Mẹo ăn kiêng để có túi mật khỏe mạnh

Túi mật là một cơ quan nhỏ, hình quả lê nằm ngay dưới gan. Nó thu thập và lưu trữ mật từ gan. Các vấn đề có thể ảnh hưởng đến túi mật bao gồm sỏi mật và ung thư, nhưng các lựa chọn chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa những vấn đề này.

Nghiên cứu cho thấy rằng những người tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh có nguy cơ mắc bệnh túi mật thấp hơn.

Biết những loại thực phẩm nên chọn và những loại nào nên tránh có thể giúp túi mật khỏe mạnh, đặc biệt là đối với những người đã từng bị sỏi mật hoặc các vấn đề về túi mật khác.

Không có một chế độ ăn uống cụ thể nào cho một túi mật khỏe mạnh, nhưng làm theo một số hướng dẫn có thể giúp giữ cho túi mật khỏe mạnh và hoạt động tốt.

Trong bài viết này, hãy tìm một số lời khuyên về chế độ ăn uống để giữ cho túi mật khỏe mạnh.

Thức ăn để ăn

Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giúp giữ cho túi mật khỏe mạnh.

Chế độ ăn kiêng cắt túi mật nhằm mục đích giúp giảm căng thẳng mà chế độ ăn uống có thể áp đặt lên túi mật, bằng cách giảm bớt tiêu hóa hoặc bằng cách hỗ trợ túi mật.

Một nghiên cứu năm 2015 đã xem xét thói quen ăn uống và nguy cơ mắc sỏi mật ở 114 phụ nữ.

Đối với nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã mô tả rộng rãi hai loại chế độ ăn uống:

Chế độ ăn uống lành mạnh: Ăn nhiều trái cây và rau tươi, nước ép trái cây, các sản phẩm từ sữa ít béo, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, gia vị và các loại đậu.

Chế độ ăn uống không lành mạnh: Ăn nhiều thịt chế biến, nước ngọt, ngũ cốc tinh chế, thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa giàu chất béo, đường, trà, chất béo rắn, khoai tây nướng, đồ ăn nhẹ, trứng, muối, đồ chua và dưa cải bắp.

Những người tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh nhìn chung ít có nguy cơ mắc bệnh túi mật hơn.

Dưới đây là một số lời khuyên về các loại thực phẩm có thể giúp giữ cho túi mật khỏe mạnh.

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại thực phẩm thực vật có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để duy trì sự khỏe mạnh.

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những chất này có thể giúp ngăn ngừa bệnh túi mật.

Chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng giúp cơ thể loại bỏ các phân tử độc hại được gọi là các gốc tự do. Các gốc tự do phát triển trong cơ thể do kết quả của các quá trình tự nhiên và áp lực từ môi trường, bao gồm cả thực phẩm chế biến. Khi các gốc tự do tích tụ, có thể dẫn đến stress oxy hóa. Điều này có thể gây ra tổn thương tế bào, có thể dẫn đến các bệnh khác nhau, bao gồm cả ung thư.

Những thực phẩm nào khác cung cấp chất chống oxy hóa? Tìm hiểu ở đây.

Thịt nạc protêin

Protein cần thiết cho việc sửa chữa và tăng trưởng các mô cơ thể. Thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp protein dồi dào, nhưng chúng cũng có thể chứa nhiều chất béo, và việc tiêu thụ nhiều chất béo có thể gây căng thẳng cho túi mật.

Thực phẩm protein ít chất béo là một lựa chọn phù hợp. Chúng bao gồm:

  • gia cầm
  • cá
  • sản phẩm sữa không béo
  • các loại hạt và hạt giống
  • đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành
  • các loại đậu, chẳng hạn như đậu và đậu lăng
  • các lựa chọn thay thế sữa, chẳng hạn như sữa đậu nành

Thịt chế biến và các sản phẩm từ sữa thường có nhiều muối. Thực phẩm tươi không thêm đường là một lựa chọn lành mạnh hơn.

Một nghiên cứu năm 2016 đã tìm thấy mối liên hệ giữa lượng protein thực vật hấp thụ cao và giảm nguy cơ mắc bệnh túi mật.

Tại sao mọi người cần protein? Tìm hiểu ở đây.

Chất xơ

Các chuyên gia cho biết chất xơ hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa và nó có thể bảo vệ khỏi bệnh túi mật bằng cách tăng cường sự di chuyển của thức ăn qua ruột và giảm sản xuất axit mật thứ cấp.

Vào năm 2014, các nhà nghiên cứu đã xem xét chế độ ăn nhiều chất xơ ảnh hưởng như thế nào đến việc sản xuất bùn mật trong quá trình ăn kiêng giảm cân nhanh chóng cho những người bị béo phì. Bùn mật hoặc túi mật là chất làm tăng nguy cơ phát triển bệnh túi mật. Nó có thể tích tụ ở những người nhịn ăn hoặc giảm cân nhanh chóng.

Những người theo chế độ ăn nhiều chất xơ tích tụ ít bùn túi mật hơn, giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh túi mật.

Điều này cho thấy rằng chất xơ có thể giúp ngăn ngừa bệnh túi mật ở những người cần giảm cân nhanh chóng, và có lẽ là tổng thể.

Nguồn chất xơ bao gồm:

  • trái cây
  • rau
  • cây họ đậu
  • các loại hạt và hạt giống
  • các loại ngũ cốc

Tìm hiểu thêm tại đây về chất xơ và lợi ích của nó.

Chất béo lành mạnh

Chất béo không bão hòa, chẳng hạn như omega-3, có thể giúp bảo vệ túi mật.

Các nguồn bao gồm:

  • cá nước lạnh
  • các loại hạt, chẳng hạn như quả óc chó
  • hạt, chẳng hạn như hạt lanh
  • dầu từ cá hoặc hạt lanh

Mọi người cũng có thể dùng thực phẩm chức năng, nhưng nên đến bác sĩ kiểm tra trước vì một số thực phẩm chức năng không phù hợp với tất cả mọi người.

Tìm hiểu thêm tại đây về cách chất béo có lợi cho sức khỏe và chất béo không có lợi.

Cà phê

Uống cà phê vừa phải có thể giúp bảo vệ chức năng túi mật.

Nghiên cứu cho thấy rằng các chất trong cà phê có thể có nhiều lợi ích khác nhau đối với chức năng của túi mật, bao gồm cân bằng một số hóa chất và kích thích hoạt động của túi mật, và có thể cả hoạt động của ruột.

Nhấp vào đây để tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe của cà phê.

Canxi

Bổ sung đầy đủ canxi trong chế độ ăn uống có thể hỗ trợ sức khỏe của túi mật.

Canxi có trong:

  • rau xanh sẫm màu, chẳng hạn như cải xoăn và bông cải xanh
  • thực phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua, pho mát và sữa
  • các lựa chọn thay thế sữa tăng cường, chẳng hạn như sữa hạnh nhân hoặc sữa hạt lanh
  • cá mòi
  • nước cam

Những người có nguy cơ mắc bệnh túi mật nên chọn các sản phẩm sữa không chất béo.

Các nguồn canxi từ thực vật tốt nhất là gì?

Vitamin C, magiê và folate

Vitamin C, magiê và folate có thể giúp ngăn ngừa bệnh túi mật. Trái cây tươi và rau quả là những nguồn tốt của những chất dinh dưỡng này.

Vitamin C có sẵn trong:

  • ớt đỏ và xanh
  • cam và các loại thực phẩm có múi khác
  • trái kiwi
  • bông cải xanh
  • dâu tây
  • cà chua

Vitamin C là một loại vitamin hòa tan trong nước, có nghĩa là nấu trong nước có thể loại bỏ một số vitamin khỏi thực phẩm. Trái cây tươi, sống và rau quả là những nguồn tốt nhất.

Magiê có trong:

  • hạnh nhân và hạt điều
  • đậu phộng và bơ đậu phộng
  • rau bina
  • đậu, bao gồm đậu đen và đậu edamame
  • sữa đậu nành
  • khoai tây
  • trái bơ
  • cơm
  • Sữa chua
  • trái chuối

Nguồn folate tốt bao gồm:

  • gan bò
  • rau bina
  • đậu mắt đen
  • ngũ cốc
  • măng tây

Thuốc bổ sung cũng có sẵn, nhưng tốt nhất là lấy chất dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm. Mọi người nên hỏi bác sĩ trước khi dùng thực phẩm chức năng.

Thực phẩm nào là nguồn cung cấp vitamin C tốt? Tìm hiểu ở đây.

Để biết thêm các tài nguyên được khoa học hỗ trợ về dinh dưỡng, hãy truy cập trung tâm chuyên dụng của chúng tôi.

Các thực phẩm cần tránh

Một số loại thực phẩm có thể làm tăng khả năng phát triển các rối loạn túi mật như sỏi mật.

Những người lo lắng về sức khỏe của túi mật nên cân nhắc tránh hoặc hạn chế các loại thực phẩm sau đây.

Carbohydrate tinh chế

Carbohydrate là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người và carbohydrate chưa tinh chế, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt và yến mạch, có thể cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Tuy nhiên, carbohydrate tinh chế có thể làm tăng nguy cơ rối loạn túi mật. Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn 40 gam (g) đường trở lên mỗi ngày làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh sỏi mật với các triệu chứng.

Các loại carb cần hạn chế hoặc tránh bao gồm:

  • thêm đường và chất làm ngọt
  • bột mi trăng
  • các loại ngũ cốc tinh chế khác
  • làm sẵn các loại bánh nướng, bao gồm cả bánh quy và bánh ngọt
  • kẹo và sô cô la

Tìm hiểu thêm ở đây về carbohydrate.

Chất béo không có lợi

Túi mật sản xuất mật giúp cơ thể tiêu hóa chất béo. Ăn nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể gây thêm căng thẳng cho quá trình này.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ thịt đỏ, thịt chế biến sẵn và trứng như một phần của chế độ ăn uống không lành mạnh tổng thể có nguy cơ mắc sỏi mật cao hơn.

Chất béo không lành mạnh có trong:

  • thịt đỏ, béo
  • thịt chế biến
  • thực phẩm chế biến khác
  • các sản phẩm sữa đầy đủ chất béo
  • đồ chiên
  • nhiều thức ăn nhanh
  • làm sẵn nước xốt và nước xốt salad
  • làm sẵn đồ nướng và món tráng miệng
  • sô cô la và các loại kẹo khác
  • kem

Sau khi cắt bỏ túi mật

Những người phẫu thuật cắt bỏ túi mật vẫn có thể tiêu hóa thức ăn, nhưng họ có thể cần thực hiện một số thay đổi trong chế độ ăn uống, ít nhất là trong vài ngày hoặc vài tuần đầu tiên.

Bác sĩ có thể khuyên một người:

  • ăn nhiều bữa nhỏ vào những ngày sau phẫu thuật
  • theo chế độ ăn ít chất béo trong vài tuần

Nếu cá nhân bị đầy hơi, tiêu chảy hoặc các triệu chứng tiêu hóa khác, nó có thể giúp:

  • tránh caffein
  • tránh thức ăn cay hoặc béo
  • tránh bất cứ điều gì làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn
  • dần dần đưa thêm chất xơ vào chế độ ăn uống

Bất cứ ai nhận thấy phân nhờn, sủi bọt hoặc có bọt nên liên hệ với bác sĩ của họ.

Sỏi mật

Làm sạch túi mật, thải độc hoặc giải độc là một xu hướng ăn kiêng mà các nhà khoa học đã mô tả là “gây hiểu lầm”.

Những người ủng hộ nói rằng nó có thể thiết lập lại túi mật, loại bỏ sỏi mật, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tăng cường chức năng của túi mật.

Một ví dụ là:

  • ăn một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bao gồm cả nước táo, trong 2 tuần
  • theo dõi bằng cách uống muối Epsom và hỗn hợp dầu ô liu và nước ép cam quýt

Có rất ít bằng chứng ủng hộ việc áp dụng chế độ ăn kiêng này và các chuyên gia cho rằng những khuyến nghị như vậy có thể nguy hiểm.

Một số người đã báo cáo rằng họ nhìn thấy "đá" rời khỏi cơ thể trong phân, nhưng phân tích cho thấy chúng là những cục dầu và nước cam quýt.

Bất cứ ai có mối quan tâm về bệnh túi mật nên đến gặp bác sĩ.

Detox có phải là một ý tưởng tốt? Tìm hiểu thêm tại đây.

Khi nào đến gặp bác sĩ

Không phải tất cả mọi người bị sỏi mật sẽ nhận thấy các triệu chứng, nhưng nếu các triệu chứng xảy ra, chúng có thể bao gồm:

  • buồn nôn
  • đau đớn
  • vàng da
  • một cơn sốt

Bất cứ ai nhận thấy những triệu chứng này nên đến gặp bác sĩ.

Những lời khuyên về lối sống khác

Mọi người có thể thực hiện một số bước để cải thiện sức khỏe túi mật.

Bao gồm các:

Quản lý cân nặng: Giữ chỉ số khối cơ thể (BMI) trong phạm vi lành mạnh có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về túi mật, vì béo phì là một yếu tố nguy cơ.

Tránh giảm cân nhanh chóng: Khi một người giảm cân nhanh chóng, điều này có thể gây căng thẳng cho gan và túi mật và có thể làm tăng nguy cơ sỏi mật. Tốt nhất là giảm cân đều đặn. Nhịn ăn hoặc nhận dinh dưỡng qua đường tĩnh mạch cũng có thể góp phần gây ra bệnh túi mật.

Tránh các chất gây dị ứng: Ở một số người, phản ứng dị ứng có thể gây ra các triệu chứng về túi mật. Làm xét nghiệm dị ứng, tuân theo chế độ ăn kiêng loại trừ và tránh các chất gây dị ứng cụ thể có thể hữu ích đối với một số người.

Bỏ thuốc lá: Hút thuốc lá có thể góp phần gây rối loạn chức năng túi mật, bao gồm cả ung thư túi mật.

Lấy đi

Chế độ ăn nhiều chất xơ ủng hộ các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thể tăng cường sức khỏe của túi mật. Trái cây và rau quả cung cấp chất xơ, vitamin C, chất chống oxy hóa và ít chất béo và calo.

Nhiều loại thực phẩm cần tránh, chẳng hạn như chất béo bão hòa, có trong các sản phẩm động vật.

Tuy nhiên, chế độ ăn dựa trên thực vật không tự động có lợi cho sức khỏe. Mọi người nên ưu tiên thực phẩm tươi sống hơn thực phẩm đã qua chế biến và kiểm tra nhãn trên thực phẩm chế biến sẵn để biết thêm chất béo, muối và đường.

Q:

Có những loại thực phẩm nào có thể loại bỏ sỏi mật?

A:

Không có một loại thực phẩm hay một nhóm thực phẩm nào có thể tiêu diệt tận gốc sỏi mật. Tuy nhiên, ăn một chế độ ăn lành mạnh hạn chế chất béo bão hòa và carbohydrate tinh chế có thể hữu ích. Ăn nhiều chất xơ hơn có liên quan đến ít sỏi mật hơn.

Theo một bài báo trên Tạp chí Alternative Medicine, 10-50 gram cám lúa mì mỗi ngày đã được chứng minh là làm giảm độ bão hòa cholesterol trong mật ở những người bị sỏi mật. Ngoài ra, tránh các thực phẩm gây dị ứng đã được chứng minh là loại bỏ các triệu chứng của túi mật và tiêu thụ ít nhất 5 ounce (oz) các loại hạt mỗi tuần cho thấy nguy cơ cắt bỏ túi mật thấp hơn 25%.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Câu trả lời đại diện cho ý kiến ​​của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.

none:  tấm lợp X quang - y học hạt nhân copd