Chế độ ăn Địa Trung Hải cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ
Trong nghiên cứu lớn nhất thuộc loại này, các nhà khoa học kết luận rằng tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. Những lợi ích đặc biệt rõ rệt đối với phụ nữ trên 40 tuổi.
Khi nói đến những lợi ích sức khỏe bị cáo buộc, chế độ ăn Địa Trung Hải có giá cực kỳ tốt.
Tăng lượng cá tươi, các loại hạt, trái cây, ngũ cốc và khoai tây trong khi giảm lượng sữa và thịt dường như là một liều thuốc chữa bách bệnh thực sự.
Trong những năm gần đây, chế độ ăn kiêng đã trở nên phổ biến và một nhóm nghiên cứu hiện đã phát triển để hỗ trợ nhiều tuyên bố về sức khỏe khác nhau.
Các lợi ích sức khỏe tiềm năng bao gồm kéo dài tuổi thọ, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.
Nghiên cứu tác động của các lựa chọn chế độ ăn uống đối với dân số nổi tiếng là một thách thức, nhưng số lượng bằng chứng ủng hộ những lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải gần như vượt trội.
Gần đây, các trường Đại học East Anglia, Aberdeen và Cambridge - tất cả đều ở Vương quốc Anh - đã hợp lực để khám phá xem liệu chế độ ăn uống ưa thích của mọi người có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ hay không. Đầu tuần này, phát hiện của họ đã được công bố trên tạp chí Đột quỵ.
Chế độ ăn Địa Trung Hải và nguy cơ đột quỵ
Nhìn chung, nghiên cứu đã sử dụng thông tin từ 23.232 người da trắng, tuổi từ 40–77, trong khoảng thời gian 17 năm. Dữ liệu được lấy từ nghiên cứu Điều tra Triển vọng của Châu Âu về Ung thư, một dự án ban đầu được thiết lập để điều tra “mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, các yếu tố lối sống và ung thư”.
Để đánh giá chế độ ăn của những người tham gia, các nhà khoa học yêu cầu họ sử dụng nhật ký 7 ngày; tất cả mọi thứ mà họ đã tiêu thụ được ghi lại trong khoảng thời gian 1 tuần. Phương pháp này đáng tin cậy hơn so với bảng câu hỏi tần suất thực phẩm thường được sử dụng, trong đó hỏi người tham gia xem họ có xu hướng ăn một số món thường xuyên như thế nào.
Các tác giả nói rằng đây là lần đầu tiên nhật ký 7 ngày được sử dụng cho một nhóm đông người như vậy.
Tiếp theo, họ đánh giá mức độ chặt chẽ của từng người tham gia theo chế độ ăn Địa Trung Hải và sắp xếp họ thành bốn nhóm tùy thuộc vào mức độ tuân thủ của họ.
Nhóm nghiên cứu kết luận rằng chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải làm giảm 17% nguy cơ đột quỵ.
Khi họ chia dữ liệu thành nam và nữ, hiệu quả rõ ràng hơn nhiều ở phụ nữ; những người tuân thủ chế độ ăn kiêng chặt chẽ nhất đã giảm 22% nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, ở nam giới, chỉ giảm 6%, không có ý nghĩa thống kê.
“Không rõ tại sao chúng tôi tìm thấy sự khác biệt giữa phụ nữ và nam giới, nhưng có thể là các thành phần của chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến nam giới khác với phụ nữ.”
Tác giả chính của nghiên cứu Ailsa A. Welch, Ph.D.
Lợi ích cho những người gặp rủi ro
Có những biến số tiềm năng khác có thể giúp giải thích sự khác biệt về giới tính trong nguy cơ đột quỵ. Welch giải thích, “Chúng tôi cũng nhận thức được rằng các loại đột quỵ khác nhau có thể khác nhau giữa các giới tính. Nghiên cứu của chúng tôi quá nhỏ để kiểm tra điều này, nhưng cả hai khả năng đều đáng được nghiên cứu thêm trong tương lai. "
Khi xem xét những người đã có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, dữ liệu tiết lộ rằng, trên tất cả bốn nhóm điểm theo chế độ ăn Địa Trung Hải, nguy cơ đột quỵ giảm 13%.
Hiệu ứng này, một lần nữa, chủ yếu ở phụ nữ, những người đã giảm 20% nguy cơ.
“Phát hiện của chúng tôi cung cấp cho các bác sĩ lâm sàng và công chúng thông tin liên quan đến lợi ích tiềm năng của việc ăn theo chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải để ngăn ngừa đột quỵ, bất kể nguy cơ tim mạch”.
Đồng tác giả nghiên cứu, GS Phyo Myint
Những lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải dường như không có giới hạn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là đây là một nghiên cứu quan sát, và do đó, không thể chứng minh nguyên nhân và kết quả. Sẽ có nhiều nghiên cứu hơn chắc chắn sẽ theo sau.
