Chế độ ăn nào là tốt nhất cho não lão hóa? Nghiên cứu điều tra
Kết hợp với việc hạn chế calo, một chế độ ăn ít chất béo có thể bảo vệ não lão hóa chống lại sự kích hoạt liên quan đến viêm của microglia, theo một nghiên cứu mới trên chuột.
Microglia là một loại tế bào miễn dịch có rối loạn chức năng có liên quan đến các vấn đề phát triển và các bệnh về não và hệ thần kinh trung ương (CNS).
Nghiên cứu - được dẫn đầu bởi Trung tâm Y tế Đại học Groningen (UMCG) ở Hà Lan và được công bố trên tạp chí Biên giới trong khoa học thần kinh phân tử - phát hiện ra rằng tập thể dục kém hiệu quả hơn nhiều so với việc hạn chế lượng calo trong việc ngăn chặn sự kích hoạt viêm của microglia do lão hóa gây ra.
Được mô tả là “tế bào miễn dịch thường trú” của não và phần còn lại của thần kinh trung ương, microglia giám sát nhiều quá trình làm nền tảng cho sự phát triển và chức năng của chúng.
Microglia và chứng viêm do lão hóa
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng microglia đóng một vai trò thiết yếu trong sự phát triển của tế bào thần kinh, hoặc tế bào thần kinh, cũng như trong việc truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh.
Chúng ta cũng biết rằng microglia giám sát các mô chức năng của não và phần còn lại của thần kinh trung ương và phản ứng với những thay đổi tinh vi trong môi trường vi mô của chúng.
Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng microglia đóng một vai trò quan trọng trong một số bệnh của thần kinh trung ương.
Ví dụ, người ta đã gợi ý rằng thông qua sự tương tác với các chất chống viêm và chống viêm, microglia giúp duy trì sự cân bằng giữa sự sống sót và chết của tế bào thần kinh trong bệnh xơ cứng teo cơ một bên, một căn bệnh nghiêm trọng ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh vận động.
Chúng ta cũng biết rằng, khi chúng ta già đi, một số vùng của não bị viêm do hoạt động của microglia. Nhưng điều không rõ ràng là quá trình này phản ứng như thế nào với chế độ ăn uống và lối sống.
Tác giả nghiên cứu cấp cao Bart J. Eggen, giáo sư về công nghệ thần kinh phân tử tại UMCG, giải thích: “Béo phì và lão hóa”, “cả hai đều phổ biến và ngày càng gia tăng trong các xã hội trên toàn thế giới, nhưng hậu quả đối với hệ thần kinh trung ương vẫn chưa được hiểu rõ”.
Chế độ ăn ít chất béo và hạn chế calo
Đối với nghiên cứu của mình, Giáo sư Eggen và các đồng nghiệp của ông đã kiểm tra tác động của chế độ ăn giàu chất béo và ít chất béo đối với các dấu hiệu của chứng viêm và hoạt động của vi khuẩn ở vùng dưới não của chuột từ 6 tháng tuổi. Ở độ tuổi này, chuột đã trưởng thành nhưng không già.
Họ cũng nghiên cứu tác động của chế độ ăn giàu chất béo và ít chất béo lên hệ vi sinh vật của hai nhóm chuột già 2 tuổi.
Một nhóm đã được tăng cường theo chế độ tập thể dục suốt đời (họ có thể tự nguyện sử dụng bánh xe tập thể dục), trong khi nhóm còn lại được nâng lên theo chế độ hạn chế 40% calo suốt đời nhưng không tập thể dục.
Các phát hiện cho thấy rằng chỉ có một chế độ ăn uống ít chất béo kết hợp với hạn chế calo mới ngăn ngừa được chứng viêm do vi mô do lão hóa gây ra.
GS Eggen nhận xét: “Một chế độ ăn ít chất béo không đủ để ngăn chặn những thay đổi này.
Tập thể dục kém hiệu quả hơn hạn chế calo
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng tập thể dục ít hiệu quả hơn trong việc ngăn ngừa những thay đổi liên quan đến lão hóa này so với việc hạn chế calo.
Điều này trái ngược với phát hiện của các nhóm khác cho thấy rằng tập thể dục có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh khác.
Các tác giả nghiên cứu chỉ ra rằng vẫn còn nhiều câu hỏi cần được giải đáp trước khi chúng ta có thể hiểu được những phát hiện này có ý nghĩa gì.
Lấy ví dụ, thực tế là những con chuột chỉ được cho ăn một loại chế độ ăn kiêng trong suốt cuộc đời của chúng. Điều này có nghĩa là các phát hiện không thể giải quyết các câu hỏi về những thay đổi trong chế độ ăn uống.
Và, liệu chế độ ăn ít chất béo với hạn chế calo có thể xóa bỏ bất kỳ tác hại tiềm ẩn nào có thể gây ra bởi chế độ ăn nhiều chất béo, không hạn chế không? Và, nếu vậy, việc chuyển đổi nên diễn ra sớm như thế nào để hậu quả đáng kể?
Ngoài ra, cần phải làm việc thêm để xác định mức độ mà những thay đổi này có liên quan đến những thay đổi trong hoạt động nhận thức.
"Tuy nhiên," GS Eggen kết luận, "những dữ liệu này cho thấy rằng, ở chuột, hàm lượng chất béo trong chế độ ăn uống là một thông số quan trọng về tác động có hại của lão hóa đối với não cũng như lượng calo nạp vào."
“Chỉ khi hàm lượng chất béo và lượng calo được hạn chế, mới có thể ngăn ngừa những thay đổi do lão hóa gây ra trong hệ vi sinh vật”.
Giáo sư Bart J. Eggen
