Xoài có thể bảo vệ sức khỏe tim và ruột không?
Xoài có thể có lợi cho hệ vi khuẩn đường ruột và huyết áp của chúng ta chỉ trong một lần ăn ngon? Bằng chứng mới nhất cho thấy rằng chúng có thể… đối với một số người nhất định, nhưng cần có thêm bằng chứng.
Xoài đã được trồng ở Nam Á trong hàng nghìn năm, và hiện nay chúng đã tìm thấy nhà trên nhiều vùng ấm hơn của Trái đất.
Chúng là quốc quả của Ấn Độ, Pakistan và Philippines, và vì lý do chính đáng: chúng rất ngon.
Về mặt dinh dưỡng, xoài có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, mặc dù không ở nồng độ đặc biệt cao.
Đó là, với những ngoại lệ đáng chú ý của vitamin C và folate.
Xoài cũng chứa một loạt các polyphenol như flavonoid, một nhóm hợp chất đã trở nên phổ biến trong giới thực phẩm sức khỏe trong những năm gần đây.
Xoài và polyphenol
Tác động tiềm ẩn đối với sức khỏe của polyphenol đã được chứng minh là một chủ đề gây tranh cãi; chúng được coi là có tác dụng chống oxy hóa, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ruột của chúng ta phá vỡ phần lớn chúng trước khi chúng có cơ hội tác động lên cơ thể chúng ta.
Tuy nhiên, các sản phẩm phân hủy của các phân tử này cũng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, cho đến nay, bằng chứng chứng minh lợi ích sức khỏe của chúng là trái ngược nhau.
Điều đó nói rằng, đôi khi, tổng thể lớn hơn tổng các bộ phận của nó. Với suy nghĩ này, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học California, Davis đã đặt ra để xem liệu họ có thể đo lường các lợi ích sức khỏe cụ thể của việc tiêu thụ xoài hay không.
Để đạt được mục tiêu này, họ đã tuyển chọn 24 phụ nữ sau mãn kinh khỏe mạnh và yêu cầu họ tiêu thụ 330 gram xoài mỗi ngày trong 2 tuần. Cụ thể, họ đã chọn xoài mật ong vì hàm lượng polyphenol tương đối cao.
Sau can thiệp xoài 2 tuần, những người tham gia trở lại chế độ ăn tiêu chuẩn của họ trong 13 ngày, tránh ăn xoài.
Các phát hiện của các nhà nghiên cứu gần đây đã được trình bày tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, Nutrition 2018, được tổ chức tại Boston, MA. Chúng đã được xuất bản trong Tạp chí FASEB.
Để đánh giá hoạt tính sinh học của xoài, các nhà nghiên cứu đã thực hiện các phép đo ở nhiều điểm khác nhau trong suốt quá trình thử nghiệm, bao gồm nhịp tim và huyết áp.
Nhóm nghiên cứu cũng đã lấy mẫu máu và hơi thở. Bằng cách phân tích các mẫu hơi thở, có thể hiểu được sức khỏe đường ruột. Điều này là do thực tế là chúng cung cấp ảnh chụp nhanh các khí được tạo ra trong quá trình lên men trong ruột.
Tác động tích cực của xoài
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng huyết áp tâm thu - tức là áp suất trong động mạch khi tim co bóp - thấp hơn đáng kể so với chỉ số cơ bản 2 giờ sau khi ăn xoài.
Áp lực mạch - là thước đo lực mà tim tạo ra mỗi khi nó co bóp - cũng giảm đáng kể trong 2 giờ sau khi ăn xoài.
Bài kiểm tra hơi thở đo nồng độ hydro và metan. Một số người tham gia có mêtan, một số có hydro, những người khác không có, và những người khác vẫn có cả hai. Trong loại xét nghiệm này, mêtan được coi là một dấu hiệu của sức khỏe đường ruột kém.
Trong số 24 người tham gia, một phần tư tạo ra khí mê-tan khi bắt đầu thử nghiệm. Trong số sáu người này, một nửa cho thấy sản lượng khí mê-tan giảm sau khi tiêu thụ xoài.
Vì vậy, một nghiên cứu sử dụng một nhóm nhỏ thuộc thành phần xã hội cụ thể dường như đã chỉ ra một số lợi ích của việc ăn xoài trong một nghiên cứu được tài trợ một phần bởi National Mango Board.
Cần phải làm việc nhiều hơn để hỗ trợ những phát hiện này. Cho đến khi những kết quả này được chứng thực, xoài vẫn có thể được thưởng thức một cách an toàn, có hoặc không có các lợi ích cụ thể về đường ruột và tim mạch.
