Ăn uống hợp lý có thể giảm nguy cơ tử vong cho những người sống sót sau ung thư
Một nghiên cứu mới cho thấy, tuân thủ một chế độ ăn uống đa dạng và tiêu thụ "thực phẩm điều độ" có thể đủ để giảm nguy cơ tử vong của những người sống sót sau ung thư xuống 65%.
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy rằng chế độ ăn uống ảnh hưởng đến triển vọng của những người sống sót sau ung thư.
Ví dụ, một nghiên cứu gần đây đã gợi ý rằng chế độ ăn ít chất béo có thể cải thiện đáng kể triển vọng của những người sống sót sau ung thư vú.
Và, một phân tích tổng hợp các nghiên cứu hiện có đề cập đến chế độ ăn phương Tây là "bất lợi" cho những người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vú.
Nhưng rất nhiều nghiên cứu này tập trung vào một số loại thực phẩm nhất định nên tránh hoặc tiêu thụ bởi những người đã mắc các dạng ung thư cụ thể, trong khi Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ, chẳng hạn, nhấn mạnh tầm quan trọng của một “chế độ ăn tổng thể” chất lượng cao để đạt được hiệu quả tối ưu. sức khoẻ trong dân số nói chung.
Vì vậy, các nhà nghiên cứu dẫn đầu bởi Kalyani Sonawane, Tiến sĩ, một trợ lý giáo sư tại Đại học Y tế Công cộng và Chuyên môn Y tế của Đại học Florida ở Gainesville, bắt đầu tìm hiểu những lợi ích của một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể đối với những người sống sót sau ung thư.
Sonawane giải thích động lực cho nghiên cứu, nói rằng, "Trong khi các hướng dẫn về chế độ ăn uống cho công chúng đã chuyển sang phương pháp ăn kiêng tổng thể, phương pháp tiếp cận như vậy chưa được nghiên cứu rộng rãi ở những người sống sót sau ung thư."
“Đúng như những gì ông bà ta thường nói: Ăn uống điều độ sẽ tốt cho sức khỏe. Đó là ý tưởng đằng sau việc xem xét một cách tiếp cận tổng thể về chế độ ăn kiêng và kết quả của bệnh ung thư. "
Kalyani Sonawane, Ph.D.
Tác giả nghiên cứu đầu tiên là Tiến sĩ Ashish A. Deshmukh. - cũng là một trợ lý giáo sư, trong Bộ phận Nghiên cứu, Quản lý và Chính sách Dịch vụ Y tế của Đại học Florida - và những phát hiện đã được xuất bản trên tạp chí Phổ ung thư JNCI.
Nguy cơ tử vong giảm 65%
Deshmukh và các đồng nghiệp đã kiểm tra dữ liệu của gần 1.200 người sống sót sau ung thư, những người đã tham gia vào Cuộc khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia từ năm 1988 đến 1994.
Sử dụng điểm Chỉ số Ăn uống Lành mạnh, các nhà nghiên cứu đã đo lường chất lượng chế độ ăn của những người tham gia này.
Điểm cao trong chỉ số tương ứng với một chế độ ăn uống đa dạng - nghĩa là chế độ ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, cũng như protein, sữa, chất béo bão hòa, cholesterol và natri - tất cả đều ở lượng vừa phải, như được định nghĩa bởi Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ.
Các nhà nghiên cứu cũng đã kiểm tra các hồ sơ tử vong được liên kết của Trung tâm Thống kê Y tế Quốc gia, tiết lộ rằng trong thời gian theo dõi kéo dài 17 năm, 607 người tham gia nghiên cứu được chẩn đoán mắc bệnh ung thư đã chết.
Nghiên cứu cho thấy những người sống sót sau ung thư có điểm Chỉ số Ăn uống Lành mạnh cao có nguy cơ tử vong vì ung thư thấp hơn 65% so với những người sống sót sau ung thư có chế độ ăn uống kém chất lượng.
Mặc dù các nhà nghiên cứu cũng đã nghiên cứu các nhóm thực phẩm riêng biệt, chẳng hạn như muối hoặc thịt đỏ, nhưng chế độ ăn tổng thể dự đoán nguy cơ tử vong thấp.
Cuối cùng, nhóm nghiên cứu cũng nghiên cứu các nhóm phụ của những người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vú hoặc ung thư da, bên cạnh những người sống sót sau tất cả các bệnh ung thư.
Deshmukh giải thích: “Các phát hiện thống nhất giữa các phân nhóm này,“ ăn một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong, cho dù đó là tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào hay tử vong do ung thư cụ thể ”.
Mặc dù nghiên cứu hoàn toàn mang tính chất quan sát và không chứng minh được mối quan hệ nhân quả, nhưng các tác giả khuyến cáo mọi người nên tuân theo các hướng dẫn được nêu ra bởi các sáng kiến như My Plate, Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2015–2020 hoặc Người khỏe mạnh 2020.
