Vitamin K thấp có thể làm giảm khả năng vận động ở người lớn tuổi
Theo một nghiên cứu mới, người lớn tuổi không đủ vitamin K có nguy cơ bị khuyết tật vận động cao hơn.
Các nguồn cung cấp vitamin K trong chế độ ăn uống bao gồm cải xoăn, rau bina, bông cải xanh và các loại rau lá xanh khác. Một số thực phẩm từ sữa cũng chứa vitamin K.
Các nhà điều tra thực hiện nghiên cứu nói rằng phát hiện của họ “cho thấy vitamin K có thể tham gia vào quá trình vô hiệu hóa ở tuổi già”.
Họ mô tả công việc của họ trong một bài báo có nội dung trong một số gần đây về Tạp chí Lão khoa: Loạt A.
Các nghiên cứu trước đây đã thiết lập mối liên hệ giữa vitamin K và các tình trạng lâu dài có thể làm tăng nguy cơ khuyết tật vận động. Những tình trạng này bao gồm bệnh tim mạch và viêm xương khớp.
Tuy nhiên, không có cuộc điều tra nào trước đó đã xem xét mối quan hệ giữa vitamin K và khuyết tật vận động một cách trực tiếp.
M. Kyla Shea là tác giả đầu tiên và tương ứng của nghiên cứu mới. Cô nghiên cứu Vitamin K tại Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Con người Jean Mayer USDA về Lão hóa tại Đại học Tufts ở Boston, MA.
Shea giải thích rằng: “Tình trạng vitamin K thấp có liên quan đến sự khởi phát của các bệnh mãn tính dẫn đến tàn tật, nhưng công việc để hiểu mối liên hệ này đang ở giai đoạn sơ khai”.
Cô và các đồng nghiệp tin rằng họ là những người đầu tiên đánh giá mối quan hệ giữa “tình trạng vitamin K và khuyết tật vận động do sự cố” ở người lớn tuổi.
Bằng chứng mới được xây dựng dựa trên các nghiên cứu trước đó cho thấy mức độ lưu thông vitamin K thấp với “tốc độ đi chậm hơn và nguy cơ mắc bệnh viêm xương khớp cao hơn”, Shea giải thích.
Vận động là cơ bản để lão hóa khỏe mạnh
Các nhà nghiên cứu thường định nghĩa tính di động là “khả năng di chuyển độc lập” từ nơi này đến nơi khác.
Sự độc lập về thể chất là yếu tố không thể thiếu đối với quá trình lão hóa khỏe mạnh và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Từ việc có thể rời khỏi giường đến đi bộ và leo cầu thang, nhiều hoạt động hàng ngày liên quan đến khả năng vận động.
Một nghiên cứu năm 2018 đã xem xét các bằng chứng có sẵn cho thấy khoảng 30% người lớn tuổi bị hạn chế khả năng vận động.
Những nguyên nhân phổ biến nhất của tình trạng khuyết tật vận động ở người lớn tuổi là sự khởi đầu của các vấn đề về phổi, viêm khớp và các tình trạng lâu dài khác.
Một biện pháp phổ biến của khả năng vận động là khả năng đi bộ và leo cầu thang.
Khả năng vận động và tình trạng vitamin K
Vitamin K là một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo có cấu trúc hóa học tương tự và có trong một số loại thực phẩm. Phylloquinone là dạng vitamin K chính trong chế độ ăn uống và có mặt chủ yếu trong các loại rau xanh.
Để đánh giá tình trạng vitamin K, Shea và các đồng nghiệp của cô đã đo hai dấu ấn sinh học trong máu: phylloquinone và protein ma trận không cacbonxyl hóa Gla (ucMGP), một loại protein cần vitamin K. Họ lưu ý rằng ucMGP trong máu “tăng khi tình trạng vitamin K thấp”.
Dữ liệu mà họ phân tích đến từ 688 phụ nữ và 635 nam giới trong Nghiên cứu Sức khỏe, Lão hóa và Thành phần Cơ thể (Health ABC). Khoảng 40% số người tham gia là người da đen, và độ tuổi của họ từ 70 đến 79 tuổi.
Nghiên cứu của Health ABC đánh giá khả năng vận động 6 tháng một lần trong khoảng thời gian từ 6 đến 10 năm. Những người tham gia đã tham dự các phòng khám và cũng hoàn thành các cuộc phỏng vấn trên điện thoại.
Các nhà nghiên cứu đã xác định hạn chế di chuyển là hai báo cáo 6 tháng liên tiếp về việc trải qua “bất kỳ mức độ khó khăn nào khi đi bộ một phần tư dặm hoặc leo 10 bước mà không nghỉ ngơi”.
Họ định nghĩa khuyết tật vận động là hai báo cáo 6 tháng liên tiếp về việc trải qua “rất nhiều khó khăn hoặc không có khả năng” để hoàn thành cùng một thử thách đi bộ và leo núi.
Phân tích cho thấy những người lớn tuổi có nhiều khả năng bị hạn chế vận động và tàn tật nhất là những người có nồng độ phylloquinone trong máu thấp.
Đặc biệt, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khả năng bị hạn chế khả năng vận động cao hơn gần 1,5 lần ở những người có mức phylloquinone trong máu thấp so với những người có mức đủ.
Ngoài ra, cơ hội phát triển khuyết tật vận động đối với những người có ít phylloquinone gần như gấp đôi so với những người có đủ mức độ.
Không có mối liên hệ rõ ràng giữa hạn chế vận động hoặc khuyết tật với nồng độ ucMGP trong máu.
Kết quả cho nam và nữ phần lớn tương tự nhau.
Các nhà nghiên cứu kêu gọi các nghiên cứu sâu hơn để xác nhận phát hiện của họ và làm rõ các cơ chế có thể liên kết vitamin K với khả năng vận động.
“Do dân số người cao tuổi ngày càng tăng, điều quan trọng là chúng tôi phải hiểu nhiều yếu tố nguy cơ khác nhau đối với tình trạng khuyết tật vận động.”
M. Kyla Shea
