Lợi ích sức khỏe của hạt gai dầu
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Nhiều người coi hạt gai dầu là một loại siêu thực phẩm. Hạt chia có thành phần dinh dưỡng phong phú và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mặc dù hạt gai dầu đến từ Cần sa sativa thực vật, chúng không tạo ra hiệu ứng thay đổi tâm trí.
Những hạt nhỏ màu nâu này rất giàu protein, chất xơ và các axit béo có lợi cho sức khỏe, bao gồm cả omega-3 và omega-6. Chúng có tác dụng chống oxy hóa và có thể làm giảm các triệu chứng của nhiều bệnh, cải thiện sức khỏe của tim, da và khớp.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các lợi ích khác nhau của hạt gai dầu và cung cấp các mẹo để thêm chúng vào chế độ ăn uống.
Lợi ích dinh dưỡng của hạt gai dầu
Những hạt này chứa đầy các hợp chất bổ dưỡng, bao gồm:
1. Chất đạm
Hạt gai dầu chứa nhiều protein gần như đậu nành. Trong mỗi 30 gam (g) hạt, hoặc khoảng 3 muỗng canh, có 9,46 g protein.
Những hạt này là một nguồn protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng cung cấp tất cả chín axit amin thiết yếu.
Axit amin là thành phần xây dựng nên tất cả các loại protein. Cơ thể không thể sản xuất chín trong số các axit này, vì vậy một người phải hấp thụ chúng thông qua chế độ ăn uống.
Tương đối ít thực phẩm có nguồn gốc thực vật là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, làm cho hạt cây gai dầu trở thành một chất bổ sung có giá trị cho chế độ ăn chay hoặc thuần chay.
Hạt gai dầu đặc biệt giàu axit amin gọi là arginine, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
2. Chất béo không bão hòa
Lợi ích sức khỏe của chất béo không bão hòa đa, đặc biệt là axit béo omega-3, ngày càng được biết đến nhiều hơn.
Hạt gai dầu là một nguồn cung cấp axit béo thiết yếu tuyệt vời, chẳng hạn như axit alpha-linolenic (ALA), là một loại omega-3.
Cơ thể không thể sản xuất các axit béo thiết yếu, và cơ thể phải hấp thụ chúng từ chế độ ăn uống. Chúng rất quan trọng đối với sức khỏe lâu dài.
Tỷ lệ giữa omega-3 và omega-6 cũng rất quan trọng.
Nói chung, mọi người có xu hướng ăn quá nhiều omega-6 và quá ít omega-3, nhưng thêm hạt cây gai dầu vào chế độ ăn uống có thể giúp thúc đẩy sự cân bằng.
Theo kết quả của một nghiên cứu trên động vật năm 2015, việc kết hợp hạt gai dầu và dầu hạt gai dầu vào chế độ ăn của gà mái đã dẫn đến việc trứng có hàm lượng omega-3 trong lòng đỏ tăng lên và tỷ lệ omega-3 trên omega-6 có lợi cho sức khỏe hơn.
Ngoài ra, hạt gai dầu có ít chất béo bão hòa và không chứa chất béo chuyển hóa.
3. Chất xơ
Phần lớn chất xơ trong hạt gai dầu nằm ở vỏ ngoài hoặc vỏ của nó. Nếu có thể, hãy mua hạt gai dầu còn nguyên vỏ.
Tuy nhiên, ngay cả khi không có vỏ, hạt gai dầu vẫn là một nguồn chất xơ pf thần thánh, với ba muỗng canh chứa khoảng 1,2 g chất xơ.
Tiêu thụ đủ chất xơ mỗi ngày có thể:
- giảm cảm giác thèm ăn
- giúp quản lý cân nặng
- có tác dụng ổn định lượng đường trong máu
- tăng cường sức khỏe của ruột
4. Khoáng chất và vitamin
Hạt gai dầu chứa một lượng vitamin và khoáng chất ấn tượng và đặc biệt giàu:
- vitamin E
- magiê
- lân tinh
- kali
Chúng cũng là một nguồn cung cấp sắt, kẽm và vitamin B, bao gồm:
- niacin
- riboflavin
- thiamine
- vitamin B-6
- folate
Lợi ích sức khỏe của hạt gai dầu
Bên cạnh những lợi ích dinh dưỡng, một số nghiên cứu cho thấy rằng hạt cây gai dầu có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Họ có thể:
5. Bảo vệ não bộ
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Hóa thực phẩm phát hiện ra rằng chiết xuất hạt gai dầu có tác dụng chống oxy hóa trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm. Những tác động này có thể là do hàm lượng cannabidiol (CBD) của hạt.
Kết quả của một đánh giá từ năm 2018 cho thấy CBD và các hợp chất khác trong hạt có thể có tác dụng bảo vệ thần kinh, chống viêm và cũng có thể giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch.
Đánh giá cho thấy rằng, do những đặc tính tiềm năng này, CBD có thể giúp điều trị các tình trạng thần kinh, bao gồm:
- Bệnh Parkinson
- Bệnh Alzheimer
- đa xơ cứng
- đau thần kinh
- rối loạn co giật thời thơ ấu
6. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Cộng đồng y tế tin rằng axit béo omega-3 cải thiện sức khỏe của tim và giảm nguy cơ mắc các vấn đề như rối loạn nhịp tim và bệnh tim.
Hạt gai dầu chứa hàm lượng omega-3 cao và tỷ lệ axit béo omega-3 trên omega-6 có lợi cho sức khỏe.
Hạt cũng chứa nhiều arginine, một loại axit amin biến thành oxit nitric.
Nitric oxide cần thiết cho sự giãn nở của động mạch và tĩnh mạch, đồng thời nó giúp giữ cho thành mạch máu trơn tru và đàn hồi.
Giảm huyết áp, ăn uống lành mạnh và tham gia các hình thức tập thể dục khác nhau có thể giúp giảm nguy cơ suy tim.
7. Giảm viêm
Lượng omega-3 trong hạt gai dầu và tỷ lệ omega-3 trên omega-6 có lợi cho sức khỏe của hạt cùng nhau có thể giúp giảm viêm.
Ngoài ra, hạt gai dầu là một nguồn giàu axit gamma linolenic (GLA), một axit béo không bão hòa đa cũng có thể có tác dụng chống viêm.
Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy GLA có thể hoạt động như một chất chống viêm mạnh. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây trên người cho thấy axit không phải lúc nào cũng hiệu quả.
Một bài đánh giá trong Tạp chí Dược học Châu Âu nói rằng con người xử lý GLA theo một cách rất phức tạp, điều này có thể giải thích tại sao các nghiên cứu trên người cho kết quả đa dạng hơn so với các nghiên cứu trên động vật.
Khi xem xét những nghiên cứu này, điều quan trọng cần lưu ý là các nhà nghiên cứu thường sử dụng nồng độ cao chiết xuất từ hạt cây gai dầu và việc ăn hạt có thể tạo ra ít tác động đáng kể hơn.
Giảm viêm có thể giúp kiểm soát các triệu chứng của các bệnh mãn tính, chẳng hạn như:
- hội chứng chuyển hóa
- bệnh tiểu đường loại 2
- viêm khớp
- bệnh tim
- bệnh gan nhiễm mỡ không liên quan đến rượu
8. Cải thiện tình trạng da
Viêm da dị ứng (AD) và mụn trứng cá đều có thể là kết quả của tình trạng viêm mãn tính. Các hợp chất chống viêm trong hạt gai dầu có thể hữu ích.
Trong số các nguyên nhân có thể xảy ra do chế độ ăn uống, mụn trứng cá có thể liên quan đến sự thiếu hụt omega-3. Hàm lượng omega-3 cao trong hạt gai dầu có thể giúp kiểm soát và giảm các triệu chứng mụn trứng cá.
Một đánh giá năm 2018 đã khám phá những tác động của việc thay đổi chế độ ăn uống đối với các bệnh về da. Mặc dù các tác giả đã tìm thấy bằng chứng cho thấy ăn nhiều omega-3 có thể cải thiện các triệu chứng của mụn trứng cá, nhưng việc xác định mức độ ảnh hưởng sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn.
Các tác giả cũng lưu ý rằng prebiotics và chất xơ thực vật có thể giúp kiểm soát các triệu chứng của AD. Hạt gai dầu là một nguồn giàu chất xơ thực vật.
9. Chữa bệnh viêm khớp dạng thấp
Viêm khớp dạng thấp là một tình trạng tự miễn dịch. Nó khiến hệ thống miễn dịch tấn công các mô của chính nó, dẫn đến viêm khớp.
Năm 2014, nghiên cứu được thực hiện trên tế bào người cho thấy dầu hạt gai dầu có thể có tác dụng chống thấp khớp.
Tuy nhiên, một đánh giá năm 2018 cho thấy thiếu bằng chứng thuyết phục cho thấy cannabinoids có thể điều trị hiệu quả các bệnh thấp khớp. Các tác giả lưu ý rằng cần phải nghiên cứu thêm.
Hồ sơ dinh dưỡng của hạt gai dầu
Hạt gai dầu chứa nhiều protein, axit béo có lợi cho sức khỏe và chất xơ.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 3 muỗng canh hạt cây gai dầu chứa 116 calo và các chất dinh dưỡng sau:
Hạt gai dầu cũng là một nguồn cung cấp vitamin E và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm.
Cách thêm hạt gai dầu vào chế độ ăn uống
Khi xem xét kết quả của các nghiên cứu, điều quan trọng cần lưu ý là các nhà nghiên cứu thường sử dụng chiết xuất hạt cây gai dầu, thay vì toàn bộ hạt cây gai dầu.
Mọi người có thể mua hạt đã tách vỏ, xay hoặc tách hạt. Để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt tại nhà, một người có thể sử dụng cối và chày hoặc máy xay thực phẩm.
Hạt nguyên chất hoạt động như một chất tạo phồng, và chúng cũng bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống, có thể hỗ trợ tiêu hóa.
Hãy thử kết hợp hạt gai dầu vào chế độ ăn uống bằng cách:
- rắc hạt nguyên hạt hoặc hạt xay lên ngũ cốc hoặc sữa chua
- thêm hạt vào sinh tố
- nướng với hạt gai dầu và những loại khác giàu omega-3
- làm sữa cây gai dầu tại nhà bằng cách sử dụng hạt nguyên hạt
- rắc hạt gai dầu cùng với các loại hạt hoặc quả hạch khác vào món salad
Mọi người có thể tìm thấy hạt gai dầu ở một số siêu thị, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và trực tuyến.
Các cửa hàng trực tuyến cũng cung cấp các sản phẩm từ cây gai dầu khác, chẳng hạn như sữa cây gai dầu, có thể được tăng cường thêm các chất dinh dưỡng và bột protein cây gai dầu, một loại thực vật thay thế cho bột whey protein.
Rủi ro
Mặc dù hạt gai dầu có nguồn gốc từ cây cần sa, nhưng lý tưởng nhất là chúng không chứa tetrahydrocannabinol (THC), là thành phần hoạt tính trong cần sa.
Hạt gai dầu sẽ không tạo ra tác dụng thay đổi tâm trí.
Tuy nhiên, các vận động viên và những người khác trải qua quá trình thử nghiệm ma túy nên lưu ý rằng tiêu thụ các sản phẩm từ cây gai dầu, trong một số trường hợp, có thể dẫn đến kết quả xét nghiệm nước tiểu không thành công. Mức độ THC trong bất kỳ sản phẩm làm từ cây gai dầu nào phụ thuộc vào các nhà cung cấp và quy trình sản xuất.
Ở Canada, việc sản xuất hạt cây gai dầu được quản lý chặt chẽ để ngăn chặn sự lây nhiễm chéo THC từ cây cần sa.
Một nguyên tắc pháp lý ở Hoa Kỳ cấm mọi người trồng hạt cây gai dầu có nồng độ THC cao hơn 0,3%. Chính phủ Hoa Kỳ cũng quy định chặt chẽ việc nhập khẩu hạt gai dầu và các sản phẩm làm từ cây gai dầu.
Lấy đi
Hạt gai dầu có thành phần dinh dưỡng phong phú. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, axit béo, khoáng chất và vitamin.
Vỏ bổ sung chất xơ vào chế độ ăn, và việc xay hạt giúp cơ thể hấp thụ nhiều hơn các chất dinh dưỡng khác.
Một số nghiên cứu đã gợi ý mối liên hệ giữa hạt gai dầu và lợi ích sức khỏe, nhưng những nghiên cứu này có xu hướng sử dụng chất chiết xuất với nồng độ cao.
Mặc dù có những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn khi tiêu thụ hạt cây gai dầu, nhưng hãy tránh ăn quá nhiều. Có bằng chứng cho thấy một số loại hạt chứa hàm lượng THC vượt quá giới hạn cho phép.
Sự lựa chọn lành mạnh nhất là thực hiện một chế độ ăn uống đa dạng có chứa nhiều loại chất dinh dưỡng.
