Chế độ ăn Địa Trung Hải giúp kéo dài tuổi thọ của người cao niên
Một nghiên cứu về người lớn tuổi của các nhà nghiên cứu ở Ý cho thấy công thức để sống lâu hơn là tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải.
Nhiều nghiên cứu đã ca ngợi những lợi ích đối với sức khỏe và tuổi thọ của chế độ ăn Địa Trung Hải, nhưng ít nghiên cứu tập trung vào những người lớn tuổi.
Nghiên cứu mới đến từ I.R.C.C.S. Viện thần kinh Địa Trung Hải bị ung thư thần kinh ở Ý và bao gồm hai phần.
Đầu tiên là một nghiên cứu theo dõi 5.200 người từ 65 tuổi trở lên trong khoảng 8 năm.
Thứ hai là phân tích bổ sung dữ liệu từ một số nghiên cứu khác, nâng tổng số cá nhân lớn tuổi được đánh giá lên 12.000.
Trong một bài báo về những phát hiện hiện có trong Tạp chí Dinh dưỡng Anh, các nhà nghiên cứu mô tả cách họ phát hiện ra rằng những người cao niên có lượng thức ăn phù hợp nhất với chế độ ăn Địa Trung Hải sống lâu nhất.
Tác giả nghiên cứu đầu tiên Marialaura Bonaccio, một nhà dịch tễ học tại I.R.C.C.S. Neuromed, giải thích rằng trong khi họ biết "chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm nguy cơ tử vong ở dân số nói chung", họ không biết liệu điều này cũng có thể xảy ra với những người lớn tuổi "cụ thể" hay không.
Cô và các đồng nghiệp cũng quan sát thấy rằng có một mối quan hệ "liều lượng-phản ứng" giữa chế độ ăn uống và khả năng sống sót ở người cao tuổi: chế độ ăn càng gần với chế độ ăn Địa Trung Hải thì thời gian sống sót càng lâu.
Họ kết luận rằng việc áp dụng hoặc tiếp tục chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp người cao tuổi “tối đa hóa triển vọng sống sót của họ”.
Đánh giá chế độ ăn Địa Trung Hải
Các nhà nghiên cứu bắt đầu xác định chế độ ăn Địa Trung Hải vào những năm 1960 khi họ so sánh thói quen ăn uống và nguy cơ tim mạch của những người sống ở Hy Lạp và Nam Ý với những người sống ở Bắc Âu và Hoa Kỳ.
Khi ngày càng có nhiều nghiên cứu được thực hiện, các định nghĩa đa dạng về những gì tạo nên chế độ ăn Địa Trung Hải đã xuất hiện. Mặc dù có một số khác biệt, nhưng chúng thường nhấn mạnh các thành phần cốt lõi sau:
- ăn nhiều thực phẩm thực vật như lá và các loại rau khác, các loại hạt, trái cây, đậu, ngũ cốc nguyên hạt và dầu ô liu
- tiêu thụ vừa phải cá, sữa, thịt và rượu vang đỏ
- ăn ít trứng và đồ ngọt
Đối với các cuộc điều tra của họ, Bonaccio và các đồng nghiệp đã sử dụng điểm 10 chế độ ăn Địa Trung Hải (MDS) dựa trên một điểm đã được sử dụng để nghiên cứu dân số Hy Lạp.
MDS đánh giá lượng thức ăn khác nhau và tỷ lệ chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống.
MDS 0 có nghĩa là tuân thủ tối thiểu chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống, trong khi điểm 9 có nghĩa là tuân thủ tối đa.
Kết quả nghiên cứu
Trong phần đầu của nghiên cứu, nhóm nghiên cứu đã phân tích mối liên hệ giữa việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải và khả năng sống sót của 5.200 cá nhân 62 tuổi sống ở vùng Molise, miền trung nước Ý. Những người này đã được tuyển dụng cho dự án Moli-sani trong giai đoạn 2005–2010.
Mục đích của dự án Moli-sani là thiết lập một quần thể nghiên cứu tách biệt với những người thường có trong các nghiên cứu sức khỏe, có xu hướng tập trung vào Bắc Âu và Hoa Kỳ.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng trong thời gian theo dõi trung bình 8,1 năm, cứ tăng một điểm MDS, thì nguy cơ tử vong liên quan đến: tất cả các nguyên nhân, bệnh mạch vành, bệnh mạch máu não và các bệnh không phải do các nguyên nhân ung thư hoặc tim mạch.
Trong phần thứ hai của nghiên cứu, các nhà khoa học đã tìm kiếm cơ sở dữ liệu cho các nghiên cứu tương tự khác nhằm kiểm tra mối liên hệ giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và tỷ lệ tử vong ở người lớn tuổi.
Họ đã tìm thấy sáu nghiên cứu phù hợp với tiêu chí của họ và họ thêm dữ liệu từ những nghiên cứu đó vào dữ liệu họ có từ nhóm thuần tập Moli-sani. Điều này cung cấp một lượng lớn dữ liệu về 11.738 cá nhân.
Phân tích dữ liệu tổng hợp cho thấy một mô hình tương tự với các kết quả trước đó. MDS tăng một điểm có liên quan đến việc giảm khoảng 5% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
Hơn nữa, một phân tích dữ liệu tổng hợp từ ba trong số các nghiên cứu đã tiết lộ “mối quan hệ nghịch đảo giữa liều lượng tuyến tính”.
Nhận xét về phát hiện của họ, các nhà nghiên cứu giải thích rằng các loại thực phẩm dường như cung cấp sự bảo vệ tốt nhất trong chế độ ăn Địa Trung Hải là lượng chất béo không bão hòa đơn hấp thụ cao hơn, chẳng hạn như trong dầu ô liu nguyên chất và “uống rượu vừa phải, tốt nhất là trong bữa ăn”.
Bonaccio nhận xét rằng trong khi họ xem xét "dinh dưỡng nói chung", thì thật thú vị khi thấy các loại thực phẩm "góp phần vào tác động" thúc đẩy "chế độ ăn Địa Trung Hải."
"Dữ liệu của chúng tôi xác nhận những gì đã được quan sát thấy trong nhiều nghiên cứu dịch tễ học và chuyển hóa, cụ thể là tiêu thụ đồ uống có cồn vừa phải, nếu được đưa vào bối cảnh thực phẩm Địa Trung Hải, là một yếu tố bảo vệ sức khỏe của chúng ta."
Marialaura Bonaccio
