Bệnh vẩy nến: Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh
Một nghiên cứu mới cho thấy rằng tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh vẩy nến và làm chậm sự tiến triển của nó.
Theo ước tính gần đây, bệnh vẩy nến là một bệnh viêm mãn tính ảnh hưởng đến khoảng 6,7 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị bệnh vẩy nến dễ bị béo phì và hội chứng chuyển hóa, và một số ý kiến cho rằng chứng viêm có thể là lý do đằng sau mối liên hệ này.
Chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò quan trọng trong các tình trạng viêm. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất chống viêm bao gồm chất béo bão hòa có thể làm trầm trọng thêm các tình trạng như bệnh viêm ruột và viêm khớp dạng thấp.
Vì vậy, các nhà nghiên cứu dẫn đầu bởi Tiến sĩ Céline Phan - tại Hôpital Mondor ở Créteil, Pháp - bắt đầu điều tra xem ngược lại, một chế độ ăn uống chống viêm có tác dụng xoa dịu các triệu chứng của bệnh vẩy nến hay không.
Chế độ ăn Địa Trung Hải được coi là chống viêm vì nó có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh viêm mãn tính thấp hơn.
Hàm lượng cao chất béo không bão hòa đơn (có trong dầu ô liu và các loại dầu thực vật khác), hàm lượng chất chống oxy hóa và polyphenol cao (có trong trái cây và rau quả), và hàm lượng chất xơ cao (từ rau hoặc ngũ cốc nguyên hạt) đều có thể là nguyên nhân đặc tính chống viêm của chế độ ăn uống.
Ngoài ra, chế độ ăn Địa Trung Hải hạn chế tiêu thụ sữa và thịt, cũng như hạn chế sử dụng rượu ở mức độ vừa phải.
Tiến sĩ Phan và các đồng nghiệp của bà đã nghiên cứu mối liên hệ giữa việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng bệnh vẩy nến. Phát hiện của họ đã được công bố trên tạp chí JAMA Da liễu.
Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm các triệu chứng
Các nhà nghiên cứu đã phân tích câu trả lời của 35.735 người tham gia vào một bảng câu hỏi dựa trên web có tên là NutriNet-Santé. Trong số những người đó, 3.557 người bị bệnh vẩy nến. Các triệu chứng được 878 người trong số họ tự đánh giá là nghiêm trọng.
Thực hành ăn kiêng của những người được hỏi được đánh giá bằng cách sử dụng điểm MEDI-LITE từ 0 (không tuân thủ) đến 18 (tuân thủ tối đa).
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng mức độ nghiêm trọng của bệnh vẩy nến tương quan nghịch với việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải. Nói cách khác, “Những bệnh nhân bị bệnh vẩy nến nặng có mức độ tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải thấp,” các tác giả viết.
Tiến sĩ Phan và cộng sự giải thích:
“[T] phát hiện của anh ấy ủng hộ giả thuyết rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh vẩy nến. Nếu những phát hiện này được xác nhận, việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải nên được tích hợp vào việc quản lý thường quy bệnh vẩy nến từ trung bình đến nặng ”.
Điểm mạnh và hạn chế của nghiên cứu
Tiến sĩ Phan và các đồng nghiệp cũng lưu ý một số điểm mạnh và hạn chế trong nghiên cứu của họ. Thứ nhất, mẫu nghiên cứu được sử dụng trong bảng câu hỏi NutriNet-Santé rất rộng, giúp củng cố kết quả và lượng ăn vào được đánh giá chính xác cao bằng cách sử dụng tối thiểu ba khảo sát thực phẩm.
Tuy nhiên, tất cả những người tham gia đều là tình nguyện viên, điều này làm cho kết quả ít khái quát hơn đối với dân số rộng hơn. Những người tình nguyện tham gia nghiên cứu y học có lẽ lo lắng về sức khỏe của họ hơn so với dân số chung.
Cuối cùng, vì nghiên cứu là quan sát, nó không thể thiết lập quan hệ nhân quả. Các nhà nghiên cứu viết: “Cần có các nghiên cứu quan sát tiềm năng hơn nữa và các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên để xác nhận những kết quả này, và cần có dữ liệu thực nghiệm để thiết lập các liên kết cơ học giữa bệnh vẩy nến và chế độ ăn uống”.
“Nếu những phát hiện này được xác nhận,” họ kết luận, “một chế độ ăn uống tối ưu hóa nên là một phần của việc quản lý đa ngành đối với bệnh vẩy nến từ trung bình đến nặng, nhằm tăng hiệu quả điều trị”.
