Hóa chất trong cà phê có thể kiềm chế ung thư tuyến tiền liệt
Sau một loạt các thí nghiệm, các nhà nghiên cứu kết luận rằng hai hợp chất được tìm thấy trong cà phê có thể giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Mặc dù những phát hiện mới chỉ là sơ bộ, nhưng chúng rất đáng khích lệ.
Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên hành tinh và là một loại cocktail phức tạp.
Trên thực tế, cà phê có thể chứa hơn 1.000 hợp chất hóa học không bay hơi và hơn 1.500 hợp chất dễ bay hơi.
Loại và nồng độ của các hóa chất này có thể khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố, bao gồm cả cách người sản xuất chế biến đậu.
Các nhà khoa học đã bị hấp dẫn bởi tác động tiềm tàng của cà phê đối với sức khỏe trong nhiều năm. Một thức uống có chứa rất nhiều thành phần hoạt tính - và một loại mà mọi người tiêu thụ rất rộng rãi - có khả năng ảnh hưởng đến dân số nói chung.
Một số nghiên cứu đã kết luận rằng về tổng thể, cà phê có thể là một động lực tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, câu hỏi vẫn còn.
Các nghiên cứu gần đây đã bắt đầu xác định mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Khi bằng chứng tăng lên, mọi người đang hướng sự chú ý nhiều hơn đến mối quan hệ này.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) ở Hoa Kỳ, ung thư tuyến tiền liệt là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong do ung thư ở nam giới. Nếu các hóa chất từ cà phê có thể giúp giảm thiểu rủi ro, thì đó là một hướng điều tra đáng để theo đuổi.
Cà phê và ung thư tuyến tiền liệt
Các nhà khoa học hiện đang nghiên cứu sâu hơn về thành phần hóa học của cà phê để hiểu cách các bộ phận cấu thành của nó có thể hoạt động chống lại bệnh ung thư.
Gần đây, các nhà nghiên cứu từ Khoa Khoa học Y tế Đại học Kanazawa ở Nhật Bản đã thử nghiệm một loạt các hợp chất cà phê chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt trên chuột. Cụ thể, họ đã sử dụng các tế bào có khả năng kháng lại các loại thuốc điều trị ung thư tiêu chuẩn, chẳng hạn như cabazitaxel.
Tuần này, các nhà khoa học đã trình bày kết quả của họ tại đại hội của Hiệp hội Tiết niệu Châu Âu ở Barcelona, Tây Ban Nha. Vào tháng 12 năm 2018, họ cũng đã công bố những phát hiện của mình trên tạp chí Tuyến tiền liệt.
Ban đầu, các nhà khoa học xem xét tác động của sáu hợp chất cà phê. Sau đó, họ thu hẹp trọng tâm của mình xuống chỉ còn hai loại: kahweol acetate và cafestol. Cả hai hóa chất đều là hydrocacbon tự nhiên có trong cà phê Arabica.
Trong các thí nghiệm sơ bộ, họ đã chỉ ra rằng khi thêm kahweol acetate và cafestol vào các tế bào ung thư tuyến tiền liệt trong một đĩa petri, các tế bào này ít phát triển nhanh hơn.
Tiếp theo, họ thử nghiệm hai hợp chất trên tế bào ung thư tuyến tiền liệt mà họ đã cấy vào chuột. Tổng cộng, họ đã sử dụng 16 con chuột: bốn con là đối chứng và không được điều trị; họ cho thêm bốn kahweol axetat; bốn người có cafestol, và họ điều trị bốn người còn lại bằng cả kahweol acetate và cafestol.
Trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Hiroaki Iwamoto, giải thích: “Chúng tôi phát hiện ra rằng kahweol acetate và cafestol ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ở chuột, nhưng sự kết hợp này dường như hoạt động hiệp đồng, dẫn đến sự phát triển khối u chậm hơn đáng kể so với những con chuột không được điều trị.
Các hiệu ứng rất ấn tượng, và Tiến sĩ Iwamoto tiếp tục:
“Sau 11 ngày, các khối u không được điều trị đã phát triển khoảng [3,5] lần so với thể tích ban đầu (342 phần trăm), trong khi các khối u ở những con chuột được điều trị bằng cả hai hợp chất đã phát triển chỉ hơn [1,5] (167 phần trăm) lần so với ban đầu. kích thước."
Nhiều công việc hơn là cần thiết
Điều quan trọng cần nhớ là các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu này trên tế bào chuột. Ngoài ra, như họ giải thích, đây là một nghiên cứu thử nghiệm. Do đó, họ sẽ cần phải thực hiện nhiều công việc hơn trước khi có thể chắc chắn liệu các hợp chất này có an toàn và hiệu quả đối với con người hay không.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn tự tin và họ rất vui mừng về những phát hiện này.
“Những gì nó cho thấy là những hợp chất này dường như có tác động lên các tế bào kháng thuốc, tế bào ung thư tuyến tiền liệt trong những trường hợp thích hợp.”
Tiến sĩ Hiroaki Iwamoto
Các nhà khoa học đang có kế hoạch mở rộng công việc của họ. Tiến sĩ Iwamoto giải thích rằng "chúng tôi hiện đang xem xét cách chúng tôi có thể kiểm tra những phát hiện này trong một mẫu lớn hơn, và sau đó là ở người."
Thực tế là việc pha chế làm thay đổi thành phần hóa học của cà phê mở ra một hướng điều tra quan trọng khác, và vẫn chưa rõ liệu việc pha hay lọc có thể loại bỏ kahweol acetate và cafestol khỏi thức uống cuối cùng hay không.
Mặc dù những kết quả này rất đáng phấn khởi, nhưng vẫn còn rất nhiều câu hỏi cần được giải đáp.
Như Tiến sĩ Iwamoto nói, “Đây là những phát hiện đầy hứa hẹn, nhưng chúng không nên khiến mọi người thay đổi cách tiêu thụ cà phê của họ. Cà phê có thể có cả tác động tích cực và tiêu cực… ”Tuy nhiên, ông vẫn lạc quan và kết luận rằng“ nếu chúng tôi có thể xác nhận những kết quả này, chúng tôi có thể có các ứng cử viên để điều trị ung thư tuyến tiền liệt kháng thuốc. ”
