Những điều cần biết về xeton mâm xôi
Xeton mâm xôi, đôi khi được gọi là rheosmin hoặc frambinone, là hợp chất tạo cho quả mâm xôi có mùi đặc trưng. Một số người cho rằng nó cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng vẫn chưa có đủ nghiên cứu để xác nhận niềm tin này.
Các chất bổ sung Raspberry ketone đã trở nên phổ biến trên thị trường thực phẩm sức khỏe như một chất hỗ trợ giảm cân, mặc dù thiếu bằng chứng khoa học có sẵn để hỗ trợ việc sử dụng này.
Đọc tiếp khi chúng ta thảo luận về các công dụng của xeton mâm xôi và bằng chứng đằng sau những công dụng này. Chúng tôi cũng khám phá những tác dụng phụ tiềm ẩn của việc sử dụng xeton mâm xôi.
Công dụng của xeton mâm xôi
Các nhà sản xuất thực phẩm và thực phẩm bổ sung cho sức khỏe tuyên bố rằng xeton mâm xôi có thể cải thiện sức khỏe, nhưng nghiên cứu đằng sau những tuyên bố về sức khỏe này vẫn còn hạn chế.
Dưới đây, chúng tôi thảo luận về một số công dụng tiềm năng của xeton mâm xôi và giải thích khoa học đằng sau mỗi cách sử dụng.
Giảm cân
Một tuyên bố về sức khỏe phổ biến là xeton trong quả mâm xôi có thể giúp giảm cân. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học ủng hộ tuyên bố này còn yếu. Cách giảm cân hiệu quả nhất là tiêu thụ ít calo hơn cơ thể sử dụng và tập thể dục nhiều hơn.
Tìm hiểu thêm về các chiến lược giảm cân thành công tại đây.
Nghiên cứu nói gì
Nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng ăn một lượng lớn xeton mâm xôi có thể khiến chuột giảm cân. Xeton trong quả mâm xôi có cấu trúc tương tự như capsaicin, một chất hóa học trong một số loại ớt, và synephrine, một hợp chất trong cam. Cả capsaicin và synephrine đều có thể hỗ trợ giảm béo.
Một nghiên cứu năm 2016 mà Hội đồng Mâm xôi Chế biến Quốc gia tài trợ cho thấy rằng xeton có thể không phải là cách duy nhất mà quả mâm xôi có thể hỗ trợ giảm cân. Các phát hiện cho thấy rằng ăn nhiều loại sản phẩm từ quả mâm xôi, bao gồm cả nước ép quả mâm xôi, có thể làm chậm tăng cân ở chuột.
Mặc dù nghiên cứu về động vật này đầy hứa hẹn, nhưng dữ liệu về động vật không phải lúc nào cũng có thể áp dụng cho con người. Không có thử nghiệm lâm sàng nào trên người cho thấy xeton trong quả mâm xôi có thể gây giảm cân. Các nhà khoa học cần nghiên cứu thêm điều này.
Các nghiên cứu khác trên động vật làm suy yếu quan điểm rằng xeton gây giảm cân. Một nghiên cứu năm 2017 trên những con chuột ăn một chế độ ăn nhiều chất béo cho thấy rằng xeton trong quả mâm xôi có thể làm giảm sự thèm ăn. Tuy nhiên, xeton trong quả mâm xôi không trực tiếp dẫn đến giảm cân bằng cách khiến cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn.
Xeton trong quả mâm xôi có gây ra xeton không?
Điều quan trọng cần lưu ý là xeton mâm xôi không liên quan gì đến ketosis hoặc chế độ ăn ketogenic. Ở trạng thái ketosis, cơ thể đốt cháy chất béo để lấy năng lượng hơn là glucose.
Ketosis là một quá trình xảy ra trong cơ thể. Uống xeton từ quả mâm xôi sẽ không kích hoạt ketosis hoặc hỗ trợ chế độ ăn keto.
Tìm hiểu thêm về ketosis tại đây.
Bệnh gan
Chế độ ăn uống rất giàu chất béo có thể gây ra một tình trạng gọi là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Kết quả của một nghiên cứu trên động vật năm 2012 cho thấy xeton trong quả mâm xôi có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh này ở những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo.
Tuy nhiên, cũng như các nghiên cứu khác trên động vật, không nhất thiết trường hợp nào kết quả cũng có thể áp dụng cho con người.
Viêm
Ăn quả mâm xôi có thể làm giảm chứng viêm mãn tính, mà các chuyên gia tin rằng nó đóng một vai trò trong sự phát triển của nhiều tình trạng sức khỏe.
Bằng cách giảm viêm, quả mâm xôi cũng có thể làm giảm nguy cơ:
- Bệnh tiểu đường
- bệnh tim mạch
- ung thư
- viêm khớp
Một nghiên cứu cho thấy quả mâm xôi đỏ làm giảm sưng tấy và các triệu chứng viêm khớp khác ở chuột mắc chứng này, nhưng cần có thêm nhiều nghiên cứu để điều tra tác dụng này. Các nhà khoa học vẫn chưa nghiên cứu mối liên hệ giữa chứng viêm và xeton trong quả mâm xôi ở người.
Sa sút trí tuệ và sức khỏe não bộ
Sa sút trí tuệ là một bệnh não phức tạp mà các bác sĩ vẫn chưa hiểu hết. Một số bằng chứng cho thấy rằng tình trạng viêm có thể đóng một vai trò nào đó. Vì xeton trong quả mâm xôi có thể làm giảm viêm, chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.
Không có nghiên cứu nào đánh giá trực tiếp vai trò của quả mâm xôi hoặc xeton mâm xôi đối với những người bị sa sút trí tuệ hoặc có nguy cơ mắc bệnh này cao hơn. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã tìm ra mối liên hệ giữa quả mâm xôi và bệnh Alzheimer’s.
Một số nghiên cứu đã xem xét cách axit ellagic, một chất phytochemical trong quả mâm xôi, ảnh hưởng đến sự hình thành các mảng amyloid.
Những người bị bệnh Alzheimer thường có những mảng này trong não của họ và các mảng này trở nên tồi tệ hơn khi bệnh tiến triển.
Nghiên cứu cho thấy rằng axit ellagic có thể làm chậm sự phát triển của các mảng. Nếu đúng như vậy, ăn cả quả mâm xôi có thể có lợi hơn là dùng xeton mâm xôi như một chất bổ sung. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để xác nhận lợi ích tiềm năng này.
Phản ứng phụ
Vì chưa có các thử nghiệm lâm sàng được thiết kế tốt trên người, các bác sĩ và nhà nghiên cứu không biết liệu xeton mâm xôi có an toàn hay không. Các nhà khoa học cũng không rõ liệu một số nhóm nhất định có thể có nguy cơ bị tác dụng phụ xeton mâm xôi hơn những nhóm khác hay không.
Trong một trường hợp, một phụ nữ sử dụng xeton mâm xôi bị suy nội tạng. Cô ấy cũng đang sử dụng các chất bổ sung giảm cân khác, vì vậy các bác sĩ không biết liệu xeton quả mâm xôi có đóng vai trò gì hay không.
Các báo cáo trường hợp biệt lập cho thấy xeton có thể gây ra các tác dụng phụ tương tự như các chất bổ sung. Chúng có thể bao gồm:
- mất ngủ
- tim đập nhanh
- sự lo ngại
- huyết áp cao
Những người đang cân nhắc sử dụng xeton mâm xôi nên hỏi ý kiến bác sĩ trước. Nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng xeton mâm xôi đặc biệt quan trọng đối với những người:
- có một tình trạng y tế
- uống thuốc theo toa
- bổ sung thảo dược
Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú nên đặc biệt nghi ngờ về xeton. Trẻ em không nên dùng thực phẩm chức năng giảm cân.
Liều lượng
Không có liều lượng được phê duyệt cho xeton mâm xôi. Tuy nhiên, nghiên cứu thường tập trung vào xeton như một tỷ lệ cụ thể của chế độ ăn uống hơn là một liều lượng cố định.
Trong hầu hết các nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu đã cho động vật ăn chế độ ăn có chứa 1-2% xeton quả mâm xôi.
Những người muốn thử xeton với liều lượng thấp hơn so với chất bổ sung cung cấp có thể thử ăn một lượng lớn quả mâm xôi. Quả mâm xôi tươi có chứa xeton ở trạng thái tự nhiên, không phải xeton tổng hợp. Nhìn chung, chúng cũng an toàn, mặc dù ăn một lượng lớn bất kỳ loại trái cây nào có thể gây tiêu chảy ở một số người.
Tương tác thuốc
Không có dữ liệu lâm sàng về tương tác thuốc tiềm ẩn với xeton quả mâm xôi. Các nhà nghiên cứu vẫn chưa tiến hành nghiên cứu đầy đủ để biết làm thế nào xeton mâm xôi có thể tương tác với các loại thuốc khác. Do đó, những người đang dùng các loại thuốc khác không nên dùng xeton, vì điều này có thể không an toàn.
Lấy đi
Không có bằng chứng nào cho thấy xeton trong quả mâm xôi gây giảm cân ở người và không có lý do gì để tin rằng chúng hoạt động tốt hơn các chiến lược giảm cân truyền thống. Mặc dù cơ quan nghiên cứu hiện có về các lợi ích sức khỏe khác của xeton là rất hy vọng, các nhà nghiên cứu phải tiến hành nhiều thử nghiệm hơn để xác nhận tác động của các hợp chất này đối với cơ thể.
Những người hy vọng nhận được lợi ích của xeton mâm xôi mà không gặp rủi ro nên cân nhắc ăn nhiều quả mâm xôi hơn. Những ai muốn thử xeton ở dạng bổ sung nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước.
