Ăn loại đường này có thể ngăn ngừa tăng cân không?
Mannose, một loại đường, có thể ảnh hưởng lớn đến sự trao đổi chất, tăng cân và thành phần của vi khuẩn đường ruột ở động vật gặm nhấm. Kết quả này có thể dẫn đến các phương pháp điều trị và chiến lược phòng ngừa mới cho cả béo phì và tăng cân.
Ngày càng có nhiều nghiên cứu làm sáng tỏ mối quan hệ nhiều lớp giữa hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta và sự tăng cân.
Một vài năm trước, một nghiên cứu song sinh rằng Tin tức y tế hôm nay báo cáo cho thấy rằng các gen ảnh hưởng đến vi khuẩn sống trong ruột của chúng ta, do đó, ảnh hưởng đến việc chúng ta tăng cân hay không.
Một bài báo khác đề xuất rằng chế độ ăn uống của chúng ta ảnh hưởng đến “sức mạnh” của ruột để quyết định chúng ta tăng bao nhiêu cân.
Béo bụng - loại chất béo có hại nhất - đặc biệt được biết đến là do vi khuẩn đường ruột của chúng ta thúc đẩy, nhưng thực phẩm chúng ta ăn, theo nghiên cứu này, đóng một vai trò quan trọng hơn trong quá trình điều chỉnh cân nặng của ruột hơn là gen.
Nghiên cứu mới mang lại nhiều sắc thái hơn cho ý tưởng thứ hai này. Cụ thể, một nghiên cứu mới xem xét việc hấp thụ mannose, một loại đường, ảnh hưởng như thế nào đến vi khuẩn đường ruột và sự tăng cân ở chuột.
Hudson Freeze, Ph.D., giám đốc Chương trình Di truyền Người tại Viện Khám phá Y khoa Sanford Burnham Prebys ở San Diego, CA, đã dẫn đầu nghiên cứu mới, được công bố trên tạp chí Báo cáo di động.
Nghiên cứu mannose và béo phì do chế độ ăn uống
Khi chúng ta nghĩ về đường, chúng ta chủ yếu nghĩ đến glucose. Tuy nhiên, mannose cũng là một loại đường có ứng dụng và tác dụng đa dạng.
Nó được sử dụng như một phương pháp điều trị cho tình trạng hiếm gặp của rối loạn glycosyl hóa bẩm sinh (CDG) và một số bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn. Tuy nhiên, trong các tình huống và liều lượng khác, nó có thể gây chết người.
Giáo sư Freeze và các đồng nghiệp đã quan sát tác động của mannose đối với việc tăng cân trong khi họ đang nghiên cứu tác dụng điều trị của nó đối với CDG. Sau đó, nhóm nghiên cứu quyết định điều tra sâu hơn về ảnh hưởng của mannose.
Vì vậy, các nhà nghiên cứu đã thiết kế một “mô hình chuột về chứng béo phì do chế độ ăn uống gây ra”. Họ đã phân chia ngẫu nhiên những con chuột 3 và 8 tuần tuổi vào một trong các nhóm sau:
- một nhóm được cho ăn một chế độ ăn nhiều chất béo mà không có mannose
- một nhóm được cho ăn một chế độ ăn nhiều chất béo với mannose
- một nhóm được duy trì theo chế độ ăn bình thường không có mannose
- một nhóm được giữ chế độ ăn bình thường với mannose
Giáo sư Freeze và các đồng nghiệp đã phân tích hệ vi sinh vật đường ruột của chuột, xem xét Bacteroidetes đến Firmicutes Tỷ lệ, một phép đo sự đa dạng của hệ vi sinh vật có liên quan đến kiểu hình nạc.
Họ cũng thực hiện các phép đo về trọng lượng cơ thể và lượng đường trong máu của những con chuột, cũng như theo dõi mức độ chất béo trong gan của loài gặm nhấm và thể lực tổng thể của chúng.
Mannose ngăn ngừa tác hại của chế độ ăn nhiều chất béo
Nghiên cứu tiết lộ rằng những con chuột được cho ăn một chế độ ăn giàu chất béo cộng với mannose thì gầy hơn, có ít chất béo trong gan, dung nạp glucose tốt hơn và có mức độ thể chất tổng thể cao hơn so với những con chuột không có mannose cao- ăn kiêng chất béo.
Như các nhà nghiên cứu giải thích, tình trạng không dung nạp glucose, cùng với sự nhạy cảm với insulin, thường liên quan đến chế độ ăn nhiều chất béo.
Những lợi ích này được phản ánh trong thành phần vi khuẩn đường ruột của những con chuột được nhận mannose. Trên thực tế, sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột ở những con chuột này giống với sự đa dạng của các loài gặm nhấm gầy được ăn kiêng bình thường.
Ngoài ra, các nhà khoa học đã đưa mannose ra khỏi chế độ ăn nhiều chất béo của loài gặm nhấm và kiểm tra lại chúng. Những con chuột sau đó đã lấy lại cân nặng và thành phần vi khuẩn của chúng trở lại giống với những loài gặm nhấm béo phì không nhận được đường.
Phân tích vi khuẩn đường ruột cũng phát hiện ra rằng những con chuột tiêu thụ mannose xử lý carbohydrate kém hiệu quả hơn những con không ăn và chúng cũng có “hàm lượng năng lượng trong phân cao hơn”. Điều này cho thấy chúng hấp thụ ít calo hơn so với loài gặm nhấm không có mannose.
'Các liệu pháp mới để điều trị bệnh béo phì'
Đáng kể, những lợi ích này chỉ ảnh hưởng đến những con chuột nhỏ tuổi hơn, trong khi những con chuột 8 tuần tuổi không được hưởng lợi từ việc bổ sung đường. “Hệ vi sinh vật đường ruột rất năng động trong giai đoạn đầu đời,” tác giả nghiên cứu đầu tiên Vandana Sharma, Ph.D.
Giáo sư Freeze nhận xét: “Những phát hiện này khẳng định thêm vai trò quan trọng của hệ vi sinh vật đường ruột trong quá trình trao đổi chất. “Hệ vi sinh vật giải thích một phần tác dụng có lợi của mannose, nhưng chính xác nó ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể như thế nào vẫn còn là một bí ẩn.”
"Béo phì và các bệnh liên quan, chẳng hạn như viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH)," nhà nghiên cứu cấp cao tiếp tục, "đang gia tăng - và các nhà khoa học đang săn lùng các phương pháp điều trị mới, đặc biệt cho những người không thể tập thể dục."
“Hiểu rõ hơn về tác dụng của mannose đối với hệ vi sinh vật đường ruột có thể dẫn đến các liệu pháp mới để điều trị bệnh béo phì”.
Giáo sư Hudson Freeze
