Những lợi ích sức khỏe của nước khoáng là gì?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Nước khoáng lấy từ các hồ chứa dưới đất. Không giống như nước uống thông thường, nước khoáng không qua quá trình xử lý hóa học.
Như tên cho thấy, nước khoáng có chứa một lượng lớn khoáng chất, đặc biệt là magiê, canxi và natri. Nhưng liệu nước khoáng có tốt hơn nước thường không, và lợi ích của nó là gì?
Bài viết này thảo luận về một số lợi ích sức khỏe có thể có liên quan đến việc uống nước khoáng.
Nước khoáng và nước thông thường
Tất cả các sinh vật sống đều cần nước để tồn tại. Nước không chỉ hỗ trợ các chức năng thể chất thiết yếu mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể không tự sản xuất được.
Trong khi hầu hết mọi người ở Hoa Kỳ được tiếp cận với nước uống sạch, nhiều người chọn nước khoáng đóng chai vì độ tinh khiết và lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó.
Nước khoáng so với nước thông thường như thế nào? Dựa trên các bằng chứng hiện tại, sự khác biệt là không đáng kể.
Cả hai loại đều chứa khoáng chất và trải qua một số hình thức xử lý. Tuy nhiên, theo định nghĩa, nước khoáng phải chứa một lượng khoáng chất nhất định, và quá trình đóng chai diễn ra tại nguồn.
Chúng tôi thảo luận về sự khác biệt giữa nước máy và nước khoáng dưới đây.
Nước máy
Nước trong các vòi gia đình lấy từ các nguồn trên mặt đất hoặc dưới đất.
Tại Hoa Kỳ, nước máy phải đáp ứng các tiêu chuẩn của Đạo luật Nước uống An toàn do Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) thiết lập. Những quy định này hạn chế số lượng chất gây ô nhiễm có trong nước cung cấp cho các hộ gia đình.
Các nhà cung cấp nước công cộng chuyển nước từ nguồn của nó đến các nhà máy xử lý, nơi nó được khử trùng bằng hóa chất. Nước sạch cuối cùng được đưa đến các hộ gia đình thông qua hệ thống ống ngầm.
Nước máy có chứa các khoáng chất bổ sung, bao gồm canxi, magiê và kali. Nước máy cứng có hàm lượng khoáng chất cao hơn, một số người coi là có lợi cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên, các khoáng chất trong nước cứng tạo thành cặn có thể ăn mòn đường ống hoặc hạn chế dòng chảy.
Ngoài ra, bất chấp những nỗ lực của các nhà cung cấp nước công cộng, các chất gây ô nhiễm từ các đường ống bị gỉ hoặc rò rỉ có thể gây ô nhiễm nước uống.
Nước khoáng
Nước khoáng lấy từ các hồ chứa tự nhiên dưới lòng đất và các suối khoáng nên có hàm lượng khoáng chất cao hơn nước máy.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), nước khoáng phải chứa ít nhất 250 phần triệu tổng chất rắn hòa tan. FDA cấm các nhà sản xuất này thêm khoáng chất vào sản phẩm của họ.
Các khoáng chất thường có trong nước khoáng bao gồm:
- canxi
- magiê
- kali
- natri
- bicacbonat
- bàn là
- kẽm
Không giống như nước máy, nước khoáng được đóng chai tại nguồn. Một số người thích nước khoáng do độ tinh khiết của nó và không có hóa chất xử lý khử trùng.
Tuy nhiên, nước khoáng có thể trải qua một số quá trình xử lý. Điều này có thể bao gồm việc bổ sung hoặc loại bỏ khí carbon dioxide (CO2) hoặc loại bỏ các chất độc hại, chẳng hạn như asen.
CO2 giúp chống oxy hóa và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn trong nước khoáng. Nước có ga tự nhiên lấy CO2 từ nguồn. Các nhà sản xuất cũng có thể truyền CO2 vào nước sau khi chiết xuất.
Các phần tiếp theo thảo luận về năm lợi ích tiềm năng của việc uống nước khoáng.
1. Một nguồn magiê
Cả nước khoáng đóng chai và nước máy đều có thể là nguồn cung cấp magiê. Chất dinh dưỡng này đóng vai trò thiết yếu trong việc điều chỉnh huyết áp, mức đường huyết và chức năng thần kinh.
Một số nguồn có nhiều hoặc ít magiê hơn những nguồn khác. Lượng magiê trong nước có thể dao động từ 1 miligam mỗi lít (mg / l) đến hơn 120 mg / l, tùy thuộc vào nguồn.
Lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày như sau:
- 310–320 mg cho phụ nữ trưởng thành
- 400–420 mg cho nam giới trưởng thành
Theo Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống, hầu hết mọi người ở Hoa Kỳ tiêu thụ ít hơn lượng magiê được khuyến nghị.
Dưới đây là một số triệu chứng của thiếu magiê:
- ăn mất ngon
- mệt mỏi
- yếu cơ
- buồn nôn và ói mửa
Sự thiếu hụt nghiêm trọng có thể gây ra một số điều sau đây:
- tê hoặc ngứa ran
- chuột rút cơ bắp
- mức canxi hoặc kali thấp
- thay đổi tâm trạng
- nhịp tim không đều
- co giật
2. Hạ huyết áp
Có mức magiê thấp có thể góp phần gây ra huyết áp cao, suy tim sung huyết và các tình trạng gây ra nhịp tim không đều.
Do đó, nước khoáng giàu magiê có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Một nghiên cứu quy mô nhỏ năm 2004 với 70 người trưởng thành bị tăng huyết áp và mức magiê thấp cho thấy uống 1 lít nước khoáng mỗi ngày sẽ làm giảm huyết áp của họ.
3. Điều hòa lưu thông máu
Nước khoáng có thể chứa một lượng lớn canxi, magiê và kali, tất cả đều thúc đẩy lưu thông máu.
Canxi cần thiết để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Nó cũng điều chỉnh tốc độ và nhịp điệu của nhịp tim.
4. Tăng cường xương
Nước khoáng có chứa canxi, giúp thúc đẩy sự chắc khỏe của xương. Khi mô xương bị phá vỡ, cơ thể sẽ lắng đọng xương mới vào vị trí của nó.
Trong thời kỳ thanh thiếu niên, xương mới được lắng đọng nhanh hơn xương cũ bị phá vỡ. Tuy nhiên, sau 20 tuổi, quá trình mất xương có thể bắt đầu diễn ra nhanh hơn quá trình hình thành xương, dẫn đến xương giòn và yếu.
Tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn giàu canxi có thể giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa mất xương.
Các tác giả của một nghiên cứu năm 2017 đã so sánh cách cơ thể hấp thụ canxi từ sữa, chất bổ sung canxi và nước khoáng. Họ kết luận rằng nước khoáng có lượng canxi cao trên thực tế có thể cải thiện việc cung cấp canxi cho cơ thể.
Magiê cũng hỗ trợ xương chắc khỏe. Kết quả của một nghiên cứu thuần tập quy mô lớn năm 2014 cho thấy rằng phụ nữ lớn tuổi ăn nhiều magiê, hơn 422,5 mg mỗi ngày, có mật độ xương cao hơn so với những phụ nữ hấp thụ ít khoáng chất hơn.
5. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Bổ sung đủ magiê trong chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Magiê hút nước vào ruột, giúp cải thiện độ đặc của phân. Nó cũng làm thư giãn các cơ ruột, hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên.
Theo kết quả của một nghiên cứu ngẫu nhiên có đối chứng, uống nước khoáng có chứa magie sulfat và natri sulfat dẫn đến việc đi tiêu thường xuyên hơn và cải thiện chất lượng cuộc sống ở những người bị táo bón.
Rủi ro
Nước khoáng nói chung là an toàn để uống. Rất ít nghiên cứu chỉ ra bất kỳ tác động tiêu cực nào ngay lập tức đến sức khỏe liên quan đến việc uống nước khoáng bình thường.
Nước khoáng có ga chứa axit cacbonic, có thể gây nấc cụt hoặc đầy hơi.
Tuy nhiên, nước khoáng và nước đóng chai khác có thể chứa các chất gây ô nhiễm cụ thể. Theo định nghĩa, nước khoáng phải chứa một lượng vi sinh vật tối thiểu.
Hơn nữa, nước khoáng không thể trải qua quá trình khử trùng giống như nước máy vì nó được đóng chai tại nguồn, do đó phạm vi vi khuẩn có thể khác nhau.
Độc tính nhựa
Nhiều hộp nhựa chứa bisphenol A hoặc BPA. Hóa chất này có thể can thiệp vào chức năng nội tiết tố bình thường.
Vi nhựa, các hạt nhựa nhỏ, là một mối quan tâm tiềm năng khác. Các nhà khoa học đã xác định được vi nhựa trong thực phẩm và đồ uống, cũng như các sản phẩm hải sản, bia và muối ăn.
Vào năm 2018, các nhà nghiên cứu đã công bố một đánh giá có hệ thống về dữ liệu hiện tại về độc tính của nhựa. Trong khi họ thừa nhận rằng cần phải nghiên cứu thêm, các tác giả báo cáo rằng vi nhựa trong nước khoáng đóng chai dường như không gây ra rủi ro về an toàn.
Nước có ga làm hỏng răng
Nước có ga, hoặc có ga có thể làm hỏng men răng.
Nước có ga có độ pH thấp hơn nước thường nên có tính axit nhẹ.Theo một nghiên cứu gần đây, nước có ga được sản xuất bởi một soda cacbonat làm giảm đáng kể độ cứng của men răng trên răng trong phòng thí nghiệm.
Tuy nhiên, nước có ga vẫn ít ảnh hưởng đến răng hơn so với uống soda. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước có hương vị và nước có ga thông thường đều ít gây rủi ro cho men răng hơn so với soda.
Mối quan tâm về môi trường
Một vấn đề chính xung quanh nước khoáng liên quan đến thùng chứa. Việc sản xuất chai nhựa với quy mô lớn gây ô nhiễm và gây hậu quả nghiêm trọng đến môi trường.
Trong một nghiên cứu năm 2016, các nhà nghiên cứu đã xem xét các tác động môi trường khác nhau của việc xử lý nước thường xuyên, nước khoáng trong chai nhựa và nước khoáng trong chai thủy tinh.
Họ nhận thấy rằng các phương pháp xử lý nước máy là lựa chọn thuận lợi nhất. Các nhà khoa học cũng lưu ý rằng sản xuất chai thủy tinh tiêu thụ lượng nguyên liệu thô lớn nhất và cần nhiều năng lượng nhất.
Quan điểm
Nước khoáng chứa một lượng lớn magiê, canxi, natri và các khoáng chất có lợi khác.
Các nghiên cứu cho thấy rằng uống nước khoáng có thể có lợi cho sức khỏe, mặc dù có rất ít nghiên cứu trực tiếp cho thấy rằng nó tốt hơn cho sức khỏe của một người so với nước máy.
Người dân muốn mua nước khoáng có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc lựa chọn trên mạng.
Ngoài ra, ở Hoa Kỳ, EPA quy định nghiêm ngặt chất lượng nước máy để đảm bảo rằng nó không có vi khuẩn có hại. Nước máy cũng chứa các khoáng chất bổ sung, làm cho nó trở thành một giải pháp thay thế rẻ hơn cho nước khoáng.
Uống nước khoáng có ga có thể gây mòn răng, nhưng không đến mức độ như đồ uống có đường như sô-đa.
Hàm lượng khoáng chất trong nước máy thay đổi tùy theo vị trí. Mọi người ở Hoa Kỳ có thể kiểm tra báo cáo chất lượng nước của EPA theo tiểu bang. Các báo cáo hàng năm này chứa thông tin về nguồn nước, mức độ ô nhiễm và hàm lượng khoáng chất.
