Nước ép củ dền có làm giảm huyết áp không?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Củ cải đường đã được sử dụng từ thời Trung cổ như một phương pháp điều trị bệnh, đặc biệt là những bệnh liên quan đến máu và tiêu hóa.
Các nhà nghiên cứu y học gần đây đã quay trở lại sản phẩm thực vật này để điều tra tác dụng của nó đối với huyết áp và khám phá các cơ hội để đưa nó vào sử dụng trong y học hiện đại và quản lý các bệnh lý tại nhà.
Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng một ly nước ép củ dền mỗi ngày là đủ để giảm huyết áp đáng kể ở những người bị huyết áp cao. Họ đã tiến hành một thử nghiệm đối chứng với giả dược với hàng chục người tham gia.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), huyết áp cao là nguyên nhân chính gây ra hoặc góp phần gây ra hơn 1.000 ca tử vong ở Hoa Kỳ mỗi ngày.
Do tác động rộng rãi của huyết áp cao, các nhà nghiên cứu có khả năng sẽ điều tra sâu hơn bất kỳ biện pháp can thiệp chế độ ăn uống đơn giản nào có khả năng mang lại lợi ích cho dân số rộng hơn.
Nghiên cứu
Huyết áp cao là một vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng. Nó làm tăng nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe nguy hiểm hơn, chẳng hạn như đau tim, đột quỵ và suy tim mãn tính. Huyết áp cao cũng là một yếu tố nguy cơ chính của bệnh thận.
Củ cải đường chứa hàm lượng cao nitrat (NO3) trong chế độ ăn uống, mà cơ thể chuyển hóa thành nitrit hoạt tính sinh học (NO2) và oxit nitric (NO). Trong cơ thể con người, NO làm giãn và giãn nở các mạch máu.
Các loại rau ăn lá khác, chẳng hạn như rau diếp và bắp cải, cũng có hàm lượng hợp chất cao. Chúng lấy nó từ đất qua rễ của chúng.
Một phân tích tổng hợp của 16 thử nghiệm đã được xuất bản trong Tạp chí Dinh dưỡng vào 2013.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng “Bổ sung nitrat vô cơ và nước ép củ cải đường có liên quan đến việc giảm đáng kể huyết áp tâm thu”.
Một thử nghiệm lớn đã được thực hiện tại Đại học Queen Mary London (QMUL) ở Vương quốc Anh và được công bố trên tạp chí Tăng huyết áp. Nghiên cứu được tài trợ bởi Quỹ Tim mạch Anh.
Họ đã tìm thấy các kết quả sau:
“Nghiên cứu thú vị này được xây dựng dựa trên nghiên cứu trước đây của nhóm này và phát hiện ra rằng một ly nước ép củ cải đường hàng ngày có thể làm giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp - ngay cả những người huyết áp cao không được kiểm soát bằng cách điều trị bằng thuốc.”
Tiến sĩ Shannon Amoils, Quỹ Tim mạch Anh, cố vấn nghiên cứu cao cấp
Đối với thử nghiệm, Giáo sư Amrita Ahluwalia thuộc khoa dược lý mạch máu tại QMUL và các đồng nghiệp của bà đã tuyển dụng 64 người từ 18 đến 85 tuổi.
Một nửa số người tham gia đã được kê đơn dùng thuốc điều trị huyết áp cao nhưng không đạt được huyết áp mục tiêu, và số còn lại đã được chẩn đoán mắc bệnh cao huyết áp nhưng chưa dùng thuốc điều trị.
Những người tham gia được phân công ngẫu nhiên vào một trong hai nhóm. Một nhóm tiêu thụ một ly nước củ dền 250 ml (ml) và nhóm còn lại cũng uống như vậy, ngoại trừ nước củ dền của họ không có nitrat.
Nước ép củ cải đường không có nitrat là cơ sở của nhóm dùng giả dược.
Tất cả các nhóm đều uống nước ép hàng ngày trong 4 tuần. Họ cũng được theo dõi trong 2 tuần trước và sau khi nghiên cứu, nâng tổng thời gian thử nghiệm lên 8 tuần.
Thử nghiệm mù đôi, có nghĩa là cả bác sĩ lâm sàng và bệnh nhân đều không biết liệu nước ép củ cải đường mà họ được cho là giả dược hay thực phẩm chức năng bổ sung.
Trong 4 tuần họ uống nước ép, các bệnh nhân trong nhóm bổ sung tích cực, có nước ép củ cải đường chứa nitrat vô cơ, đã giảm huyết áp 8/4 mm thủy ngân (mmHg).
Hình đầu tiên là áp suất tâm thu, được tạo ra khi tim đang bơm máu, và hình thứ hai là huyết áp tâm trương, được tạo ra khi tim đang thư giãn và nạp đầy máu. Việc giảm 8/4 mmHg đã đưa huyết áp của nhiều người tham gia trở lại mức bình thường.
Trong 2 tuần sau khi họ ngừng uống nước trái cây, huyết áp của họ trở lại mức cao hơn được ghi nhận khi bắt đầu nghiên cứu.
Đây là nghiên cứu đầu tiên cho thấy bằng chứng về lợi ích lâu dài của việc bổ sung nitrat trong chế độ ăn ở một nhóm bệnh nhân cao huyết áp.
Các bệnh nhân trong nhóm bổ sung tích cực cũng cải thiện được khoảng 20% khả năng giãn nở của mạch máu và độ cứng động mạch của họ giảm khoảng 10%.
Các nghiên cứu cho thấy những thay đổi này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Không có thay đổi về huyết áp, chức năng mạch máu hoặc độ cứng động mạch ở nhóm dùng giả dược.
Các tác giả lưu ý rằng mức giảm đạt được trong nhóm bổ sung tích cực gần với mức giảm được bằng thuốc. Mức giảm huyết áp trung bình do dùng một thuốc chống tăng huyết áp duy nhất là 9/5 mmHg.
Nghiên cứu kết luận:
“Những phát hiện này cho thấy vai trò của nitrat trong chế độ ăn uống như là một phương pháp điều trị bổ sung, giá cả phải chăng, sẵn có, trong việc quản lý bệnh nhân tăng huyết áp.”
Để đặt tầm quan trọng của những phát hiện này trong bối cảnh: Các tác giả lưu ý rằng các nghiên cứu quan sát quy mô lớn cho thấy cứ tăng huyết áp 2 mmHg, nguy cơ tử vong do bệnh tim tăng 7% và nguy cơ đột quỵ tăng 10%.
Sản phẩm tự nhiên
Nhận xét về những phát hiện, Giáo sư Ahluwalia nói:
“Nghiên cứu này đã chứng minh rằng một liều nitrat vô cơ hàng ngày có thể có hiệu quả như can thiệp y tế trong việc giảm huyết áp và phần tốt nhất là chúng ta có thể lấy nó từ củ dền và các loại rau lá xanh khác.”
Cô ấy nói rằng một lý do khiến những phát hiện thú vị là chúng mở ra tiềm năng cho những người bị huyết áp cao để tăng nitrat trong chế độ ăn uống theo cách có thể dễ dàng áp dụng vào cuộc sống hàng ngày của họ mà vẫn mang lại lợi ích tích cực.
Giáo sư Ahluwalia cho biết thêm: “Sẽ rất có lợi cho mọi người khi có thể thực hiện các bước trong việc kiểm soát huyết áp của họ thông qua các biện pháp phi lâm sàng, chẳng hạn như ăn rau. “Chúng tôi biết nhiều người không thích dùng thuốc suốt đời khi họ cảm thấy ổn, và do đó, việc tuân thủ thuốc là một vấn đề lớn.”
Tiến sĩ Amoils cho biết thêm: “Khả năng sử dụng một sản phẩm tự nhiên, thay vì một viên thuốc khác, để giúp giảm huyết áp, là rất hấp dẫn.
Giáo sư Ahluwalia khuyên những người muốn tăng lượng nitrat hàng ngày nên tránh luộc rau, vì nitrat hòa tan trong nước. Thay vào đó, “hấp, rang hoặc uống nước trái cây đều có tác dụng tích cực,” cô lưu ý.
Đối với bước tiếp theo trong việc xác nhận mối quan hệ giữa nước ép củ dền và huyết áp, cô ấy nói rằng đây là một thử nghiệm nhỏ. Giai đoạn tiếp theo sẽ là một nghiên cứu lớn hơn, cố gắng tái tạo những phát hiện trong một thời gian dài hơn với một nhóm lớn hơn nhiều những người bị huyết áp cao.
Đây là một liên kết đến một loạt các sản phẩm củ cải đường tự nhiên. Xin lưu ý rằng điều này sẽ mở ra một trang bên ngoài.
