CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG UNG THƯ Vú: THỰC PHẨM NêN ĂN Và TRáNH - UNG THƯ Vú

Lựa chọn chế độ ăn uống để giúp ngăn ngừa ung thư vú

Không có thực phẩm hoặc chế độ ăn uống nào có thể ngăn ngừa hoặc gây ra ung thư vú, nhưng lựa chọn chế độ ăn uống của một người có thể tạo ra sự khác biệt đối với nguy cơ phát triển ung thư vú hoặc sức khỏe tổng thể của họ khi sống chung với tình trạng này.

Ung thư vú là một căn bệnh phức tạp, có nhiều yếu tố góp phần gây ra. Một số yếu tố này, bao gồm tuổi tác, tiền sử gia đình, di truyền và giới tính, không nằm trong tầm kiểm soát của một người.

Tuy nhiên, một người có thể kiểm soát các yếu tố khác, chẳng hạn như hút thuốc, mức độ hoạt động thể chất, trọng lượng cơ thể và chế độ ăn uống. Một số nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng các yếu tố chế độ ăn uống có thể là nguyên nhân gây ra 30-40% tất cả các bệnh ung thư.

Thức ăn để ăn

Trái cây tươi và rau quả có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú.

Ung thư vú có thể bắt đầu ở những vị trí khác nhau, phát triển theo những cách khác nhau và yêu cầu các loại điều trị khác nhau. Giống như các loại ung thư cụ thể phản ứng tốt hơn với một số phương pháp điều trị, một số bệnh ung thư phản ứng tốt với các loại thực phẩm cụ thể.

Các loại thực phẩm sau đây có thể đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh nói chung và chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển hoặc tiến triển của ung thư vú:

nhiều loại trái cây và rau quả, bao gồm cả salad
thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại đậu
sữa ít béo và các sản phẩm từ sữa
các sản phẩm làm từ đậu tương
thực phẩm giàu vitamin D và các loại vitamin khác
thực phẩm, đặc biệt là gia vị, có đặc tính chống viêm
thực phẩm - chủ yếu là thực vật - có chứa chất chống oxy hóa

Chế độ ăn uống ưu tiên những thực phẩm này bao gồm:

Một chế độ ăn uống miền nam có nhiều rau xanh nấu chín, các loại đậu và khoai lang
Chế độ ăn Địa Trung Hải, nhấn mạnh trái cây và rau tươi và các loại dầu có lợi cho sức khỏe
Bất kỳ chế độ ăn uống “thận trọng” nào có nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và cá

Hoa quả và rau

Một nghiên cứu trên 91.779 phụ nữ cho thấy việc tuân theo chế độ ăn kiêng chủ yếu là thực vật có thể giảm nguy cơ phát triển ung thư vú xuống 15%.

Cùng với những lợi ích khác, trái cây và rau quả rất giàu flavonoid và carotenoid, có nhiều lợi ích về mặt y học.

Các nghiên cứu đã gợi ý rằng các loại thực phẩm sau đây có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú:

rau lá sẫm, xanh, chẳng hạn như cải xoăn và bông cải xanh
trái cây, đặc biệt là quả mọng và quả đào
đậu, đậu, cá, trứng và một số thịt

Các nhà nghiên cứu đã liên kết beta carotene, xuất hiện tự nhiên trong các loại rau như cà rốt, làm giảm nguy cơ ung thư vú. Các nhà khoa học suy đoán rằng điều này có thể là do nó cản trở quá trình phát triển của tế bào ung thư.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị tiêu thụ từ năm đến chín phần trái cây tươi và rau mỗi ngày.

Chất xơ và chất chống oxy hóa

Nghiên cứu về chất xơ và tác dụng của nó đối với bệnh ung thư vú hiện vẫn chưa được kết luận, nhưng một số nghiên cứu đã gợi ý rằng nó có thể giúp bảo vệ chống lại căn bệnh này.

Estrogen dư thừa có thể là một yếu tố trong sự phát triển và lây lan của một số loại ung thư vú. Một số phương pháp điều trị nhằm mục đích giữ cho estrogen không tương tác với các tế bào ung thư vú. Ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể hỗ trợ quá trình này và đẩy nhanh quá trình đào thải estrogen.

Chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa và loại bỏ thường xuyên chất thải, bao gồm cả estrogen dư thừa. Nó giúp cơ thể loại bỏ độc tố và hạn chế những tổn thương mà chúng có thể gây ra.

Cách chất xơ liên kết với estrogen trong ruột cũng có thể giúp ngăn cơ thể hấp thụ quá nhiều estrogen. Những yếu tố này có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.

Trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu cung cấp chất xơ, nhưng chúng cũng chứa chất chống oxy hóa, bao gồm beta carotene và vitamin C và E.

Chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh bằng cách giảm số lượng các gốc tự do, là những chất thải mà cơ thể sản xuất một cách tự nhiên. Một phân tích tổng hợp năm 2013 cho thấy những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt hơn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.

Các Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2015–2020 khuyến nghị tiêu thụ lên đến 33,6 gam chất xơ mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của mỗi người.

Chất béo tốt

Quả bơ là một nguồn cung cấp chất béo có lợi cho sức khỏe.

Thực phẩm béo có thể dẫn đến béo phì, và những người bị béo phì dường như có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn, bao gồm cả ung thư vú.

Một số chất béo trong chế độ ăn uống là cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường, nhưng điều quan trọng là phải tiêu thụ đúng loại.

Chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn có thể có lợi ở mức độ vừa phải. Họ hiện diện trong:

dầu ô liu
bơ
hạt giống
quả hạch

Cá nước lạnh, chẳng hạn như cá hồi và cá trích, chứa một chất béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe được gọi là omega-3. Chất béo này cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.

Tìm hiểu thêm tại đây về chất béo có lợi cho sức khỏe.

Các tác giả của một nghiên cứu năm 2015 đã trích dẫn một nghiên cứu về loài gặm nhấm, trong đó những loài gặm nhấm tiêu thụ 8 - 25% lượng calo dưới dạng chất béo omega-3 dường như có nguy cơ phát triển ung thư vú thấp hơn 20 - 35%.

Họ cũng trích dẫn một nghiên cứu khác liên quan đến hơn 3.000 phụ nữ, cho thấy những người tiêu thụ nhiều omega-3 có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp hơn 25% trong 7 năm tới.

Các lợi ích sức khỏe của axit béo omega-3 có thể là do khả năng giảm viêm của chúng. Viêm có thể là một yếu tố góp phần gây ra ung thư vú.

Đậu nành

Đậu nành là một nguồn thực phẩm lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú. Nó là một sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất nhưng ít carbohydrate. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa được gọi là isoflavone.

Các tác giả của một nghiên cứu năm 2017 đã xem xét dữ liệu của 6.235 phụ nữ đã kết luận rằng về tổng thể, “lượng isoflavone trong chế độ ăn uống cao hơn có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân”. Các nhà nghiên cứu đang điều tra xem liệu tiêu thụ đậu nành có phải là một ý tưởng tốt cho những người bị ung thư vú hay không.

Đậu nành cũng có thể giúp giảm mức độ lipoprotein mật độ thấp (LDL), hoặc cholesterol “xấu” và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cùng với béo phì, những tình trạng này là những yếu tố nguy cơ góp phần gây ra hội chứng chuyển hóa, liên quan đến chứng viêm.

Viêm có thể đóng một vai trò trong ung thư vú, mặc dù vai trò của nó vẫn chưa chắc chắn.

Đậu nành có trong các loại thực phẩm như:

đậu hũ
đền chùa
edamame
sữa đậu nành
Đậu nành

Một số người đặt câu hỏi liệu đậu nành có làm tăng nguy cơ ung thư vú hay không vì nó có chứa isoflavone, tương tự như estrogen.

Tuy nhiên, tác giả của một bài báo đánh giá năm 2016 lưu ý rằng estrogen không giống như isoflavone và hai chất này không có khả năng hoạt động theo cùng một cách. Theo tác giả, Hiệp hội mãn kinh Bắc Mỹ đã kết luận rằng isoflavone không làm tăng nguy cơ ung thư vú.

Các thực phẩm cần tránh

Thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau, bao gồm cả ung thư vú, bao gồm:

rượu
thêm đường
mập
thịt đỏ
thực phẩm chế biến

Rượu

Các nghiên cứu đã xác định mối liên hệ giữa việc uống rượu thường xuyên và tăng nguy cơ ung thư vú.

Breastcancer.org báo cáo rằng rượu có thể làm tăng nồng độ estrogen và gây tổn thương DNA. Họ cũng lưu ý rằng phụ nữ uống ba loại đồ uống có cồn mỗi tuần sẽ tăng nguy cơ phát triển ung thư vú lên 15%.

Theo ước tính, nguy cơ tăng lên khoảng 10% với mỗi lần uống thêm mỗi ngày.

Đường

Trong nghiên cứu từ năm 2016, những con chuột ăn chế độ ăn giàu đường như chế độ ăn uống điển hình ở Mỹ có nhiều khả năng phát triển khối u tuyến vú tương tự như ung thư vú ở người.

Ngoài ra, những khối u này có nhiều khả năng lây lan hoặc di căn.

Mập

Các nghiên cứu cho thấy rằng không phải tất cả chất béo đều xấu. Mặc dù chất béo từ thực phẩm chế biến có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú, nhưng một số chất béo từ thực vật có thể giúp giảm nguy cơ này.

Chất béo chuyển hóa là một loại chất béo phổ biến trong thực phẩm chế biến sẵn và làm sẵn. Các nhà khoa học đã liên kết nó với nguy cơ ung thư vú cao hơn. Chất béo chuyển hóa thường xuất hiện nhiều nhất trong thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như thực phẩm chiên, một số loại bánh quy giòn, bánh rán và bánh quy hoặc bánh ngọt đóng gói. Mọi người nên hạn chế ăn chất béo chuyển hóa nếu có thể.

thịt đỏ

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra mối liên hệ giữa thịt đỏ và tăng nguy cơ ung thư vú, đặc biệt là nếu một người nấu thịt ở nhiệt độ cao, có thể kích hoạt việc giải phóng chất độc.

Ngoài ra, thịt chế biến sẵn và thịt nguội có xu hướng chứa nhiều chất béo, muối và chất bảo quản. Chúng có thể làm tăng hơn là giảm nguy cơ ung thư vú. Nhìn chung, giảm thiểu việc chế biến một loại thực phẩm làm cho nó có lợi cho sức khỏe hơn.

Các mẹo khác

Nghệ có thể có đặc tính chống viêm giúp ngăn ngừa ung thư vú.

Vitamin D từ thực phẩm và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư vú. Vitamin D có trong trứng, cá nước lạnh và các sản phẩm tăng cường. Một người có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để kiểm tra mức vitamin D. Nếu chúng thấp, bác sĩ có thể đề nghị bổ sung.

Trà xanh có thể có một số tác dụng có lợi cho sức khỏe. Nó chứa chất chống oxy hóa, và những chất này có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư vú.

Nghệ là một loại gia vị màu vàng có thể có đặc tính chống viêm có thể hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư vú.

Duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh có lợi cho sức khỏe nói chung, nhưng nó đặc biệt quan trọng đối với những người muốn ngăn ngừa sự phát triển hoặc tái phát của ung thư vú. Béo phì là một yếu tố nguy cơ được biết đến của căn bệnh này.

Tập thể dục cũng rất quan trọng. Viện Ung thư Quốc gia báo cáo rằng những phụ nữ tập thể dục 4 giờ mỗi tuần hoặc lâu hơn có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn.

Nói chuyện với những người khác có tình trạng bệnh, trao đổi công thức nấu ăn và chia sẻ những câu chuyện về những loại thực phẩm đã giúp ích có thể có lợi.

Ứng dụng Breast Cancer Healthline cung cấp cho mọi người quyền truy cập vào cộng đồng ung thư vú trực tuyến, nơi người dùng có thể kết nối với những người khác và nhận được lời khuyên cũng như hỗ trợ thông qua các cuộc thảo luận nhóm.