Chế độ ăn kiêng yo-yo tác động đến sức khỏe tim mạch của phụ nữ như thế nào
Nghiên cứu mới cho thấy mối liên hệ đáng lo ngại giữa chế độ ăn kiêng yo-yo và bảy dấu hiệu tốt về sức khỏe tim mạch.
Như thể giảm cân là không đủ khó, có đến 80% những người giảm được hơn 10% trọng lượng cơ thể cuối cùng sẽ lấy lại được cân nặng trong vòng một năm.
Giảm cân trong một thời gian ngắn và sau đó lấy lại được mang tên là chế độ ăn kiêng yo-yo, mà một số người gọi là “đạp xe tăng cân”.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra những tác hại tiềm tàng của các chu kỳ giảm cân và tăng cân lặp đi lặp lại này.
Một số nghiên cứu cho rằng ăn kiêng yo-yo làm tăng nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào, trong khi những nghiên cứu khác lại chỉ ra rằng đặc biệt là tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim.
Một nghiên cứu khác gợi ý rằng chế độ ăn kiêng yo-yo có thể dẫn đến một “tàu lượn” trao đổi chất tim, trong đó sức khỏe tim mạch được cải thiện đáng kể chỉ với một vài tuần ăn kiêng lành mạnh, nhưng những tác động tiêu cực đến tim mạch sẽ ngay lập tức khi người đó từ bỏ chế độ ăn kiêng.
Giờ đây, các nhà khoa học đã chuyển sự chú ý của họ đến tác động tim mạch của chế độ ăn kiêng yo-yo ở phụ nữ.
Tiến sĩ Brooke Aggarwal, phó giáo sư khoa học y tế tại Đại học Columbia, Đại học Vagelos Cao đẳng Bác sĩ và Bác sĩ phẫu thuật ở New York, đã dẫn đầu một nhóm nghiên cứu xem xét tác động của việc đạp xe cân đối với bảy yếu tố nguy cơ bệnh tim.
Tiến sĩ Aggarwal và các đồng nghiệp của bà đã trình bày những phát hiện của họ tại Dịch tễ học và Phòng ngừa của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) | Các buổi Khoa học về Phong cách sống và Sức khỏe Chuyển hóa Tim mạch 2019, diễn ra tại Houston, TX.
Ăn kiêng Yo-yo và sức khỏe tim mạch tối ưu
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 485 phụ nữ có độ tuổi trung bình là 37 và chỉ số khối cơ thể trung bình (BMI) là 26.
Những người tham gia nghiên cứu đã báo cáo tần suất họ đã giảm ít nhất 10 pound trong đời và sau đó lấy lại cân trong vòng một năm.
Các nhà nghiên cứu đã đánh giá sức khỏe của phụ nữ bằng cách sử dụng “Life’s Simple 7” - các yếu tố nguy cơ mà AHA sử dụng để xác định sức khỏe tim mạch lý tưởng.
“Life’s Simple 7” sử dụng bảy yếu tố rủi ro có thể thay đổi để đo lường sức khỏe tim mạch của một người. Những yếu tố này là: “tình trạng hút thuốc, hoạt động thể chất, cân nặng, chế độ ăn uống, đường huyết, cholesterol và huyết áp.”
Nhìn chung, 73% phụ nữ trong nghiên cứu nói rằng họ đã trải qua ít nhất một lần đạp xe tập tạ. Những phụ nữ này có chỉ số BMI khỏe mạnh thấp hơn 82%, mà cộng đồng y tế định nghĩa là từ 18,5 đến 25, so với những phụ nữ không có bất kỳ đợt giảm cân yo-yo nào.
Những phụ nữ này cũng ít có khả năng rơi vào phạm vi “tối ưu” của “Life’s Simple 7” thấp hơn 65%. AHA lưu ý rằng những người trong phạm vi tối ưu có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ thấp hơn nhiều so với những người thuộc phạm vi “kém”.
Trong nghiên cứu hiện tại, những tác động tiêu cực của chế độ ăn kiêng yo-yo được chú ý nhiều hơn ở những phụ nữ chưa từng mang thai.
Tiến sĩ Aggarwal giải thích: “Những phụ nữ không có tiền sử mang thai thường trẻ hơn và có thể là những người bắt đầu đạp xe cân nặng ở độ tuổi sớm hơn.
“Chúng ta cần xác định những giai đoạn quan trọng đối với ảnh hưởng của sự dao động cân nặng đối với nguy cơ mắc bệnh tim trong suốt cuộc đời để tìm hiểu xem liệu nó có tồi tệ hơn khi phụ nữ bắt đầu ăn kiêng khi còn nhỏ hay không,” cô tiếp tục.
Tuy nhiên, tác giả cao cấp nhấn mạnh rằng nghiên cứu không thể thiết lập quan hệ nhân quả. Nhóm không thể xác định liệu chế độ ăn kiêng yo-yo có ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng tuân thủ “Life’s Simple 7” của một người hay điều ngược lại là đúng.
Tiến sĩ Aggarwal nói: “Chúng tôi hy vọng sẽ kéo dài nghiên cứu từ 5 đến 10 năm để xác nhận những kết quả này và xem xét những hiệu quả lâu dài.
Mặc dù những phát hiện hiện tại không thể tổng quát cho nam giới, nhưng “đã có nghiên cứu trước đây cho thấy kết quả tương tự ở nam giới, với những người đạp xe đạp cân nặng có nguy cơ tử vong do tim mạch ở tuổi trung niên cao gấp đôi”, tác giả giải thích.
