trái cây chứa nhiều polyphenol được coi là có lợi nhất. Ví dụ, một số nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất từ trái cây giàu các hóa chất này có thể làm giảm tăng cân và cải thiện tình trạng kháng insulin.
Camu camu là gì?
Các nhà nghiên cứu từ Khoa Y của Đại học Laval ở Canada gần đây đã quyết định điều tra những lợi ích tiềm năng của một loại trái cây Amazon có tên là camu camu (Myrciaria dubia).
Có nguồn gốc từ Peru và Brazil, camu camu là một loại trái cây có màu tím đỏ tương tự như anh đào. Mặc dù người dân bản địa đã thu hoạch trái cây từ lâu nhưng gần đây nó mới bắt đầu được trồng và bán ra thị trường rộng rãi hơn. Camu camu đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản.
Mặc dù camu camu có tính axit sẽ không giành được bất kỳ giải thưởng nào về hương vị của nó, được ví như một hỗn hợp của anh đào chua và chanh, nhưng nó đặc biệt giàu chất phytochemical có khả năng có lợi cho sức khỏe.
Đặc biệt, nó có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bao gồm axit ellagic (có thể bảo vệ chống lại một số bệnh mãn tính), ellagitannin (được cho là bảo vệ sức khỏe mạch máu) và proanthocyanidins (một chất hóa học có một loạt các lợi ích sức khỏe).
Lượng chất dinh dưỡng của Camu camu
Camu camu cũng tự hào có một lượng hàng hóa vitamin C ấn tượng khoảng 3.000 miligam trên 100 gam; gấp 20–30 lần kiwi, mang lại cho nó một trong những loại quả có hàm lượng vitamin C cao nhất so với bất kỳ loại trái cây nào.
Thành phần dinh dưỡng ấn tượng của trái cây là điều mà đồng tác giả nghiên cứu, Giáo sư André Marette hấp dẫn; ông muốn biết liệu camu camu có thể ảnh hưởng tích cực đến bệnh chuyển hóa và béo phì hay không.
Để điều tra, ông và nhóm của mình đã cho chuột ăn một chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường trong 8 tuần. Họ cho một nửa số chuột uống chiết xuất camu camu mỗi ngày. Các phát hiện gần đây đã được công bố trên tạp chí Ruột.
Vào cuối nghiên cứu, những con chuột tiêu thụ chiết xuất camu camu đã tăng trọng lượng ít hơn 50% so với những con không tiêu thụ chiết xuất.
Khi nhóm nghiên cứu xem xét tình trạng kháng insulin của chuột, cũng có những thay đổi đáng chú ý ở đó. Cả khả năng dung nạp glucose và độ nhạy insulin đều được cải thiện; trong khi đó, mức độ nội độc tố và tình trạng viêm giảm. Những thay đổi cụ thể trong hệ vi sinh vật của động vật cũng được đo lường.
“Tất cả những thay đổi này đi kèm với sự định hình lại hệ vi sinh vật đường ruột, bao gồm cả sự nở rộ của Akkermansia muciniphila và giảm đáng kể Lactobacillus vi khuẩn."
Giáo sư André Marette
Mức độ thấp của A. muciniphila có liên quan đến chứng viêm và các tình trạng cụ thể, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích.
Cấy ghép hệ vi sinh vật
Trong giai đoạn tiếp theo của thí nghiệm, họ cấy vi khuẩn đường ruột từ những con chuột ăn camu camu vào những con chuột không có vi trùng, là những con vật được lai tạo để không có vi khuẩn đường ruột. Những loài gặm nhấm này cũng nhận thấy những thay đổi về trao đổi chất có lợi được thấy ở những con chuột được cho ăn camu camu, mặc dù chỉ là tạm thời.
Giáo sư Marette coi đây là bằng chứng cho thấy camu camu “có tác dụng trao đổi chất tích cực, ít nhất là một phần, thông qua việc điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột”.
Bước tiếp theo, tự nhiên là thực hiện nghiên cứu này cho con người; và bởi vì trái cây đã được bán rộng rãi trên thị trường nên những lo ngại về an toàn là rất ít.
Tất nhiên, không một loại trái cây nào có thể chữa khỏi bệnh béo phì hoặc bệnh chuyển hóa; cả hai đều phức tạp và đa nghĩa. Tuy nhiên, do sự phổ biến của bệnh béo phì, nếu một hợp chất trái cây có thể giúp ích - ngay cả một cách tương đối nhỏ - nó có thể có tác động đáng kể đối với dân số nói chung.
Thật hấp dẫn để nhảy súng, nhưng trước hết cần phải có bằng chứng về khả năng thay đổi quá trình trao đổi chất ở người của camu camu.
