Chế độ ăn dựa trên thực vật giúp giảm nguy cơ suy tim hơn 40%
Nghiên cứu mới cho thấy việc tuân thủ chế độ ăn nhiều trái cây, rau và cá có thể giảm nguy cơ suy tim tới 41%. Ngược lại, chế độ ăn giàu chất béo, thực phẩm chiên, thịt chế biến và đồ uống có đường có thể làm tăng nguy cơ mắc tình trạng này.
Suy tim xảy ra khi tim không thể cung cấp đủ máu và oxy cho các cơ quan chính trong cơ thể.
Tình trạng này ảnh hưởng đến khoảng 5,7 triệu người ở Hoa Kỳ và khoảng 26 triệu người trên toàn thế giới.
Một số chuyên gia dự đoán rằng bệnh suy tim sẽ ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới, điều này khiến họ gọi nó là “đại dịch toàn cầu”.
Tuy nhiên, các bằng chứng mới nổi cho thấy rằng một chế độ ăn bao gồm chủ yếu là trái cây và rau quả có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch. Bây giờ, một nghiên cứu mới củng cố ý tưởng này.
Tiến sĩ Kyla Lara, một chuyên gia tim mạch tại Phòng khám Mayo ở Rochester, MN, và các đồng nghiệp của cô, đã xem xét mối liên quan giữa 5 kiểu ăn kiêng chính và nguy cơ suy tim ở những người không có tiền sử bệnh tim.
Tiến sĩ Lara và nhóm của cô đã công bố kết quả nghiên cứu của họ trong Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ.
Ảnh hưởng của chế độ ăn kiêng đối với bệnh suy tim
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra dữ liệu có sẵn từ nghiên cứu Lý do cho sự khác biệt về địa lý và chủng tộc trong đột quỵ (REGARDS). Cụ thể, họ đã xem xét các mô hình ăn kiêng của 16.068 người da đen và da trắng trung bình 45 tuổi.
Những người tham gia đã trả lời một cuộc khảo sát gồm 150 mục, trong đó có 107 mặt hàng thực phẩm. Các nhà nghiên cứu đã nhóm các loại thực phẩm thành năm kiểu ăn kiêng:
- Chế độ ăn kiêng "tiện lợi", bao gồm các món ăn nhiều thịt, mì ống, bánh pizza và đồ ăn nhanh
- Chế độ ăn "dựa trên thực vật", bao gồm chủ yếu là rau, trái cây, đậu và cá
- Chế độ ăn kiêng "miền Nam", bao gồm một lượng đáng kể thực phẩm chiên, thịt chế biến, trứng, chất béo bổ sung và đồ uống có đường
- Chế độ ăn kiêng “rượu / salad”, bao gồm nhiều rượu, rượu, bia, rau xanh và nước sốt salad.
Tiến sĩ Lara và nhóm nghiên cứu đã theo dõi những người tham gia trung bình 8,7 năm, trong thời gian đó, 363 người lần đầu tiên phải nằm viện vì suy tim.
Trong số này, 133 người bị suy tim với phân suất tống máu được bảo tồn, và 157 người bị suy tim với phân suất tống máu giảm. Loại thứ nhất đề cập đến một dạng suy tim trong đó phân suất tống máu - thước đo mức độ bơm máu của tim - là “bình thường” hoặc “được bảo toàn”.
Chế độ ăn dựa trên thực vật giúp giảm nguy cơ suy tim
Nhìn chung, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tuân thủ chế độ ăn uống miền Nam làm tăng 72% nguy cơ nhập viện do suy tim.
Nhưng khi các nhà nghiên cứu điều chỉnh chỉ số khối cơ thể (BMI), “vòng eo, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, đái tháo đường, rung nhĩ và bệnh thận mãn tính” thì mối liên quan này không còn có ý nghĩa thống kê nữa.
Các nhà nghiên cứu giải thích, điều này có thể có nghĩa là chế độ ăn phương Nam làm tăng nguy cơ suy tim do tăng béo phì và béo bụng.
Quan trọng hơn, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nguy cơ nhập viện do suy tim thấp hơn 41% ở những người tuân thủ chế độ ăn uống dựa trên thực vật.
Cuối cùng, các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối liên quan có ý nghĩa thống kê nào giữa nguy cơ suy tim và ba kiểu ăn kiêng khác.
Các nhà nghiên cứu kết luận: “Việc tuân thủ chế độ ăn uống dựa trên thực vật có liên quan nghịch với nguy cơ sự cố [suy tim], trong khi chế độ ăn uống miền Nam có liên quan tích cực với nguy cơ biến cố [suy tim]”, các nhà nghiên cứu kết luận. học.
Các nhà nghiên cứu nói rằng mẫu nghiên cứu đa dạng về kinh tế - xã hội và nhân khẩu học đã làm cho các mối quan hệ trở nên mạnh mẽ hơn. Tuy nhiên, những người tham gia nghiên cứu có thể đã ước tính sai chế độ ăn uống của họ, điều này có thể làm sai lệch kết quả.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu chỉ kiểm tra chế độ ăn của những người tham gia khi bắt đầu nghiên cứu và những thói quen ăn kiêng này có thể đã thay đổi trong suốt thời gian nghiên cứu.
Trong một bài xã luận được liên kết, Tiến sĩ Dong Wang, một nhà nghiên cứu tại Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan ở Boston, MA, nhận xét về tầm quan trọng của những phát hiện, “Nghiên cứu này thể hiện một bước tiến quan trọng trong việc thiết lập cơ sở bằng chứng mạnh mẽ cho việc phòng ngừa suy tim bằng chế độ ăn uống”.
“Sự cần thiết của các chiến lược phòng ngừa suy tim dựa trên dân số là rất quan trọng […] Những phát hiện này hỗ trợ chiến lược ăn kiêng dựa trên dân số để giảm nguy cơ suy tim do sự cố.”
Tiến sĩ Kyla Lara
