Nước ép anh đào có thể cải thiện chức năng nhận thức không?
Trong một nghiên cứu lâm sàng nhỏ, các nhà nghiên cứu đã báo cáo những cải thiện về chức năng nhận thức ở những người lớn tuổi uống nước ép anh đào chua mỗi ngày trong 12 tuần. Tuy nhiên, nghiên cứu đã nhận được sự tài trợ của ngành.
Sức khỏe nhận thức là khả năng suy nghĩ rõ ràng, ghi nhớ và học hỏi những điều mới.
Suy giảm nhận thức là một dấu hiệu nhận biết của quá trình lão hóa. Các yếu tố khác góp phần vào sự suy giảm này bao gồm chế độ ăn uống không lành mạnh, lười vận động, một số loại thuốc và một số vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như huyết áp cao, tiểu đường và đột quỵ.
Viện Quốc gia về Lão hóa khuyên bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh, duy trì hoạt động thể chất và tinh thần, và chăm sóc sức khỏe của chúng ta để duy trì sức khỏe nhận thức của chúng ta khi lớn tuổi.
Nhưng, chính xác thì điều gì tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh cho bộ não của chúng ta? Từ việc tiêu thụ nhiều chất xơ hoặc nấm hơn đến nhịn ăn hoặc áp dụng chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải, các nhà khoa học đưa ra nhiều tuyên bố táo bạo về những gì chúng ta nên ăn.
Bây giờ, anh đào tart được trộn vào hỗn hợp, với các nhà nghiên cứu từ Đại học Delaware ở Newark đưa nước trái cây vào thử nghiệm.
Quả anh đào là một nguồn giàu flavonoid, là một loại polyphenol. Những hóa chất này xuất hiện tự nhiên trong thực vật và có đặc tính chống oxy hóa mạnh, mà một số người tin rằng có thể bảo vệ chúng ta chống lại sự suy giảm nhận thức.
Cải thiện ‘sự hài lòng với trí nhớ’
Sheau Ching Chai, một trợ lý giáo sư về sức khỏe hành vi và dinh dưỡng, dẫn đầu nghiên cứu và nhóm đã công bố kết quả trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng.
Nghiên cứu của Chai bao gồm 37 tình nguyện viên từ 65–80 tuổi có chức năng nhận thức bình thường. Những người tham gia nghiên cứu không dùng bất kỳ loại thuốc nào có thể ảnh hưởng đến chức năng não, cũng như không có tiền sử bệnh tật, bao gồm bệnh tiểu đường, bệnh tim, đột quỵ, ung thư hoặc chấn thương sọ não.
Các nhà nghiên cứu chia các tình nguyện viên thành hai nhóm. Họ yêu cầu 20 người tham gia uống 2 cốc nước ép anh đào chua mỗi ngày trong 12 tuần - một cốc vào buổi sáng và một cốc vào buổi tối. Họ cho 17 người tham gia khác uống giả dược phù hợp với nước trái cây về hương vị, màu sắc và hàm lượng đường nhưng không chứa bất kỳ quả anh đào nào. Những người tham gia không biết họ đang nhận đồ uống nào.
Chai giải thích trong bài báo rằng sau 12 tuần, nhóm nước ép anh đào tart đã thấy một số kết quả đáng kể:
- Tăng 5% sự hài lòng chủ quan với trí nhớ
- Giảm 4% thời gian di chuyển
- Giảm 23% lỗi trong trí nhớ hình ảnh theo từng tập
- Cải thiện 3% trong sự chú ý bền vững về thị giác
- Giảm 18% lỗi trong các tác vụ làm việc của bộ nhớ không gian
“Chức năng nhận thức là yếu tố quan trọng quyết định tính độc lập và chất lượng cuộc sống ở người lớn tuổi,” Chai nhận xét về kết quả nghiên cứu.
Bà tiếp tục: “Những tác dụng có lợi tiềm tàng của quả anh đào có thể liên quan đến các hợp chất hoạt tính sinh học mà chúng sở hữu, bao gồm polyphenol, anthocyanins và melanin. “Chúng cũng có thể liên quan đến tác dụng giảm huyết áp tiềm năng của anh đào tart, được nêu trong một nghiên cứu trước đây mà chúng tôi đã thực hiện trên cùng một nhóm dân số, vì huyết áp có thể ảnh hưởng đến lưu lượng máu đến não.”
Kinh phí ngành và hàm lượng đường
Chai và các đồng nghiệp của cô đã nhận được tài trợ từ Ủy ban Nghiên cứu Anh đào của Viện Tiếp thị Anh đào, người cũng cung cấp sản phẩm cô đặc anh đào Montmorency tart mà nhóm đã sử dụng trong nghiên cứu.
Chai giải thích cho Tin tức y tế hôm nay rằng “các nhà tài trợ không có vai trò gì trong việc thiết kế nghiên cứu, thu thập dữ liệu, phân tích hoặc giải thích dữ liệu, hoặc viết bản thảo. Họ không xem lại bản thảo trước khi nộp. Các đồng tác giả và tôi không giữ vị trí nào với tổ chức này ”.
Chai kể MNT rằng cô ấy hình dung ra những cách khác nhau mà mọi người có thể bao gồm nước ép anh đào chua trong chế độ ăn uống của họ: “Có nhiều cách thay thế để thêm [chất] cô đặc vào thức ăn của họ. Ví dụ, mọi người có thể sử dụng nó như nước xốt salad, thêm vào sữa chua, đồ uống, v.v. ”
Khi nào MNT Chai đã hỏi Chai về lượng đường bổ sung mà nước ép anh đào chua có thể đã thêm vào chế độ ăn uống của những người tham gia nghiên cứu, cô ấy giải thích rằng, trong nhiều trường hợp, các tình nguyện viên đã bù đắp lượng đường này một cách tự nhiên.
“Hồ sơ thực phẩm trong 3 ngày của chúng tôi cho thấy rằng phần lớn những người tham gia đã thay thế đồ uống có đường trung bình hàng ngày của họ bằng nước ép anh đào chua hoặc đồ uống đối chứng,” cô nói. “Ngoài ra, một số người tham gia […] đã thay đổi chế độ ăn uống của họ để bù lại nước ép anh đào chua hoặc đồ uống kiểm soát. Do đó, không có sự gia tăng tổng thể về năng lượng ăn vào và không có sự gia tăng đáng kể về trọng lượng ”.
Mặc dù nghiên cứu đã có một số kết quả thú vị cho thấy tác dụng có lợi tiềm tàng của nước ép anh đào chua, nhưng nó rất nhỏ. Chai đồng ý rằng một nghiên cứu dài hơn với nhiều người tham gia là cần thiết.
“Các nghiên cứu trong tương lai sẽ giải quyết các cơ chế hoạt động và khả dụng sinh học do tiếp xúc với anh đào chua cũng như [thử nghiệm liều lượng thấp hơn].”
Sheau Ching Chai
