Thực phẩm tốt nhất để ăn với bệnh xơ nang

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Ăn một chế độ ăn uống cân bằng là điều cần thiết cho những người bị xơ nang. Duy trì tình trạng dinh dưỡng tốt có thể giúp một người cải thiện sức khỏe, kiểm soát các triệu chứng và chống lại nhiễm trùng.

Những người bị xơ nang (CF) có nhu cầu ăn uống cụ thể. Họ yêu cầu gấp đôi lượng calo so với những người không bị CF vì sống chung với nhiễm trùng ngực mãn tính đồng nghĩa với việc cơ thể sử dụng nhiều năng lượng hơn.

Một số người bị CF phát triển các vấn đề về tuyến tụy dẫn đến khó tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất béo. Những vấn đề này có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và tăng cân kém.

Ngoài ra, nhiều người bị CF cảm thấy chán ăn vào một số thời điểm, làm tăng nguy cơ suy dinh dưỡng.

Trẻ em và người lớn mắc bệnh CF phải thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, bổ dưỡng bao gồm các loại thực phẩm từ mỗi nhóm chính: carbohydrate, chất béo và protein. Những người mắc bệnh CF có thể thấy 10 loại thực phẩm sau đây đặc biệt có lợi khi đưa vào chế độ ăn uống cân bằng.

1. Trái cây

Ăn trái cây có thể làm giảm tắc nghẽn đường ruột ở những người bị CF.

Trái cây đặc biệt giàu chất chống oxy hóa và chất xơ.

Trái cây và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác có thể làm giảm tắc nghẽn đường ruột ở những người bị CF, trong khi chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại nhiễm trùng. Nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm và các triệu chứng hô hấp ở những người bị CF.

Mặc dù nghiên cứu liên quan đến những người dùng chất bổ sung, chất chống oxy hóa từ thực phẩm cũng có thể hữu ích. Một số loại trái cây có chứa vitamin C, là một chất chống oxy hóa cần thiết.

Trẻ em và người lớn bị CF có thể thưởng thức nhiều loại trái cây, bao gồm:

• quả mơ
• chuối
• quả việt quất
• dưa vàng
• bưởi
• Xoài
• những quả cam
• trái đào
• dâu tây

Trái cây là một món ăn nhẹ tuyệt vời khi di chuyển. Nó cũng là một cách ngon miệng để thêm vị ngọt và chất dinh dưỡng vào ngũ cốc ăn sáng, bột yến mạch, sữa chua, và nhiều món ăn và đồ ăn nhẹ khác.

2. Rau

Giống như trái cây, rau quả mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, đồng thời chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm cả canxi. Tuy nhiên, các loại rau có lá màu xanh đậm có lẽ là lựa chọn tốt nhất vì chúng cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

• Sắt, mang oxy đi khắp cơ thể và giúp chống lại nhiễm trùng.
• Vitamin A, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ mắt và ruột khỏe mạnh.
• Vitamin K, đóng một vai trò trong quá trình đông máu.

Mọi người có thể nhận được vitamin K từ các loại rau lá xanh đậm sau đây:

• arugula
• Bok choy
• bông cải xanh
• bắp cải Brucxen
• collard xanh
• cải xoăn
• mù tạt xanh
• rau bina

Một người cũng nên bao gồm nhiều loại rau khác trong chế độ ăn uống của họ. Các loại rau màu cam, chẳng hạn như cà rốt và khoai lang, là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, trong khi tỏi có đặc tính kháng sinh có thể bảo vệ chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút.

Một số người bị CF có thể cần phải uống thuốc bổ sung. Tất cả các chất bổ sung vitamin tổng hợp mà các nhà sản xuất đã tạo ra đặc biệt cho những người bị CF đều chứa vitamin K. Việc bổ sung vitamin này rất quan trọng vì nhiều người bị CF dùng thuốc kháng sinh thường xuyên để ngăn ngừa nhiễm trùng, và do đó, họ có thể sản xuất ít vitamin K hơn trong ruột của họ. .

3 quả trứng

Một người bị CF nên ăn thực phẩm giàu protein để hỗ trợ duy trì cơ bắp và khả năng thể chất. Nghiên cứu cho thấy rằng protein có thể ngăn ngừa mất cơ và cải thiện kết quả cho những người bị CF.

Trứng là một nguồn cung cấp protein dồi dào, với một quả trứng luộc lớn có chứa hơn 6 gam (g) protein. Giống như các sản phẩm động vật khác, trứng chứa vitamin B-12, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu và chức năng thần kinh thích hợp.

Trứng thường là món ăn khoái khẩu của trẻ em, đặc biệt là trứng bác hoặc trứng rán. Mọi người cũng có thể sử dụng chúng để làm món trứng tráng.

4. Cá và hải sản

Cá và hải sản là nguồn cung cấp tuyệt vời protein, sắt và vitamin D. Tiêu thụ cá béo, chẳng hạn như cá hồi, cá trích và cá hồi, là một cách tốt để tăng lượng calo và chất béo có lợi cho sức khỏe.

Mọi người cần vitamin D để xương chắc khỏe và hỗ trợ hấp thụ canxi. Những người bị CF phải giữ cho xương của họ khỏe mạnh vì họ có nguy cơ cao mắc các bệnh về xương, chẳng hạn như loãng xương hoặc loãng xương.

Động vật có vỏ chứa hàm lượng kẽm cao, là một khoáng chất cần thiết hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển bình thường ở trẻ em và thanh thiếu niên. Trong suốt cuộc đời của một người, kẽm giúp chữa lành và miễn dịch tốt.

Sự thiếu hụt kẽm có thể ảnh hưởng đến vị giác và khứu giác, điều này có thể làm giảm sự thèm ăn của người bị CF. Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), hàu là một trong những nguồn giàu kẽm nhất, với 3 ounce (oz) chứa 493% nhu cầu hàng ngày của một người, cùng với 44% nhu cầu sắt hàng ngày của họ.

5. Quả hạch

Các loại hạt chứa nhiều protein và chất xơ.

Các loại hạt là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho cả trẻ em và người lớn mắc bệnh CF vì chúng chứa nhiều calo và chất béo có lợi cho sức khỏe, đồng thời chứa nhiều protein và chất xơ.

Các loại hạt cũng chứa một số vitamin và khoáng chất. Hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của vitamin E chống oxy hóa, với 1 oz cung cấp 37% lượng khuyến nghị hàng ngày.

Đậu phộng là một nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời khác, trong khi các loại hạt Brazil rất giàu selen, một chất dinh dưỡng giúp bảo vệ chống lại tổn thương oxy hóa và nhiễm trùng.

Trẻ lớn hơn và người lớn có thể thưởng thức các loại hạt nguyên hạt như một món ăn nhẹ, một mình hoặc kết hợp với nhau. Mọi người cũng có thể thêm các loại hạt vào món salad, sữa chua, ngũ cốc ăn sáng, sinh tố và bánh nướng.

Điều quan trọng là tránh cho trẻ em dưới 4 tuổi ăn cả hạt vì chúng có nguy cơ gây nghẹt thở. Thay vào đó, trẻ nhỏ có thể ăn bơ hạt, mà cha mẹ và người chăm sóc có thể phết lên bánh quy giòn, bánh mì hoặc các lát trái cây và rau để tạo thành một món ăn nhẹ ngon miệng. Bột hạt có thể làm tăng hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của nhiều món ăn, và chúng an toàn cho trẻ nhỏ.

6. Sản phẩm từ sữa

Sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Canxi là một khoáng chất cần thiết cho mọi người, nhưng nó có thể đặc biệt quan trọng đối với những người bị CF, những người có nguy cơ mắc bệnh xương cao hơn.

Cơ thể không sản xuất canxi một cách tự nhiên, nhưng mọi người có thể thêm nó vào chế độ ăn uống của họ bằng cách uống bổ sung hoặc tiêu thụ các sản phẩm có chứa canxi.

Các sản phẩm sữa hoàn toàn chất béo cũng cung cấp một lượng đáng kể chất béo và calo có lợi cho sức khỏe. Mọi người có thể tăng lượng sữa của họ bằng cách:

• chọn sữa chua Hy Lạp thay vì sữa chua thông thường
• nhúng các lát trái cây hoặc rau vào pho mát kem
• thêm pho mát vào bánh mì sandwich
• trộn sữa bột vào khoai tây, súp và trứng bác
• trộn sữa chua hoặc sữa béo nguyên chất vào sinh tố
• bào pho mát Parmesan lên các món mì ống, rau và xà lách
• chọn một ly cà phê thay vì một ly Americano khi uống cà phê

7. Dầu ô liu

Nhu cầu năng lượng của những người mắc bệnh CF lớn hơn nhiều so với những người không có tình trạng này. Một số chuyên gia khuyến cáo rằng những người bị CF lấy 40% tổng lượng calo từ chất béo.

Tuy nhiên, điều quan trọng là tăng chất béo và calo một cách cân bằng. Nghiên cứu cho thấy rằng nhiều trẻ em bị CF tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa và không đủ axit béo không bão hòa đa (PUFAs). Việc hấp thụ nhiều chất béo không có lợi này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Một cách dễ dàng để tăng số lượng PUFA trong chế độ ăn uống là sử dụng dầu ô liu, một thành phần thiết yếu của chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải và chống viêm. Thêm loại dầu này cũng có thể giúp mọi người bổ sung thêm calo và chất béo khi cảm thấy thèm ăn.

Thử thêm dầu ô liu vào bánh mì, salad, các món rau, nước sốt mì ống, súp và thịt hầm.

Các nguồn chất béo không bão hòa tốt khác bao gồm:

• trái bơ
• quả hạch
• hạt giống
• dầu hạt lanh

8. Sô cô la đen

Sô cô la đen là một món ăn nhẹ ngon miệng, và nó là một nguồn cung cấp calo và chất béo tốt. Theo một bài báo trong Tạp chí Quốc tế về Y tế Dự phòng, ca cao cũng là một nguồn chất chống oxy hóa đáng kể và có thể có đặc tính chống viêm.

Những người bị CF có thể thưởng thức sô cô la đen như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Một khẩu phần 1 oz chứa 170 calo, 12,1 g chất béo và 64,6 miligam (mg) magiê.

Magiê đóng một vai trò trong hơn 300 phản ứng hóa học trong cơ thể, cần thiết cho xương và cơ khỏe mạnh. Hầu hết người lớn nên đặt mục tiêu nhận được 310-420 mg mỗi ngày.

Để đạt được những lợi ích của sô cô la đen, tốt nhất bạn nên chọn sản phẩm có chứa ít nhất 70% chất rắn ca cao.

9. Protein và thức uống nhiều calo

Khi những người bị CF chán ăn, protein lắc và các chất bổ sung dinh dưỡng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì tình trạng dinh dưỡng tốt và ngăn ngừa giảm cân.

Những món lắc này có sẵn với nhiều hương vị khác nhau và nhiều hình thức khác nhau, bao gồm:

• bột có hương vị
• sữa lắc làm sẵn
• đồ uống nhiều calo
• nước trái cây giàu protein

Tuy nhiên, mọi người không nên thường xuyên thay thế bữa ăn bằng các thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Những người phải đấu tranh với chứng chán ăn dai dẳng nên nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng để tìm một kế hoạch phù hợp với họ.

10. Muối

Thêm muối vào thức ăn có thể giúp thay thế lượng muối bị mất qua mồ hôi.

Trong khi nhiều người sẽ được lợi từ việc giảm lượng muối ăn vào, những người bị CF thường cần tăng lượng muối của họ để thay thế lượng muối mà họ bị mất qua mồ hôi. Một số người bị tình trạng này có thể cần tiêu thụ thêm muối khi thời tiết nóng và khi tập thể dục.

Các cách đơn giản để tăng lượng muối bao gồm:

• ăn đồ ăn nhẹ có vị mặn, chẳng hạn như các loại hạt muối, dưa chua hoặc bánh quy giòn
• thêm muối vào thực phẩm khi nấu ăn
• dùng nước tương
• nấu rau trong nước dùng thay vì nước
• uống đồ uống thể thao để thay thế natri và các chất điện giải khác

Các thực phẩm cần tránh

Hầu hết các loại thực phẩm đều thích hợp cho người bị CF. Tuy nhiên, vì những người này có nhu cầu về calo và chất béo tăng lên, họ nên cố gắng tránh các loại thực phẩm mà nhà sản xuất dán nhãn là chế độ ăn kiêng, ít chất béo, không có chất béo hoặc giảm calo.

Tóm lược

Những người bị xơ nang nên cố gắng tiêu thụ một chế độ ăn uống cân bằng có chứa thêm calo và chất béo. Ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của tình trạng này và ngăn ngừa các biến chứng.

Uống nhiều nước để làm loãng chất nhầy trong phổi cũng rất cần thiết. Hầu hết mọi người cũng yêu cầu bổ sung chế độ ăn uống và men tiêu hóa.

Có thể hữu ích khi làm việc với chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

CỬA HÀNG THỰC PHẨM VÀ BỔ SUNG

Các loại thực phẩm và chất bổ sung mà chúng tôi đề cập trong bài viết này có sẵn để mua tại các cửa hàng và trực tuyến:

• bơ hạt
• bổ sung canxi
• dầu ô liu
• dầu hạt lanh
• 70% sô cô la đen