Ăn chay: Tại sao lựa chọn thực phẩm có thể gây ra cơn thịnh nộ
Ăn chay và ăn chay ngày càng phổ biến. Trong Tiêu điểm này, chúng tôi hỏi tại sao những lựa chọn ăn kiêng này có thể gây ra cơn thịnh nộ ở một số người ăn thịt. Câu trả lời, có vẻ như, là phức tạp.
Hiện nay, ăn chay và thuần chay chỉ chiếm lần lượt 5% và 3% dân số Hoa Kỳ.
Tuy nhiên, khi hồ sơ công khai về các chế độ ăn kiêng này tăng lên, các phản ứng tiêu cực ngày càng xuất hiện nhiều hơn.
Câu hỏi mà chúng ta đang đặt ra ngày hôm nay là "tại sao lựa chọn ăn kiêng của một người lại khiến người khác tức giận?"
Câu hỏi này phức tạp và bởi vì nó liên quan đến cảm xúc của con người, câu trả lời có thể có nhiều nghĩa và khác nhau tùy từng trường hợp.
Bề ngoài, những hành động chống đối người ăn chay là phản trực giác - bằng cách quyết định làm hại càng ít sinh vật sống càng tốt, những người ăn chay trường trở thành tâm điểm của sự tức giận.
Mặc dù tôi là một người ăn thịt, tôi vẫn thường tự hỏi tại sao cách tiếp cận thức ăn nhẹ nhàng hơn lại xuất hiện nhiều lông như vậy.
Lỗi của những người sốt sắng?
Như với bất kỳ phần phụ nào của nhân loại, một số người ăn chay và ăn chay thẳng thắn và đôi khi là chiến binh. Như câu chuyện cười cũ: “Làm sao bạn biết ai đó có phải là người ăn chay không? Họ sẽ cho bạn biết. "
Tất nhiên, có những người như thế này trong mọi thành phần của xã hội. Những tiếng nói ồn ào nhất thu hút sự chú ý của công chúng một cách tương xứng, trong khi đại đa số người ăn chay chỉ đơn giản ăn bữa tối của họ trong im lặng, không gây ảnh hưởng tiêu cực đến bất kỳ ai.
Mặc dù sự dè bỉu của những người ăn chay chắc chắn đóng một phần vào sự tiêu cực của một số người đối với những người ăn chay, nhưng đây không phải là toàn bộ câu chuyện.
Tobias Leenaert, tác giả của “Cách tạo ra một thế giới thuần chay: Một cách tiếp cận thực dụng,” viết:
“Chắc chắn, đôi khi chúng ta có thể hơi phiền phức. […] Nhưng, điều này không thực sự giải thích được sự thù địch và chế giễu mà đôi khi chúng ta có thể gặp phải. ”
Trong tính năng này, chúng tôi sẽ cố gắng bóc tách một số lý do tại sao mọi người có thể phản ứng tiêu cực với người ăn chay trường và người ăn chay trường như vậy. Tất nhiên, không có câu trả lời khó và nhanh, nhưng chúng tôi sẽ đề cập đến một số lý thuyết hàng đầu.
Vai trò của các phương tiện truyền thông
Dù tốt hơn hay tệ hơn, phương tiện truyền thông có thể định hình ý kiến của xã hội nói chung. Hiểu được liệu phương tiện truyền thông đang thúc đẩy một hành vi hay một hành vi đang thúc đẩy phương tiện truyền thông là một vấn đề khác, nhưng biết cách phương tiện truyền thông phản ứng với những người ăn chay là thông tin.
Một nghiên cứu năm 2011 đã xem xét cách các phương tiện truyền thông báo chí ở Vương quốc Anh đưa tin về chế độ ăn thuần chay. Trong số 397 bài báo đề cập đến chế độ ăn thuần chay, các nhà nghiên cứu cho rằng 20,2% là trung lập và 5,5% là tích cực, trong khi họ coi 74,3% còn lại là tiêu cực.
Sự tiêu cực trong các bài báo này xuất hiện dưới nhiều hình thức khác nhau. Thông thường nhất, những câu chuyện chế giễu chủ nghĩa ăn chay là “tự cho là lố bịch” hoặc mô tả nó là chủ nghĩa khổ hạnh - một lối sống thực hành bao gồm việc kiêng khem khoái lạc để theo đuổi các mục tiêu tinh thần.
Các tác giả của bài báo tin rằng sự thể hiện không cân bằng này của chủ nghĩa thuần chay thể hiện sự “tái tạo văn hóa của chủ nghĩa giống loài”.
Họ tin rằng cuộc tấn công không công bằng này giúp con người biện minh cho một thái độ cao siêu, gần như cố hữu, không quan tâm đối với động vật mà số phận của chúng là trở thành thức ăn của chúng ta.
Một nghiên cứu năm 2015 đã xem xét thái độ đối với người ăn chay và ăn chay so với thái độ đối với những nhóm người khác có thành kiến, chẳng hạn như người đồng tính, người nhập cư, người vô thần và người da đen. Theo các tác giả:
“Chỉ những người nghiện ma túy mới bị đánh giá tiêu cực hơn những người ăn chay và thuần chay.”
Họ phát hiện ra rằng trên diện rộng, mọi người nhìn nhận những người ăn chay và ăn chay trường một cách tiêu cực hơn, đặc biệt là những người “được thúc đẩy bởi quyền động vật hoặc các mối quan tâm về môi trường”. Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những cá nhân thiên về cánh hữu có quan điểm kém thuận lợi nhất đối với những người ăn chay và ăn chay.
Một cuộc tấn công thăng hoa
Một số người cho rằng một phần của vấn đề là những người không phải là người bình thường cảm thấy rằng danh tính của họ đang bị tấn công. Khi một người ăn chay đề cập đến lựa chọn chế độ ăn uống của họ, một người ăn thịt có thể suy luận, có lẽ về mặt danh nghĩa, rằng người ăn chay trường phải coi họ là người ủng hộ sự tàn ác với động vật.
Mọi người từ bỏ thịt vì nhiều lý do, trong đó mối quan tâm về sức khỏe và môi trường là hai động lực quan trọng. Tuy nhiên, lý do chính là sự tàn ác với động vật.
Mọi người coi hành động ăn chay trường là một lập trường đạo đức, và thường là như vậy. Người ăn chay trường và người ăn chay thường chống lại việc làm hại động vật để cung cấp thực phẩm. Là một người ăn thịt, có thể dễ dàng coi rằng một người ăn chay - không nói một lời - định nghĩa bạn là sai về mặt đạo đức.
Nói tóm lại, chúng tôi biết rằng nhóm người này đã chọn cách quan tâm nhiều hơn đến động vật và nói chung, chúng tôi đã chọn tiếp tục không quan tâm đến động vật. Thừa nhận điều này có thể cảm thấy khó chịu.
Các định mức đầy thách thức
Một số nhà nghiên cứu tin rằng ác ý đối với những người theo chế độ ăn uống dựa trên thực vật có thể phụ thuộc vào "các mối đe dọa mang tính biểu tượng" đối với hiện trạng.
Lý thuyết mối đe dọa liên nhóm, còn được gọi là lý thuyết mối đe dọa tổng hợp, cố gắng giải thích cách một mối đe dọa được nhận thức - trái ngược với mối đe dọa thực sự - có thể dẫn đến thành kiến giữa các nhóm xã hội.
Những người ủng hộ lý thuyết này cho rằng những người ăn thịt phản ứng tiêu cực với người ăn chay trường tin rằng lựa chọn chế độ ăn uống của người ăn chay trường gây ra mối đe dọa tượng trưng cho niềm tin, thái độ hoặc đạo đức của họ. Các tác giả của nghiên cứu năm 2015 mà chúng tôi đã đề cập ở trên viết:
“[V] người ăn chay và người ăn chay tự nguyện kiêng ăn thịt, điều mâu thuẫn với giá trị của đa số động vật ăn tạp, thể hiện một mối đe dọa mang tính biểu tượng theo những cách góp phần gây ra thái độ tiêu cực đối với những mục tiêu này.”
Ngoài ra, những người ăn chay và ăn chay trường đang chống lại các chuẩn mực văn hóa, mà về mặt danh nghĩa mọi người có thể coi là một mối đe dọa hiện hữu. Mọi người có thể xem những người ăn chay và ăn chay trường đang phá hoại lối sống hiện tại, ngay cả khi lối sống hiện tại này bóc lột động vật.
Ví dụ, Tin tức y tế hôm nay đã nói chuyện với một người ăn chay lớn lên trong một cộng đồng tương đối nhỏ, và họ nói rằng "thực phẩm mang nặng tính văn hóa và truyền thống, vì vậy việc từ chối thực phẩm sẽ bị coi là xúc phạm hoặc nổi loạn."
Một nghiên cứu từ năm 2018 đã xem xét thái độ đối với người ăn chay trường và người ăn chay trường ở New Zealand. Các tác giả nhận thấy rằng “thái độ đối với người ăn thuần chay ít tích cực hơn đáng kể so với thái độ đối với người ăn chay và những người tham gia là nam giới bày tỏ thái độ ít tích cực hơn đối với cả hai nhóm ngoài so với những người tham gia nữ”.
Các tác giả viết rằng “người ăn chay trường có thể bị coi là đe dọa sự ổn định xã hội bằng cách thách thức các chuẩn mực xã hội liên quan đến thực hành ăn kiêng và cũng thách thức niềm tin đạo đức chuẩn mực về tình trạng của động vật không phải con người.”
Các tác giả tin rằng xã hội thưởng cho thịt nhiều hơn giá trị dinh dưỡng của nó, lập luận rằng nó có "mối liên hệ biểu tượng với sự thống trị của con người đối với tự nhiên."
Khi họ nghiên cứu hồ sơ tâm lý của những người dễ có cảm giác tiêu cực với chủ nghĩa ăn chay, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người này có nhiều khả năng coi thế giới là một nơi nguy hiểm. Do đó, họ đưa ra giả thuyết rằng người ăn chay trường đại diện cho “một mối đe dọa mang tính biểu tượng được nhận thức đối với các chuẩn mực văn hóa và xã hội”.
Những người chuyên chế cánh hữu
Nghiên cứu của New Zealand ở trên cũng cho thấy rằng những cá nhân có khuynh hướng chính trị cánh hữu hơn có xu hướng cao nhất là xem những người ăn chay trường không có lợi. Phát hiện này xuất hiện trong các nghiên cứu tương tự khác.
Những người nghiêng về bên trái thường có cái nhìn thiện cảm hoặc trung lập hơn đối với những người ăn chay. Đồng thời, những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật có nhiều khả năng nghiêng về bên trái hơn.
Những người ăn chay và ăn chay cũng có nhiều khả năng thuộc tầng lớp trung lưu, vô thần hoặc theo thuyết bất khả tri, người da trắng, có học thức và nữ giới.
Một cuộc thăm dò của Gallup năm 2018 cho thấy những người tự xưng là người theo chủ nghĩa tự do có khả năng ăn chay cao hơn gấp 5 lần so với những người được xác định là bảo thủ. Tương tự, những người theo chủ nghĩa tự do có khả năng ăn chay trường cao gấp hai lần những người bảo thủ.
Phát hiện này ngụ ý rằng, ít nhất một phần nào đó, những người thuộc cánh hữu hơn có thể coi việc ăn thuần chay là một dấu hiệu cho thấy ai đó khác biệt về mặt tư tưởng ngoài lựa chọn chế độ ăn uống của họ, điều này chắc chắn có thể đóng một vai trò trong việc tạo ra cảm giác tiêu cực.
Một bài báo trong tạp chí Tính cách và sự khác biệt của cá nhân đã sử dụng hai bảng câu hỏi để xem xét mối quan hệ giữa những người theo phe cánh hữu, việc tiêu thụ thịt và đối xử với động vật.
Họ kết luận rằng "hệ tư tưởng cánh hữu dự đoán việc chấp nhận khai thác động vật và tiêu thụ thịt."
Sự tiêu cực đối với người ăn chay và ăn chay trường có thể vượt xa sự lựa chọn ăn kiêng. Lựa chọn bữa ăn của ai đó vẽ nên bức tranh về quan điểm chính trị và hệ tư tưởng của họ. Như các tác giả của một bài báo kết luận:
"Ăn thịt động vật không chỉ là một hành vi thích thú, như nhiều người tin tưởng, mà còn là một ý thức hệ."
Bất đồng nhận thức
Sự bất hòa về nhận thức mô tả khả năng của chúng ta để giữ hai ý tưởng, thái độ hoặc hành vi trái ngược nhau trong tâm trí của chúng ta cùng một lúc. Khi chúng ta gặp phải những thông tin phản ánh những thông tin không phù hợp này, nó có thể gây ra căng thẳng và khó chịu về tinh thần.
Trong trường hợp này, tình yêu ăn thịt ẩn sâu bên trong não bộ của chúng ta ngay bên cạnh tình yêu động vật và không thích giết chúng.
Một số chuyên gia gọi xung đột này là "nghịch lý thịt" - người ta phân loại một số động vật là vật nuôi, một số là động vật hoang dã, và một số khác là động vật nuôi.
Toàn bộ xã hội của chúng ta đã bị mắc kẹt trong một nghịch lý. Một mặt, chúng ta giết hàng tỷ động vật mỗi năm, nhưng mặt khác, nếu ai đó ngược đãi một con chó, họ có thể phải đối mặt với án tù.
Để thoát khỏi sự đau khổ về tinh thần này, chúng ta sử dụng các thủ thuật nhận thức giúp giảm bớt căng thẳng. Một cách để giảm bớt sự bất hòa về nhận thức là thay đổi hành vi của chúng ta và ngừng ăn thịt. Nếu chúng ta không thể làm điều đó, chúng ta phải thay đổi cách chúng ta nhìn động vật.
Ví dụ, động vật ăn tạp làm giảm phạm vi suy nghĩ và cảm xúc mà một số loài động vật có thể trải nghiệm. Chúng ta có thể coi một con mèo hoặc con chó là thông minh, nhưng xem một con lợn hoặc một con cừu không hơn một cục nhân bánh sandwich robot. Trên thực tế, một số động vật nuôi trong trang trại sắc bén như một cái đinh, trong khi một số loài chó có thể dày đặc như thịt cừu.
Là động vật ăn tạp, khi gặp ai đó theo chế độ ăn thực vật, trong tiềm thức, chúng ta có thể cảm nhận được những dấu hiệu của sự bất hòa về nhận thức. Có thể có một sự thôi thúc để bảo vệ các danh mục mà chúng tôi đã xây dựng để bảo vệ bản thân khỏi sự thật xấu xí.
Nhu cầu tiềm thức này để bảo vệ lâu đài cát nhận thức của chúng ta có thể dẫn đến những lập luận mỏng manh, chẳng hạn như “thực vật cũng có cảm xúc”.
Chúng tôi cố gắng tránh sự cố bằng cách sử dụng một loạt các kỹ thuật, một trong số đó là nỗ lực giảm thiểu sự tham gia của chúng tôi.
Ví dụ, một người ăn chay trường MNT gần đây đã nói chuyện với giải thích, "khi nói rằng tôi ăn chay trường, mọi người sẽ bắt đầu nói với tôi tần suất họ ăn thịt, giống như một biện pháp phòng thủ trước".
Ví dụ này có lẽ nghe quen thuộc với nhiều người trong chúng ta. Chúng ta cảm thấy bị đánh giá, mặc dù bề ngoài không ai đánh giá chúng ta và chúng ta cảm thấy cần phải biện minh cho bản thân. Đối với một số người trong chúng ta, trong sâu thẳm, chúng ta biết rằng những gì chúng ta đang làm không phải là lý tưởng, và chúng ta cảm thấy cần phải giảm thiểu vai trò của mình - đối với cả bản thân và những người khác.
Gặp gỡ một người ăn chay hoặc ăn chay sẽ chọc thủng nhiều lỗ hổng trong tiềm thức của chúng ta để che đậy những cảm giác tiêu cực về sự bất đồng nhận thức. Những người ăn chay làm vỡ bong bóng và nhắc nhở chúng ta rằng chúng ta giết động vật để bày thức ăn trên bàn của mình. Chúng cũng cho chúng ta thấy rằng chúng ta có thể chịu trách nhiệm và đưa ra lựa chọn của riêng mình, và chúng nhắc nhở chúng ta rằng nạn nhân đáng được cứu.
Họ cũng buộc chúng ta phải đặt câu hỏi về niềm tin sâu sắc rằng động vật không cảm thấy đau đớn hoặc sợ hãi. Và, bằng cách khỏe mạnh và còn rất nhiều sức sống, những người ăn thuần chay chứng minh rằng các sản phẩm động vật không phải là một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của con người.
Vì mọi người không nhất thiết phải nhận thức được sự cố này trong cơ chế nhận thức thường không an toàn của họ, những người ăn chay trường có thể gây ra một cơn thịnh nộ đáng sợ ở những cá nhân thân thiện, được đo lường tốt.
Tất nhiên, mỗi người cảm thấy tiêu cực đối với chủ nghĩa ăn chay có khả năng có một nhóm tác động độc đáo đằng sau cảm xúc của họ. Hiểu được lý do tại sao chế độ ăn thuần chay lại thu hút những cảm xúc này là một vấn đề phức tạp nhưng đáng được nghiên cứu.
Khi ngày càng có nhiều người quyết định theo một chế độ ăn nhiều thực vật hơn, việc tìm ra tận cùng của sự bất mãn là điều quan trọng hơn bao giờ hết.
Khi bạn coi rằng Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp thịt đã chế biến là chất gây ung thư nhóm 1, có lẽ đã đến lúc tất cả chúng ta nên đi dạo trên làn đường ăn chay.
