Vi khuẩn đường ruột có thể giúp bạn ăn kiêng và khỏe mạnh như thế nào
Các nghiên cứu trên chuột đã tiết lộ rằng động vật có lượng calo thấp hơn sẽ có ít trọng lượng dư thừa hơn, khỏe mạnh hơn và sống lâu hơn. Nghiên cứu mới xem xét lý do tại sao có thể như vậy, cho thấy rằng đó là do vi khuẩn đường ruột và ảnh hưởng của chúng đối với hệ thống miễn dịch.
Một nghiên cứu dẫn đầu bởi Giáo sư Mirko Trajkovski, từ Đại học Geneva ở Thụy Sĩ, đã xem xét chế độ ăn kiêng hạn chế calo có thể ảnh hưởng như thế nào đến cân nặng và tình trạng sức khỏe tổng thể.
Tuy nhiên, quan trọng hơn, các nhà khoa học quan tâm đến việc tìm hiểu lý do tại sao việc hạn chế lượng calo nạp vào có thể khiến một người khỏe mạnh hơn.
Nghiên cứu được thực hiện trên chuột và có kết quả được công bố trên tạp chí Trao đổi chất tế bào, cho thấy rằng các quần thể vi khuẩn được tìm thấy trong ruột có một vai trò quan trọng khi nói đến chế độ ăn kiêng và kết quả sức khỏe.
Trong tương lai, các nhà khoa học hy vọng rằng phát hiện của họ cuối cùng có thể dẫn đến các phương pháp điều trị tốt hơn cho những người sống chung với bệnh béo phì.
Vi khuẩn đường ruột và các phân tử độc hại
Các nhà nghiên cứu đã làm việc với những con chuột mà họ kiểm soát việc cho ăn trong khoảng thời gian 30 ngày, để lượng calo của chúng bị hạn chế đi 40%.
Sau khoảng thời gian này, nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng cơ thể của những con chuột đang thúc đẩy sản xuất chất béo màu be, một loại mô mỡ dễ chuyển hóa thành năng lượng, do đó cũng dẫn đến giảm cân.
Để xem vi khuẩn đường ruột có thể đóng vai trò gì trong quá trình trở nên khỏe mạnh hơn sau một chế độ ăn hạn chế calo, các nhà khoa học đã chuyển một số vi khuẩn này từ những con chuột ăn kiêng sang một nhóm chuột được lai tạo không có hệ vi sinh vật đường ruột.
Vì vậy, Giáo sư Trajkovski và nhóm nghiên cứu đã chuyển các cộng đồng vi sinh vật từ manh tràng của những con chuột đang ăn kiêng - tức là những đoạn đầu tiên của ruột già của chúng - sang ruột của những con chuột được nuôi trong điều kiện vô trùng.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng chỉ cần thực hiện chuyển giao hệ vi sinh vật này đã cho phép những con chuột trở nên gầy hơn và tạo ra nhiều chất béo màu be hơn, mặc dù vẫn ăn kiêng thông thường.
Sau khi phân tích thành phần và hành vi của những vi sinh vật này, Giáo sư Trajkovski và nhóm nghiên cứu đã quan sát thấy rằng chúng tạo ra ít phân tử độc hại hơn được gọi là lipopolysaccharides (LPS).
Tuy nhiên, khi các nhà nghiên cứu cố gắng tăng mức LPS để chúng đạt mức bình thường, họ nhận thấy rằng những con chuột có LPS cao hơn nhận thấy ít lợi ích về sức khỏe hơn, mặc dù đang ăn kiêng.
"Một loại thuốc để mô phỏng việc hạn chế calo?"
Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng LPS thực sự kích hoạt phản ứng miễn dịch khi chúng kích hoạt một protein được gọi là thụ thể số 4 (TLR4).
Trong nghiên cứu gần đây, họ nhận thấy rằng những con chuột đã được biến đổi gen để không biểu hiện TLR4 thực sự được hưởng những lợi ích sức khỏe tương tự như những con chuột được thấy trong chế độ ăn hạn chế calo.
Giáo sư Trajkovski lưu ý: “Rõ ràng hệ thống miễn dịch không chỉ chống lại nhiễm trùng, nó còn đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự trao đổi chất.
Nếu không có TLR4 được kích hoạt, những con chuột không chỉ tạo ra nhiều chất béo màu be hơn và do đó giảm cân nhiều hơn, mà chúng còn phản ứng tốt hơn với insulin. Gan của loài gặm nhấm này cũng có hiệu quả hơn trong việc xử lý đường và chất béo, và những con chuột trở nên tốt hơn trong việc điều chỉnh với nhiệt độ lạnh hơn.
Giáo sư Trajkovski nói: “Đây đang trở thành một lĩnh vực nghiên cứu hoàn toàn mới.
Sau khi xác định các cơ chế này, nhóm đã quyết định kiểm tra hiệu quả của hai hợp chất khác nhau: một nhằm mục đích giảm sản xuất LPS và một nhằm mục đích chặn TLR4.
Cả hai loại thuốc này đều có hiệu quả trên chuột và gây ra kết quả sức khỏe tương tự như kết quả của chế độ ăn kiêng hạn chế calo.
“Một ngày nào đó có thể điều trị những người béo phì bằng một loại thuốc mô phỏng việc hạn chế calo. Chúng tôi hiện đang điều tra những thay đổi chính xác trong các cộng đồng vi khuẩn và chúng tôi cũng đang thử nghiệm các hợp chất khác làm giảm sản xuất và tín hiệu LPS ”.
Giáo sư Mirko Trajkovski
Nhóm nghiên cứu bao gồm các nhà điều tra từ Đơn vị Công nghệ sinh học IMED ở Gothenburg, Thụy Điển, Inselspital Bern ở Thụy Sĩ, và từ công ty dược phẩm AstraZeneca.
