Nhịn ăn gián đoạn có thể có lợi cho những người bị MS
Trong bệnh đa xơ cứng, hệ thống miễn dịch tấn công nhầm và làm tổn hại đến myelin, là “vỏ bọc” bảo vệ các sợi trục (hoặc hình chiếu liên kết các tế bào thần kinh với nhau và cho phép chúng giao tiếp). Điều này có thể dẫn đến yếu cơ, mệt mỏi, các vấn đề về phối hợp và đau mãn tính.
Cho đến nay, chưa có phương pháp chữa trị nào cho bệnh đa xơ cứng (MS) và các phương pháp điều trị hiện có tập trung vào việc kiểm soát các triệu chứng.
Một số ý kiến cho rằng các biện pháp can thiệp cụ thể về chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát bệnh MS, nhưng vẫn chưa có đủ nghiên cứu để hỗ trợ đầy đủ cho các tuyên bố như vậy.
Giờ đây, các chuyên gia từ Trường Y Đại học Washington ở St. Louis, MO và Phòng thí nghiệm Jackson về Y học Bộ gen ở Farmington, CT, đang thử nghiệm hiệu quả của một phương pháp ăn kiêng trong việc kiểm soát tình trạng này: nhịn ăn không liên tục.
Theo đồng tác giả của nghiên cứu, Tiến sĩ Laura Piccio, “Mọi người nghe những câu chuyện kỳ diệu này về những bệnh nhân phục hồi khả năng đi lại sau khi họ bắt đầu ăn kiêng này nọ, và mọi người đều muốn tin vào điều đó”.
Nhưng, cô ấy nói thêm, “Tất cả những gì chúng tôi có bây giờ chỉ là những giai thoại. Thực tế là chế độ ăn uống thực sự có thể giúp giảm các triệu chứng MS, nhưng các nghiên cứu đã không được thực hiện. "
Sau khi thử nghiệm tác động của nhịn ăn không liên tục trên mô hình MS chuột và thu được kết quả đầy hứa hẹn, Tiến sĩ Piccio và nhóm đã tiến hành một nghiên cứu thử nghiệm trên bệnh nhân người để xác minh xem kết quả tích cực có mạnh mẽ hay không.
Các phát hiện của các nhà nghiên cứu hiện đã được công bố trên tạp chí Trao đổi chất tế bào.
Chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến các triệu chứng
Ban đầu, Tiến sĩ Piccio và đồng nghiệp Tiến sĩ Yanjiao Zhou đã tiến hành nghiên cứu trên một mô hình chuột của MS. Trong nghiên cứu này, một số động vật đang thực hiện chế độ nhịn ăn hạn chế, trong đó chúng được cho ăn cách ngày trong thời gian 4 tuần.
Một nhóm chuột khác được phép ăn tự do trong cùng khoảng thời gian đó. Tất cả những con chuột sau đó được tiêm một loại miễn dịch có nghĩa là kích hoạt các triệu chứng phù hợp với MS.
Sau các bước này, tất cả các loài gặm nhấm tiếp tục chế độ ăn kiêng tương ứng của chúng trong 7 tuần nữa.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột được áp dụng chế độ ăn kiêng gián đoạn có khả năng phục hồi tốt hơn đối với các tổn thương thần kinh và ít có khả năng phát triển các triệu chứng như yếu cơ, tê liệt và khó di chuyển.
Một số loài gặm nhấm tiếp xúc với chế độ nhịn ăn không liên tục đã phát triển các triệu chứng phù hợp với MS, tuy nhiên những triệu chứng này ít nghiêm trọng hơn so với những con chuột được cho ăn đầy đủ hàng ngày.
Nhịn ăn và phản ứng miễn dịch
Ngoài ra, loài gặm nhấm nhịn ăn dường như ít tiếp xúc với chứng viêm hơn, vì chúng có mức độ tế bào tiền viêm thấp hơn (tế bào T trợ giúp 17), và thay vào đó chúng có mức độ tế bào điều hòa miễn dịch cao hơn (tế bào T điều hòa).
Tiến sĩ Picco cho biết: “Có một số cách nhịn ăn có thể ảnh hưởng đến chứng viêm và phản ứng miễn dịch. "Một là bằng cách thay đổi mức độ hormone."
“Chúng tôi phát hiện ra rằng nồng độ hormone chống viêm corticosterone cao gần gấp đôi ở những con chuột nhịn ăn. Nhưng nó cũng có thể hoạt động thông qua hệ vi sinh vật đường ruột. "
Tiến sĩ Laura Piccio
Các nhà nghiên cứu giải thích rằng những con chuột nhịn ăn dường như có hệ vi sinh vật đường ruột đa dạng hơn, có liên quan đến kết quả sức khỏe tốt hơn.
Do đó, những loài gặm nhấm tuân theo chế độ nhịn ăn gián đoạn có mức độ cao hơn của Lactobacillus vi khuẩn, một loại lợi khuẩn có nhiều trong ruột có liên quan đến các triệu chứng MS ít nghiêm trọng hơn.
Ngoài ra, khi các nhà nghiên cứu thử chuyển vi khuẩn đường ruột thu thập được từ những con chuột nhịn ăn sang ruột của những con không nhịn ăn, họ nhận thấy rằng vi khuẩn này trở nên linh hoạt hơn với các triệu chứng giống MS.
Các nhà điều tra cho biết, điều này cho thấy một số vi khuẩn đường ruột có thể đóng vai trò bảo vệ.
Chế độ ăn uống: 'Một bổ sung cho các phương pháp điều trị hiện tại?'
Sau những kết quả đầy hứa hẹn này trên chuột, Tiến sĩ Piccio và nhóm nghiên cứu đã bắt đầu thử nghiệm thí điểm trên 16 bệnh nhân mắc chứng MS. Tất cả những người tham gia đều được yêu cầu tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế năng lượng ngắt quãng, hạn chế lượng calo nạp vào mỗi ngày trong thời gian 2 tuần.
Vào cuối thử nghiệm thí điểm, nhóm nghiên cứu nhận thấy những thay đổi tương tự trong hệ vi sinh vật đường ruột và hệ thống miễn dịch của những người tham gia với những thay đổi trước đây đã quan sát thấy ở chuột.
Bây giờ, Tiến sĩ Piccio và nhóm nghiên cứu đang tổ chức một nghiên cứu lớn hơn nhiều tập trung vào những bệnh nhân mắc chứng MS thuyên giảm tái phát, đây là dạng phổ biến nhất của tình trạng này. Nó được đặc trưng bởi các đợt triệu chứng với các giai đoạn ổn định ở giữa.
Nghiên cứu này sẽ theo dõi những người tham gia trong khoảng thời gian 12 tuần, trong đó một nửa số tình nguyện viên sẽ tiếp tục theo chế độ ăn uống kiểu phương Tây thông thường của họ mà không có bất kỳ sự thay đổi nào, trong khi nửa còn lại sẽ theo chế độ ăn uống thông thường của họ chỉ 5 ngày mỗi tuần và duy nhất. tiêu thụ 500 calo rau trong 2 ngày mỗi tuần.
Tất cả những người tham gia sẽ tiếp tục tuân theo bất kỳ phương pháp điều trị MS dạng tiêm nào đã được chỉ định và bất kỳ bệnh nhân nào bị tái phát trong quá trình nghiên cứu sẽ được điều trị cần thiết.
Tiến sĩ Piccio nói: “Chúng tôi không tìm kiếm lợi ích lâm sàng, mặc dù chúng tôi chắc chắn hy vọng sẽ thấy sự cải thiện.
Cô giải thích: “Bởi vì MS rất thay đổi và những người bị MS tái phát có thể ổn định và gần như không có triệu chứng trong thời gian dài, bạn cần một nghiên cứu lớn để xem bất kỳ lợi ích nào,” cô giải thích.
“Thay vào đó,” Tiến sĩ Piccio nói thêm, “điều chúng tôi muốn tìm hiểu là liệu những người nhịn ăn hạn chế có trải qua những thay đổi đối với sự trao đổi chất, phản ứng miễn dịch và hệ vi sinh vật tương tự như những gì chúng ta thấy ở chuột hay không.”
Các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng những thay đổi chế độ ăn uống như vậy - ngay cả khi được cho là có hiệu quả - sẽ không chữa khỏi bệnh, mặc dù chúng có thể tạo ra sự khác biệt quan trọng đối với cuộc sống của bệnh nhân MS.
Tiến sĩ Piccio giải thích: “Tôi không nghĩ rằng bất kỳ bác sĩ nào làm việc với căn bệnh này lại nghĩ rằng bạn có thể chữa khỏi bệnh MS chỉ với chế độ ăn kiêng. "Nhưng chúng tôi có thể sử dụng nó như một phần bổ sung cho các phương pháp điều trị hiện tại để giúp mọi người cảm thấy tốt hơn."
