Hợp chất ớt cay có thể làm giảm béo phì
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng hợp chất hoạt tính tạo độ cay của ớt để phát triển một loại thuốc chống béo phì. Phương pháp điều trị đã chứng minh thành công trên chuột.
Capsaicin là nguyên nhân khiến ớt có vị cay.
Hợp chất này có đặc tính giảm đau và tương tác với phần ngoại vi của hệ thần kinh của chúng ta.
Điều này khiến các nhà nghiên cứu thử nghiệm nó như một loại thuốc tiềm năng cho các bệnh như viêm khớp dạng thấp và các bệnh thần kinh khác nhau.
Gần đây, các nghiên cứu sáng tạo đã gợi ý rằng hợp chất này có thể có những lợi ích đáng ngạc nhiên hơn nữa.
Trên thực tế, một số tiết lộ rằng phân tử này có thể ngăn chặn thành công các tế bào ung thư vú nhân lên.
Giờ đây, một nghiên cứu mới bổ sung thêm một gạch đầu dòng khác vào danh sách các tác dụng tốt cho sức khỏe của capsaicin. Hợp chất này đã được sử dụng để phát triển một loại thuốc giải quyết thành công chứng béo phì ở chuột.
Một nhóm các nhà nghiên cứu dẫn đầu bởi Tiến sĩ Baskaran Thyagarajan, từ Trường Dược Đại học Wyoming ở Laramie, đã thiết kế metabocin, một loại thuốc giải phóng capsaicin từ từ trong vòng 24 giờ.
Tiến sĩ Thyagarajan và các đồng nghiệp đã thử nghiệm tác dụng của metabocin trên chuột và trình bày phát hiện của họ tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Nghiên cứu Hành vi Thay đổi, được tổ chức tại Bonita Springs, FL.
Bản tóm tắt nghiên cứu cũng được xuất bản trong Tạp chí Lý sinh.
Tại sao metabocin có thể giảm béo phì
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng metabocin bằng đường uống cho những con chuột hoang dã được cho ăn một chế độ ăn giàu chất béo. Họ cũng kiểm tra nồng độ huyết tương trong máu của loài gặm nhấm để tìm các dấu hiệu về sức khỏe trao đổi chất - chẳng hạn như chức năng gan và thận - và đo huyết áp của chuột.
Tiến sĩ Thyagarajan và nhóm nghiên cứu bắt đầu với giả thuyết rằng metabocin có thể gây giảm cân do tác động của capsaicin lên các thụ thể được gọi là phân họ vanilloid 1 (TRPV1).
Một số lượng lớn các thụ thể này có thể được tìm thấy trong các tế bào mỡ, vì vậy Tiến sĩ Thyagarajan và các đồng nghiệp của ông hy vọng rằng việc kích hoạt các thụ thể TRPV1 sẽ khiến các tế bào mỡ trắng, hoặc tế bào mỡ, đốt cháy calo thay vì tích trữ chúng quá mức.
Tiến sĩ Thyagarajan và các đồng nghiệp cũng muốn xem liệu thuốc có hiệu quả lâu dài hay không và liệu việc sử dụng kéo dài có gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào hay không.
Metabocin chứng minh hiệu quả và an toàn
Tiến sĩ Thyagarajan cho biết: “Chúng tôi đã quan sát thấy sự cải thiện rõ rệt về lượng đường trong máu và mức cholesterol, phản ứng insulin và các triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ.”
Trên thực tế, những con chuột đã dùng thuốc trong 8 tháng, trong thời gian đó, việc giảm cân được duy trì và không có tác dụng phụ nào được ghi nhận.
“Nó được chứng minh là an toàn và được những con chuột dung nạp tốt […] Việc phát triển metabocin như một phương pháp điều trị chống béo phì hiệu quả cho thấy hứa hẹn là một phần của chiến lược mạnh mẽ để giúp những người chống chọi với bệnh béo phì.”
Tiến sĩ Baskaran Thyagarajan
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng những phát hiện này không có nghĩa là những người ăn kiêng nên bắt đầu ăn ớt cay để giảm cân. Trên thực tế, họ cảnh báo rằng chất capsaicin, được tìm thấy trong ớt và thức ăn cay, không dễ dàng được dạ dày hấp thụ, vì vậy nó sẽ không có tác dụng như thuốc.
Hơn nữa, Viện Y tế Quốc gia (NIH) cảnh báo rằng “việc ăn nhiều hợp chất có liên quan đến hoại tử, loét và thậm chí sinh ung thư.”
Tuy nhiên, một loại thuốc sử dụng capsaicin làm hợp chất hoạt động chính của nó có thể giúp ngăn ngừa béo phì.
Các nhà nghiên cứu kết luận “[O] nghiên cứu của bạn,“ cung cấp dữ liệu tiền lâm sàng thuyết phục cho thấy rằng việc cho ăn [metabocin] dưới điện tử là an toàn và không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào ở chuột ”.
Họ viết: “Những dữ liệu này có giá trị trong việc thúc đẩy các ứng dụng lâm sàng của [metabocin] để chống lại bệnh béo phì ở người.
