Tại sao bưởi lại tốt cho bạn?
Bưởi là một loại trái cây họ cam quýt với hương vị có thể từ đắng đến chua. Nó chứa một loạt các vitamin và khoáng chất cần thiết. Mọi người có thể ăn cả trái cây hoặc dưới dạng nước ép hoặc bã.
Bưởi xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 18, là kết quả của sự lai tạo giữa bưởi và cam. Người ta gọi nó là “bưởi” vì nó mọc thành từng chùm, tương tự như nho.
Các chất dinh dưỡng trong bưởi có thể giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh và bảo vệ khỏi các tình trạng khác nhau. Chúng cũng có thể đóng một vai trò trong việc duy trì cân nặng.
Trong bài viết này, hãy tìm hiểu về một số lợi ích sức khỏe có thể có của bưởi. Ngoài ra, hãy tìm hiểu những người nên cẩn thận khi tiêu thụ bưởi.
Những lợi ích
Bưởi có ít calo nhưng rất giàu chất dinh dưỡng. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời.
Các phần dưới đây thảo luận chi tiết hơn về những lợi ích sức khỏe cụ thể của bưởi.
Bệnh tiểu đường
Bưởi có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là nó cung cấp chất dinh dưỡng nhưng không có tác động tiêu cực đáng kể đến lượng đường trong máu của một người.
Một nghiên cứu từ năm 2013 mô tả bưởi là “có liên quan đáng kể đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2”. Các tác giả cũng lưu ý rằng bưởi có chứa naringin.
Họ tiếp tục nói rằng naringin dường như có các đặc tính tương tự như một chất ức chế mà các bác sĩ sử dụng để cải thiện khả năng dung nạp glucose ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Thực phẩm nào tốt cho người bệnh tiểu đường? Tìm hiểu ở đây.
Giảm cân
Có người cho rằng bưởi là loại quả giảm cân thần kỳ. Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu không tìm thấy bằng chứng nào cho thấy bưởi có thể giúp mọi người giảm cân.
Tuy nhiên, họ đã kết luận rằng bưởi có thể giúp cải thiện huyết áp và mức lipid (chất béo) trong máu. Có mối liên hệ giữa huyết áp cao, mức lipid và béo phì.
Các nghiên cứu sâu hơn có thể chứng minh rằng các chất dinh dưỡng trong bưởi có lợi ích lâu dài trong việc kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa béo phì.
Một số bữa sáng tốt để giảm cân là gì? Tìm hiểu ở đây.
Đột quỵ
Theo một nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), ăn nhiều flavonoid có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ ở phụ nữ. Flavonoid là các hợp chất có trong trái cây họ cam quýt như cam và bưởi.
Nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ thấp hơn 19% ở những người ăn nhiều trái cây họ cam quýt.
Huyết áp và sức khỏe tim mạch
Sự kết hợp của chất xơ, kali, lycopene, vitamin C và choline trong bưởi đều có thể góp phần vào sức khỏe tim mạch.
AHA khuyến khích mọi người tăng lượng kali trong chế độ ăn uống của họ và giảm lượng muối họ thêm vào thực phẩm. Điều này có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao và một loạt các biến chứng có thể gây ra từ nó.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả bưởi nhỏ có chiều ngang 3,5 inch và nặng khoảng 200 gam (g) chứa 278 miligam (mg) kali.
Các 2015–2020 Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị người lớn tiêu thụ khoảng 4.700 mg kali mỗi ngày. Điều này có nghĩa là một quả bưởi nhỏ có thể cung cấp khoảng 6% nhu cầu kali hàng ngày của một người.
Chế độ ăn kiêng DASH, được các chuyên gia y tế thiết kế để giảm huyết áp thông qua các lựa chọn ăn kiêng, bao gồm bưởi như một loại thực phẩm được khuyến nghị.
Tìm hiểu thêm về chế độ ăn kiêng DASH tại đây.
Ung thư
Bưởi là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C. Những chất này có thể giúp chống lại sự hình thành của các gốc tự do, mà các chuyên gia tin rằng làm phát sinh ung thư.
Một quả bưởi nhỏ có thể cung cấp 68,8 mg vitamin C. Lượng vitamin C được khuyến nghị cho người lớn là 75 mg mỗi ngày đối với phụ nữ và 90 mg đối với nam giới.
Một quả bưởi nhỏ cũng chứa 2.270 microgam (mcg) lycopene, một chất chống oxy hóa khác.
Một nghiên cứu dân số năm 2016 đã xem xét dữ liệu của gần 50.000 nam giới. Các tác giả của nó kết luận rằng có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều nước sốt cà chua có chứa lycopene và giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến nguy cơ mắc bệnh ung thư? Tim hiểu thêm ở đây.
Tiêu hóa
Bưởi chứa nước và chất xơ. Cụ thể, một quả bưởi nhỏ nặng 200 g chứa 182 g nước và 2,2 g chất xơ. Cả nước và chất xơ đều có thể giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Người lớn nên cố gắng tiêu thụ 28 đến 33,6 g chất xơ mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của họ.
Cũng có bằng chứng cho thấy rằng ăn nhiều chất xơ có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
Tại sao chất xơ lại quan trọng? Tìm hiểu ở đây.
Làn da
Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen, hệ thống hỗ trợ chính của da.
Các tác giả của một nghiên cứu năm 2017 kết luận rằng vitamin C có thể giúp bảo vệ khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và lão hóa. Họ cũng ghi nhận mối liên hệ giữa mức độ vitamin C của một người và việc họ ăn trái cây và rau tươi.
Tuy nhiên, một số nhà khoa học đã tìm thấy bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn nhiều cam quýt và sự phát triển của khối u ác tính.
Họ đã xem xét lượng nước cam quýt mà mọi người tiêu thụ mỗi tuần trong khoảng thời gian 24–26 năm và họ phát hiện ra tỷ lệ mắc ung thư hắc tố ác tính cao hơn ở những người uống nhiều nước cam.
Các tác giả nghiên cứu đề nghị điều tra thêm.
Tại sao chúng ta cần vitamin C? Tìm hiểu ở đây.
Chức năng miễn dịch
Vitamin C giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch theo một số cách. Ví dụ, một lượng vitamin C trong chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp và các bệnh nhiễm trùng khác, theo một bài báo từ năm 2017.
Đặc biệt, người lớn tuổi, những người mắc bệnh mãn tính và những người hút thuốc nên đảm bảo rằng họ có đủ lượng vitamin C. Bưởi có thể là một lựa chọn tốt.
Những thực phẩm nào khác cung cấp vitamin C? Tìm hiểu ở đây.
Dinh dưỡng
Theo USDA, một quả bưởi nhỏ có chiều ngang 3,5 inch và nặng 200 g chứa các chất dinh dưỡng sau đây.
Bảng dưới đây cũng cho thấy lượng khuyến nghị hàng ngày cho người lớn từ 19 tuổi trở lên.
Lycopene, beta-carotene, lutein, zeaxanthin và vitamin A và C đều hoạt động như chất chống oxy hóa.
Chế độ ăn
Dưới đây là một số mẹo để mua và bảo quản bưởi:
- Mua bưởi vào mùa đông vì lúc này cam quýt chín và có nhiều khả năng tươi hơn.
- Chọn những quả bưởi có kích thước nặng và hơi mềm khi bóp.
- Thu hoạch hoặc mua những quả nho đã chín vì chúng không chín sau khi hái.
- Bảo quản bưởi ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.
Có nhiều cách khác nhau để thêm bưởi vào chế độ ăn uống. Để kết hợp nó trong chế độ ăn uống:
- Thêm vài lát bưởi vào món salad vào bữa trưa hoặc bữa tối và rắc quả óc chó hoặc hồ đào, pho mát vụn và giấm balsamic nhẹ.
- Ăn nửa quả bưởi vào bữa sáng hoặc khi mới bắt đầu.
- Vắt nước bưởi để uống giải khát. Nếu trái cây chua, hãy kết hợp với nước cam.
- Thêm bưởi vào món salad trái cây với dâu tây, dứa, cam quýt và nho.
Dưới đây là một số ý tưởng công thức nấu ăn lành mạnh khác:
- Bánh sữa chua bưởi
- Thịt nướng cá hồi với bưởi và salad quinoa
Rủi ro
Bưởi không phải thích hợp cho tất cả mọi người để tiêu thụ. Tìm hiểu về những rủi ro và cân nhắc khi tiêu thụ bưởi dưới đây.
Tương tác thuốc
Mọi người nên tránh ăn bưởi khi dùng một số loại thuốc, vì nó có khả năng liên kết với enzym.Điều này có thể khiến thuốc đi từ ruột vào máu nhanh hơn bình thường.
Điều này có thể làm tăng nồng độ thuốc trong máu và có thể nguy hiểm.
Một số loại thuốc mà bưởi có thể ảnh hưởng bao gồm:
- statin
- thuốc chặn canxi
- một số loại thuốc tâm thần
Tình trạng thận
Những người bị nhiễm trùng thận cũng nên thận trọng khi tiêu thụ bưởi, do hàm lượng kali cao trong nó.
Thiệt hại đối với thận có thể gây khó khăn cho việc loại bỏ lượng kali dư thừa ra khỏi máu. Trong một số trường hợp, sự tích tụ của kali có thể đe dọa tính mạng.
Bệnh trào ngược dạ dày thực quản
Những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản có thể bị ợ chua và trào ngược nặng hơn khi ăn bưởi, vì bưởi có tính axit cao.
Tuy nhiên, phản ứng cá nhân khác nhau.
Tóm lược
Bưởi rất giàu vitamin C, cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa.
Trừ khi một người có một tình trạng cụ thể làm cho nó không phù hợp, bưởi có thể là một bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.
Q:
Một số loại bưởi có tốt cho sức khỏe hơn những loại bưởi khác không? Loại nào tốt nhất để chọn?
A:
Bưởi có nhiều loại màu trắng, hồng và đỏ, tất cả đều vô cùng có lợi cho sức khỏe con người. Do đó, loại bưởi tốt nhất để chọn sẽ là loại mà một người sẽ thích ăn. Tìm một trong số đó kích thích vị giác nhất. Nói chung, các loại màu đỏ ngọt hơn và cung cấp tỷ lệ phần trăm lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày của một người cao hơn.
Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
