Các hợp chất trong bia có thể giúp điều trị hội chứng chuyển hóa
Khi nói đến đồ uống có lợi cho sức khỏe, bia khó có thể đứng đầu danh sách. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy một số hợp chất trong thức uống phổ biến có thể mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể cho những người mắc hội chứng chuyển hóa.
Các nhà nghiên cứu tiết lộ cách một dạng xanthohumol (XN) - một loại flavonoid được tìm thấy trong hoa bia, một thành phần thiết yếu trong bia - và hai dẫn xuất hydro hóa của hợp chất này có thể giúp cải thiện tình trạng kháng insulin ở những người mắc hội chứng chuyển hóa, cũng như đảo ngược khả năng học tập và suy giảm trí nhớ. do điều kiện gây ra.
Đồng tác giả nghiên cứu Fred Stevens, Đại học Dược tại Đại học Bang Oregon (OSU) ở Corvallis, và các đồng nghiệp gần đây đã báo cáo phát hiện của họ trên tạp chí Báo cáo khoa học.
Hội chứng chuyển hóa là một tình trạng mà một người có ít nhất hai trong năm rối loạn chuyển hóa. Chúng bao gồm huyết áp cao, béo bụng, mức chất béo trung tính cao, mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) thấp, hoặc cholesterol “tốt” và lượng đường trong máu lúc đói cao.
Người ta ước tính rằng khoảng 23 phần trăm người lớn ở Hoa Kỳ mắc hội chứng chuyển hóa.
Tình trạng này không chỉ khiến những người này có nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe khác - chẳng hạn như bệnh tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ - mà nghiên cứu trước đây đã phát hiện ra rằng những người mắc hội chứng chuyển hóa có thể có nguy cơ suy giảm nhận thức cao hơn.
Tuy nhiên, nghiên cứu mới cho thấy rằng các hợp chất trong bia có thể giúp chống lại bệnh sau này, bằng cách giảm tác động của một trong những nguyên nhân lớn nhất gây ra hội chứng chuyển hóa: chế độ ăn nhiều chất béo.
Hợp chất làm giảm đề kháng insulin
Trong một nghiên cứu trước đây, Stevens và nhóm nghiên cứu đã chỉ ra rằng XN như một phương pháp điều trị có thể cho hội chứng chuyển hóa, nhưng có một rào cản lớn đối với việc sử dụng nó trên lâm sàng: trong cơ thể người, XN được chuyển đổi thành chất chuyển hóa estrogen được gọi là 8-prenylnaringenin (8-PN ), có thể thúc đẩy sự phát triển của ung thư vú.
Stevens giải thích: “Chúng tôi luôn bị chỉ trích về các tác dụng phụ tiềm ẩn bởi vì 8-PN là một trong những phytoestrogen mạnh nhất được biết đến trong tự nhiên và đó không phải là tin tốt. “Nếu ai đó dùng XN trong thời gian dài hơn, nó có thể dẫn đến các tác dụng phụ về estrogen.”
Nhà nghiên cứu lưu ý rằng để 8-PN được chuyển hóa, cần có một “liên kết đôi” cụ thể trong phân tử XN. Stevens nói: “[…] Tôi nghĩ nếu tôi có thể loại bỏ liên kết đôi đó bằng cách hydro hóa phân tử, thì chất chuyển hóa đó sẽ không thể được hình thành nữa. "Tôi nghĩ có lẽ đây là giải pháp cho vấn đề."
Ông và các đồng nghiệp đã thử nghiệm lý thuyết này trong nghiên cứu mới của họ. Họ đã đánh giá tác động của XN và hai dẫn xuất hydro hóa của XN - α, β-dihydro-XN (DXN) và tetrahydro-XN (TXN) - trên những con chuột bị béo phì do chế độ ăn nhiều chất béo.
Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng cả ba hợp chất - đặc biệt là TXN - đều có hiệu quả trong việc giảm kháng insulin ở loài gặm nhấm, vốn là một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tiểu đường loại 2.
Điều thú vị là DXN và TXN được cho là hiệu quả hơn XN, và quan trọng là chúng không tạo ra tác dụng phụ.
Stevens suy đoán: “Có lẽ khả dụng sinh học của các dẫn xuất hydro hóa tốt hơn so với chính XN - điều đó sẽ giải thích tại sao chúng hoạt động tốt hơn.
Ông cho biết thêm: “Bây giờ chúng tôi có các hợp chất vẫn có những tác dụng có lợi ban đầu nhưng không có tác dụng phụ. “Không có tác dụng bất lợi nào của estrogen và độc tính đối với gan do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra được giảm thiểu. Nghiên cứu trên chuột của chúng tôi cho thấy XN, DXN và TXN không gây độc cho gan ”.
Học tập và trí nhớ được cải thiện
Nhưng lợi ích của XN và các dẫn xuất của nó không kết thúc ở đó.
Khi đánh giá những con chuột béo phì trong một mê cung nước, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng cả ba hợp chất đều dẫn đến cải thiện khả năng học tập và trí nhớ trong không gian.
Đồng tác giả nghiên cứu Jacob Raber, thuộc Khoa Khoa học Dược phẩm tại OSU, cho biết phát hiện này “có thể quan trọng” đối với những người bị suy giảm nhận thức do hậu quả của hội chứng chuyển hóa.
“Những phát hiện của chúng tôi với loài gặm nhấm cho thấy rằng có thể giảm hoặc thậm chí ngăn ngừa chứng suy giảm khả năng học tập và trí nhớ thông qua một dẫn xuất của cùng một hợp chất hóa học được tìm thấy trong bia.”
Jacob Raber
Cũng thú vị như những phát hiện này, cần lưu ý rằng - thật đáng buồn - bạn không có khả năng gặt hái được những phần thưởng tương tự bằng cách uống một lít rượu bia yêu thích của mình.
