Chế độ ăn này có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức sau đột quỵ
Sau khi chứng minh rằng chế độ ăn uống “TÂM” có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer, các nhà nghiên cứu hiện đang giải quyết vấn đề đột quỵ.
Chế độ ăn MIND (Can thiệp Địa Trung Hải-DASH cho chứng chậm thoái hóa thần kinh) được phát triển bởi Martha Clare Morris, giáo sư dịch tễ học và giám đốc Bộ phận Dinh dưỡng và Dịch tễ học dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Đại học Rush ở Chicago, IL.
Nó sử dụng các yếu tố của cả DASH (Phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngăn chặn tăng huyết áp) và chế độ ăn Địa Trung Hải.
Nhằm thúc đẩy sức khỏe não bộ, chế độ ăn uống MIND tập trung nhiều vào việc tiêu thụ rau, quả hạch, đậu, cá, thịt gia cầm, ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu và uống rượu vang vừa phải. Các loại thực phẩm nên tránh bao gồm thịt đỏ, bơ và bơ thực vật, pho mát, bánh ngọt, đồ ngọt và đồ chiên hoặc thức ăn nhanh.
Một nhóm nghiên cứu từ Rush, bao gồm tác giả nghiên cứu cấp cao GS Morris, đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tuân thủ chế độ ăn uống MIND và tốc độ suy giảm nhận thức chậm hơn ở những người trước đó đã bị đột quỵ.
Các phát hiện đã được trình bày tại Hội nghị Đột quỵ Quốc tế của Hiệp hội Đột quỵ Hoa Kỳ 2018 ở Los Angeles, CA, vào thứ Năm.
Đột quỵ và sa sút trí tuệ
Tiến sĩ Laurel J. Cherian, một nhà thần kinh học mạch máu và trợ lý giáo sư khoa học thần kinh tại Trung tâm Y tế Đại học Rush, giải thích: “Chúng tôi biết rằng những người sống sót sau đột quỵ có nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ cao gấp đôi so với dân số chung.
Công trình trước đây của Giáo sư Morris cho thấy ngay cả việc tuân thủ vừa phải chế độ ăn uống CÓ TÂM cũng có ảnh hưởng tích cực đến sự suy giảm nhận thức; trong một nghiên cứu, nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer’s đã giảm 35%.
Tiến sĩ Cherian nói: “Tôi thực sự bị hấp dẫn bởi kết quả của một nghiên cứu MIND trước đây, cho thấy những người tuân thủ cao nhất với chế độ ăn uống MIND hoạt động như thể họ trẻ hơn 7,5 tuổi so với nhóm ít tuân thủ nhất. "Nó khiến tôi tự hỏi liệu những phát hiện đó có đúng với những người sống sót sau đột quỵ hay không."
Nghiên cứu của Tiến sĩ Cherian bao gồm 106 người tham gia, những người có tiền sử đột quỵ. Mỗi người tham gia được đánh giá một lần mỗi năm để kiểm tra mức độ suy giảm nhận thức của cá nhân họ, trung bình trong 4,7 năm.
Các đối tượng nghiên cứu ghi lại chế độ ăn uống của họ bằng bảng câu hỏi tần suất thực phẩm, cho phép các nhà nghiên cứu phân bổ thông tin thành ba loại: mức độ tuân thủ cao, trung bình và thấp đối với chế độ ăn uống MIND.
Sau đó, nhóm nghiên cứu đã sử dụng một mô hình hỗn hợp tuyến tính, bao gồm tuổi tác và các yếu tố có thể có khác có thể ảnh hưởng đến sự suy giảm nhận thức, chẳng hạn như giới tính, giáo dục, di truyền, hoạt động nhận thức cuối đời, lượng calo, hoạt động thể chất và hút thuốc.
Làm chậm quá trình suy giảm nhận thức
Theo nhóm nghiên cứu, "việc tuân thủ chế độ ăn uống MIND cao có liên quan đến tốc độ suy giảm nhận thức chậm hơn đáng kể ở những người sống sót sau đột quỵ."
Những kết quả này đúng cho dù mô hình chỉ được điều chỉnh cho độ tuổi của người tham gia hay các yếu tố bổ sung.
Tuy nhiên, những người tham gia có chế độ ăn gần giống với chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc DASH - chứ không phải chế độ ăn MIND - không có tốc độ suy giảm nhận thức chậm hơn.
Bình luận về kết quả nghiên cứu, Tiến sĩ Cherian nói, “chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh mạch vành và đột quỵ, nhưng có vẻ như các chất dinh dưỡng được nhấn mạnh trong chế độ ăn MIND có thể phù hợp hơn với sức khỏe tổng thể của não và bảo tồn nhận thức. . ”
“Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng nếu chúng ta chọn đúng loại thực phẩm, chúng ta có thể bảo vệ những người sống sót sau đột quỵ khỏi sự suy giảm nhận thức,” cô nói thêm.
Một trong những hạn chế của nghiên cứu hiện tại là kích thước nhỏ. Cái khác là nó có tính chất quan sát. Rõ ràng cần có một nghiên cứu lớn hơn để xác nhận các phát hiện của nhóm và đánh giá kết quả lâu dài của chế độ ăn MIND.
Tuy nhiên, kết quả cung cấp một điểm khởi đầu đáng khích lệ cho những người đã bị ảnh hưởng bởi đột quỵ.
“Đây là một nghiên cứu sơ bộ hy vọng sẽ được xác nhận bởi các nghiên cứu khác, bao gồm cả nghiên cứu xem xét cụ thể những người sống sót sau đột quỵ. Hiện tại, tôi nghĩ đã có đủ thông tin để khuyến khích bệnh nhân đột quỵ xem thực phẩm là một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để tối ưu hóa sức khỏe não bộ của họ ”.
Tiến sĩ Laurel J. Cherian
