Sữa chua nào chứa Lactobacillus acidophilus?
Probiotics là những vi sinh vật có thể cải thiện sức khỏe đường ruột của con người. Một số nhãn hiệu sữa chua chứa Lactobacillus acidophilus và các chế phẩm sinh học có lợi khác.
Có nhiều loại probiotic khác nhau, mỗi loại có những lợi ích sức khỏe riêng biệt. L. acidophilus là một trong những loại phổ biến nhất.
Nó có trong nhiều sản phẩm từ sữa, bao gồm sữa chua và kefir, và các thực phẩm lên men, chẳng hạn như miso và tempeh.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các nhãn hiệu sữa chua có chứa L. acidophilus, các lợi ích sức khỏe có thể có của nó và các chế phẩm sinh học có lợi khác.
Các nhãn hiệu sữa chua có chứa L. acidophilus
Sữa chua không chỉ chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất mà còn là nguồn cung cấp men vi sinh tuyệt vời.
Sữa chua tự nhiên có chứa một số loại probiotic nhất định, nhưng một số nhà sản xuất bổ sung thêm các loại khác, có thể bao gồm L. acidophilus.
Ngược lại, một số loại sữa chua được xử lý nhiệt, có thể giết chết các vi khuẩn đang hoạt động.
Những người muốn mua sữa chua có chứa men vi sinh nên tìm các nhãn hiệu có con dấu "nuôi cấy sống và hoạt động". Sữa chua có con dấu này chứa một lượng đáng kể các nền văn hóa này.
Nhiều siêu thị và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe sẽ bán các nhãn hiệu sữa chua có chứa L. acidophilus. Những thương hiệu này bao gồm những điều sau đây:
1. Chobani
Chobani là thương hiệu sữa chua kiểu Hy Lạp. Sữa chua này chứa các nền văn hóa sống và hoạt động, bao gồm L. acidophilus và Streptococcus thermophilus.
Sữa chua này không chỉ là nguồn cung cấp men vi sinh tuyệt vời mà còn không chứa gluten, được chứng nhận kosher và không chứa sinh vật biến đổi gen (GMO). Các thành phần không bao gồm bất kỳ hương vị nhân tạo hoặc chất bảo quản. Mọi người có thể tìm thấy các sản phẩm của Chobani tại các cửa hàng tạp hóa và siêu thị lớn trên khắp Hoa Kỳ.
2. Yoplait
Yoplait là một cái tên quen thuộc với nhiều người ở Hoa Kỳ. Yoplait sản xuất nhiều loại sản phẩm từ sữa cho mọi người ở mọi lứa tuổi.
Các sản phẩm sữa chua thông thường của họ, bao gồm sữa chua Nguyên bản, Nhẹ, Whips và Sữa chua không chứa Lactose, tất cả đều chứa L. acidophilus. Mọi người có thể tìm thấy sữa chua Yoplait trong khu vực tủ lạnh của hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn.
3. Sữa chua Hy Lạp Fage
Fage, phát âm là 'fa-yeh,' là một công ty sữa quốc tế có nguồn gốc ở Athens, Hy Lạp. Toàn bộ dòng sản phẩm sữa chua của công ty, bao gồm Total, Total Split Cup và Cross Overs, chứa L. acidophilus.
Các sản phẩm của Fage được bán ở 44 quốc gia, chủ yếu ở Hoa Kỳ và Châu Âu, và có sẵn để mua ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
4. Siggi’s skyr
Siggi’s là một nhà sản xuất có trụ sở tại Hoa Kỳ bán một dạng sữa chua Iceland có tên là skyr. Skyr được biết đến với vị hơi chua.
Siggi’s bán nhiều loại sữa chua từ 0% không béo đến 4% sữa nguyên kem. Siggi’s cũng bán một loại sữa chua có thể uống được gọi là filmjölk có chứa nhiều chủng lợi khuẩn, bao gồm L. acidophilus.
Tất cả các sản phẩm của Siggi đều bao gồm các thành phần lành mạnh, tự nhiên và không chứa chất làm ngọt nhân tạo.
5. Noosa
Noosa là thương hiệu sữa chua do một công ty ở miền bắc Colorado sản xuất. Sữa chua Noosa được biết đến với hương vị độc đáo, bao gồm lê và bạch đậu khấu, cam và gừng, và blackberry serrano.
Theo trang web của công ty, các sản phẩm của Noosa không biến đổi gen và chứa sữa bò từ các trang trại bò sữa địa phương.
Mật ong là một thành phần quan trọng khác trong sữa chua Noosa. Noosa hỗ trợ Đối tác Pollinator, một tổ chức bảo vệ hệ sinh thái và môi trường sống của ong.
Các thương hiệu khác
Các nhãn hiệu sữa chua khác có chứa L. acidophilus bao gồm:
- Smári
- Bò nâu
- Liberté
- núi cao
- Sữa chua Hy Lạp Voskos
- Nancy’s Organic
- Tillamook
- Trang trại Redwood Hill
Lợi ích sức khỏe của L. acidophilus
L. acidophilus là một loại vi khuẩn xuất hiện tự nhiên trong dạ dày, ruột và âm đạo. Mọi người cũng có thể nhận được lợi khuẩn này thông qua chế độ ăn uống của họ.
Mỗi loại men vi sinh sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau. Những lợi ích có thể có của L. acidophilus bao gồm:
- cải thiện sức khỏe tim mạch
- chống lại sự không dung nạp lactose
- tăng nồng độ sắt trong máu
- giảm nguy cơ nhiễm trùng nấm men
- cải thiện các triệu chứng tiêu chảy và táo bón
- giảm mức cholesterol
- tăng cường hệ thống miễn dịch
- giảm các triệu chứng của một số bệnh dị ứng
- chống lại chứng viêm
Theo Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp (NCCIH), men vi sinh có khả năng ngăn ngừa tiêu chảy do nhiễm trùng hoặc dùng kháng sinh và cũng có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS).
Tuy nhiên, các nhà khoa học cần nghiên cứu thêm để hiểu đầy đủ về lợi ích của men vi sinh.
NCCIH cũng lưu ý rằng trong khi Lactobacillus Các chủng an toàn cho hầu hết mọi người để tiêu thụ, chúng có thể không an toàn cho những người có vấn đề sức khỏe tiềm ẩn hoặc hệ thống miễn dịch suy yếu. Chúng cũng có thể không thích hợp cho trẻ sơ sinh ốm yếu và những người vừa mới phẫu thuật.
Các chế phẩm sinh học có lợi khác
Ngoài L. acidophilus, các chế phẩm sinh học sau đây có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe của mọi người:
Bifidobacterium bifidum
B. bifidum là một loài vi khuẩn thuộc chi Bifidobacterium, có trong đường tiêu hóa (GI) và âm đạo.
Saccharomyces boulardii
S. boulardii là một loại men mà người ta thường dùng để làm rượu, bánh mì, bia. Kombucha và kefir cũng chứa lợi khuẩn này.
Streptococcus thermophilus
S. thermophilus là một chủng lợi khuẩn mạnh thường có trong sữa chua và pho mát.
Mọi người ít sử dụng S. thermophilus là một lợi khuẩn đơn dòng, nhưng nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình lên men vì nó ổn định các vi khuẩn probiotic khác không phát triển tốt trong sữa.
Tóm lược
Chế phẩm sinh học Lactobacillus acidophilus có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện mức cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xác định lợi ích sức khỏe thực sự của men vi sinh.
L. acidophilus là một chủng lợi khuẩn phổ biến mà các nhà sản xuất thường thêm vào các nhãn hiệu sữa chua của họ. Sữa chua cũng giàu protein, vitamin và khoáng chất, vì vậy các sản phẩm sữa chua có men vi sinh sống và hoạt động sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng nào.
Mọi người có thể tìm thấy sữa chua có chứa L. acidophilus trong các siêu thị và cửa hàng chăm sóc sức khỏe, với các thương hiệu nổi tiếng như Chobani, Yoplait, Skyr và Noosa.
