Chế độ ăn kiêng Tiến sĩ Sebi là gì và nó có hoạt động không?

Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật nghiêm ngặt và gây tranh cãi này được tạo ra bởi Tiến sĩ Sebi quá cố. Những người ủng hộ tuyên bố rằng nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh khi kết hợp với các chất bổ sung cụ thể được bán trên trang web của chế độ ăn kiêng.

Tiến sĩ Sebi tin rằng chất nhầy và tính axit gây ra bệnh. Ông cho rằng ăn một số loại thực phẩm và tránh những thực phẩm khác có thể giải độc cơ thể, đạt được trạng thái kiềm có thể làm giảm nguy cơ và ảnh hưởng của bệnh tật.

Chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi không được các nguồn chính thức chấp thuận và không có bằng chứng khoa học nào cho thấy nó có thể ngăn ngừa hoặc điều trị các tình trạng y tế.

Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể có lợi cho sức khỏe trong một số điều kiện, nhưng chế độ ăn của Tiến sĩ Sebi có thể không bao gồm đủ các chất dinh dưỡng quan trọng để giữ cho cơ thể khỏe mạnh.

Bài viết này xem xét chế độ ăn kiêng và những lợi ích và rủi ro tiềm ẩn của nó.

Tiến sĩ Sebi là ai?

Chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi yêu cầu một người ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật nghiêm ngặt

Alfredo Bowman, hay còn được gọi là Tiến sĩ Sebi, là một nhà chữa bệnh và nhà thảo dược tự xưng. Anh ấy tự học - anh ấy không phải là bác sĩ y khoa và không có bằng Tiến sĩ.

Một cáo phó mô tả những tuyên bố về sức khỏe gây tranh cãi của ông, chẳng hạn như chữa khỏi bệnh AIDS và bệnh bạch cầu. Những điều này và những khẳng định tương tự dẫn đến một vụ kiện năm 1993 kết thúc với việc tòa án yêu cầu tổ chức của Tiến sĩ Sebi ngừng đưa ra những tuyên bố này. Tiến sĩ Sebi được cho là đã chết vào năm 2016 trong sự giam giữ của cảnh sát.

Chế độ ăn kiêng Tiến sĩ Sebi là gì?

Tiến sĩ Sebi tin rằng phương pháp tiếp cận bệnh tật của phương Tây không hiệu quả. Ông cho rằng chất nhầy và độ chua - chẳng hạn như vi khuẩn và vi rút - đã gây ra bệnh.

Một lý thuyết chính đằng sau chế độ ăn kiêng là bệnh chỉ có thể tồn tại trong môi trường axit. Mục đích của chế độ ăn là để đạt được trạng thái kiềm trong cơ thể để ngăn ngừa hoặc tiêu diệt bệnh tật.

Trang web chính thức của chế độ ăn kiêng bán các biện pháp thực vật mà nó tuyên bố sẽ giải độc cơ thể. Một số biện pháp khắc phục hậu quả này - được gọi là chất bổ sung Cân bằng khoáng chất sinh học Châu Phi - bán lẻ với giá 1.500 đô la mỗi gói.

Trang web liên kết đến không có nghiên cứu nào hỗ trợ các tuyên bố của nó về lợi ích sức khỏe. Cần lưu ý rằng Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã không đánh giá các tuyên bố. Những người đứng sau trang web thừa nhận rằng họ không phải là bác sĩ y khoa và không có ý định nội dung của trang web thay thế lời khuyên y tế.

Làm thế nào để tuân theo chế độ ăn kiêng

Hướng dẫn dinh dưỡng của Tiến sĩ Sebi bao gồm một số quy tắc, chẳng hạn như:

• Chỉ ăn các loại thực phẩm được liệt kê trong hướng dẫn.
• Uống 1 lít nước suối tự nhiên hàng ngày.
• Tránh các sản phẩm động vật, thực phẩm lai tạo và rượu.
• Tránh sử dụng lò vi sóng, điều này sẽ “giết chết thức ăn của bạn”.
• Tránh trái cây đóng hộp và không hạt.

Chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi liên quan đến việc ăn uống:

• rau, bao gồm bơ, cải xoăn, ớt chuông và rau arugula hoang dã
• trái cây, bao gồm táo, chuối, chà là và cam Seville
• ngũ cốc, bao gồm lúa mạch đen, lúa hoang dã, lúa mạch, và quinoa
• dầu, bao gồm bơ, hạt gai dầu, dừa và dầu ô liu, mặc dù chế độ ăn kiêng khuyên không nên sử dụng hai loại sau trong nấu ăn
• các loại hạt và hạt, bao gồm hạt gai dầu và hạt vừng thô, bơ tahini và quả óc chó
• trà thảo mộc, bao gồm các loại hoa cúc, thì là và gừng
• chất làm ngọt tự nhiên, bao gồm xi-rô cây thùa và đường chà là
• gia vị, bao gồm ớt cayenne và bột rong biển

Những lợi ích là gì?

Thiếu bất kỳ bằng chứng khoa học nào để hỗ trợ chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi.

Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có thể có lợi cho sức khỏe. Cũng có những rủi ro cần xem xét, chúng ta sẽ thảo luận trong phần tiếp theo.

Một số lợi ích sức khỏe của chế độ ăn dựa trên thực vật có thể bao gồm:

• Giảm cân - một nghiên cứu năm 2015 kết luận rằng chế độ ăn thuần chay giúp giảm cân nhiều hơn so với các chế độ ăn kiêng ít hạn chế hơn khác. Những người tham gia đã giảm tới 7,5% trọng lượng cơ thể sau 6 tháng theo chế độ ăn thuần chay.
• Kiểm soát sự thèm ăn - một nghiên cứu năm 2016 ở nam giới trẻ tham gia cho thấy họ cảm thấy no và hài lòng hơn sau khi ăn một bữa ăn có nguồn gốc từ thực vật chứa đậu Hà Lan và các loại đậu so với một bữa ăn có thịt.
• Thay đổi hệ vi sinh vật - thuật ngữ “hệ vi sinh vật” dùng chung để chỉ các vi sinh vật trong ruột. Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy chế độ ăn uống dựa trên thực vật có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật một cách thuận lợi, dẫn đến ít nguy cơ mắc bệnh hơn. Tuy nhiên, việc xác nhận điều này sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh - một đánh giá năm 2017 đã kết luận rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành đến 40% và nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2 xuống một nửa.

Chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi khuyến khích mọi người ăn thực phẩm toàn phần và tránh thực phẩm chế biến sẵn. Một nghiên cứu từ năm 2017 cho thấy rằng giảm lượng thức ăn chế biến sẵn sẽ cải thiện chất lượng dinh dưỡng của chế độ ăn uống chung ở Hoa Kỳ.

Đọc thêm về lợi ích của chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật tại đây.

Nó có an toàn không?

Chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi là hạn chế và nó có thể không bao gồm đủ các chất dinh dưỡng quan trọng mà trang web của chế độ ăn kiêng không thừa nhận rõ ràng.

Nếu một người áp dụng chế độ ăn kiêng này, họ có thể được hưởng lợi từ việc tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe, người có thể giới thiệu các chất bổ sung.

Vitamin B-12

Thực hiện theo chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin B-12. Một người có thể ngăn ngừa điều này bằng cách tiêu thụ các chất bổ sung và thực phẩm tăng cường.

Vitamin B-12 là một chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho sức khỏe của các tế bào thần kinh và máu cũng như để tạo ra DNA.

Nói chung, những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay và người lớn tuổi có nguy cơ thiếu hụt B-12. Các bác sĩ thường khuyên những người không tiêu thụ các sản phẩm động vật nên bổ sung B-12.

Các triệu chứng của sự thiếu hụt B-12 bao gồm mệt mỏi, trầm cảm và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân. Ngoài ra còn có nguy cơ mắc bệnh thiếu máu ác tính, khiến cơ thể không sản xuất đủ các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

Chất đạm

Trong chế độ ăn uống, protein giúp hỗ trợ sức khỏe của não, cơ, xương, hormone và DNA.

Theo hướng dẫn hiện tại, phụ nữ trên 19 tuổi nên có lượng protein hàng ngày là 46 gam (g), trong khi nam giới ở cùng độ tuổi nên tiêu thụ 56 g.

Một số thực phẩm có trong chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi có chứa protein. Ví dụ, 100 g hạt gai dầu có vỏ chứa 31,56 g protein, trong khi cùng một lượng quả óc chó chứa 16,67 g protein. Để so sánh, 100 g ức gà nướng trong lò chứa 16,79 g chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi hạn chế các nguồn protein thực vật khác, chẳng hạn như đậu, đậu lăng và đậu nành. Một người sẽ cần ăn một lượng lớn bất thường các nguồn protein được phép để đáp ứng nhu cầu hàng ngày.

Nghiên cứu cho thấy rằng điều quan trọng là phải ăn nhiều loại thực phẩm thực vật để hấp thụ đủ axit amin, là các khối cấu tạo của protein. Điều này có thể khó khăn khi tuân theo chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi.

Axit béo omega-3

Axit béo omega-3 là thành phần quan trọng của màng tế bào. Họ hỗ trợ:

• sức khỏe não, tim và mắt
• năng lượng
• hệ thống miễn dịch

Chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi bao gồm các nguồn thực vật giàu omega-3, chẳng hạn như hạt cây gai dầu và quả óc chó.

Tuy nhiên, cơ thể dễ dàng hấp thụ các axit này hơn từ các nguồn động vật. Một nghiên cứu năm 2019 chỉ ra rằng chế độ ăn thuần chay chứa ít hoặc không chứa hai axit béo omega-3, trừ khi người đó dùng thực phẩm bổ sung.

Bất kỳ ai theo chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi đều có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung omega-3.

Công thức nấu ăn

Các công thức nấu ăn của Tiến sĩ Sebi thường chứa các thành phần bất thường hoặc các chất bổ sung thực vật đã được cấp bằng sáng chế của ông. Tuy nhiên, một người không tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng có thể dễ dàng áp dụng một số công thức nấu ăn để tạo ra các bữa ăn có nguồn gốc thực vật lành mạnh:

• Sinh tố 'veggie-ful' của Tiến sĩ Sebi. Hãy thử bỏ đường vì đồ uống có thể đủ ngọt nếu không có nó.
• Zucchini bread pancake. Xi-rô phong hoặc đường dừa có thể thay thế đường chà là.
• Veggie fajitas tacos. Những người ăn lúa mì hoặc ngô có thể thích những loại bánh này hơn.

Tóm lược

Không có nghiên cứu khoa học nào ủng hộ chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi. Tuy nhiên, nó có thể mang lại một số lợi ích liên quan đến chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật khác.

Ăn nhiều trái cây và rau quả hơn có thể có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Nó cũng có thể giúp một người giảm cân nếu đó là mục tiêu.

Tuy nhiên, những hạn chế của chế độ ăn kiêng Tiến sĩ Sebi có thể gây ra rủi ro. Điều quan trọng là đảm bảo rằng cơ thể đang hấp thụ đủ chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin B-12, thông qua việc bổ sung, nếu cần thiết.

Một số người có thể dễ bị rủi ro liên quan đến chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Sebi. Trong số đó có thanh thiếu niên, phụ nữ đang cho con bú và người lớn tuổi.

Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng khuyến nghị các sản phẩm có thể đắt tiền và không có bằng chứng khoa học nào chứng minh việc sử dụng chúng. Một cách tiếp cận lành mạnh hơn có thể là ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn và bổ sung bất kỳ chất dinh dưỡng nào còn thiếu.

Bạn nên tiến hành nghiên cứu và tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thử bất kỳ chế độ ăn kiêng mới nào.