Quả sung có thể có lợi cho sức khỏe của chúng ta không?
Vả là một loại trái cây mềm, vỏ mỏng, có thể có màu xanh hoặc tím. Thịt quả sung thường có màu đỏ và toàn bộ quả có thể ăn được.
Người ta đã sử dụng quả sung để hỗ trợ điều trị các tình trạng sức khỏe liên quan đến hệ thống nội tiết, sinh sản và hô hấp, cũng như đường tiêu hóa.
Bài viết này khám phá những lợi ích và rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ vả. Nó cũng thảo luận về hàm lượng dinh dưỡng của cả quả sung tươi và khô.
Những lợi ích
Các học viên của các hệ thống y học Ấn Độ từ lâu đã sử dụng quả sung để điều trị các tình trạng ảnh hưởng đến các hệ thống cơ thể sau đây:
- Nội tiết
- hô hấp
- tiêu hóa
- sinh sản
- miễn nhiễm
Một số nhà nghiên cứu tin rằng quả sung có các đặc tính sau:
- chất chống oxy hóa
- chống ung thư
- chống viêm
- giảm béo
- bảo vệ tế bào
Những đặc tính này có thể chịu trách nhiệm về tác dụng chữa bệnh của quả sung. Các phần bên dưới thảo luận chi tiết hơn về những lợi ích tiềm năng này:
Bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã gợi ý rằng mọi người có thể sử dụng các loại cây truyền thống để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Các nhà nghiên cứu đã ghi nhận tác dụng bảo vệ gan và giảm glucose của quả sung.
Nghiên cứu về chủ đề này còn rất hạn chế. Tuy nhiên, một nghiên cứu nhỏ từ năm 1998 cho thấy ở 8 người tham gia, có sự giảm mức đường huyết sau bữa ăn khi họ uống chiết xuất từ lá sung.
Những người tham gia nghiên cứu cũng cần liều lượng insulin thấp hơn khi họ bổ sung chiết xuất từ lá sung.
Trong một nghiên cứu sử dụng chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chiết xuất từ lá sung có thể cải thiện mức insulin và giảm lượng đường trong máu.
Trong một nghiên cứu khác trên những con chuột mắc bệnh tiểu đường, các nhà nghiên cứu tiết lộ rằng chiết xuất từ lá sung có thể ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình sản xuất glucose trong gan.
Rối loạn cương dương
Một số người coi một số loại cây là thuốc kích thích tình dục do khả năng kích thích tình dục tiềm ẩn của chúng. Thật vậy, một số người sử dụng quả sung vì các đặc tính kích thích tình dục được cho là của họ.
Một nghiên cứu trên chuột đã kiểm tra khả năng kích thích tình dục của ba loại cây: khói đất, quế Trung Quốc và quả sung.
Các nhà nghiên cứu đã đo lường hiệu quả của hỗn hợp các loại cây này bằng cách nghiên cứu sự gia tăng hành vi gắn kết. Những con chuột nhận được hỗn hợp này có hoạt động tình dục tăng lên so với nhóm đối chứng.
Tuy nhiên, rất khó để xác định loại cây nào trong số ba loại cây này đã gây ra sự gia tăng hoạt động tình dục.
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa kiểm tra tác dụng kích thích tình dục của quả sung ở người. Các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết trước khi bác sĩ có thể khuyên bạn nên sử dụng quả sung để điều trị rối loạn cương dương.
Sức khỏe da
Một nghiên cứu cũ hơn trong Tạp chí Da liễu Quốc tế so sánh tác dụng của mủ cây sung với tác dụng của phương pháp áp lạnh đối với mụn cóc thông thường.
Trong nghiên cứu, 25 người tham gia bị mụn cóc thông thường ở cả hai bên cơ thể của họ bôi mủ cây sung ở một bên. Ở phía bên kia, các bác sĩ đã sử dụng phương pháp áp lạnh.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ở 44% số người tham gia, mủ cây vả giải quyết hoàn toàn mụn cóc. Tuy nhiên, liệu pháp áp lạnh có hiệu quả hơn, dẫn đến sự đảo ngược hoàn toàn ở 56% số người tham gia.
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa hiểu tại sao quả sung có thể giúp giải quyết mụn cóc, nhưng mủ cây sung có thể cung cấp một phương pháp điều trị an toàn và dễ sử dụng mà ít hoặc không có tác dụng phụ.
Sức khỏe tóc
Rất ít nghiên cứu đã xem xét mối liên hệ giữa quả sung và sức khỏe của tóc. Tuy nhiên, quả sung rất giàu chất sắt, một khoáng chất quan trọng để giúp duy trì một mái tóc khỏe mạnh.
Trước khi một người bắt đầu sử dụng chiết xuất hoặc chất bổ sung cho sức khỏe của tóc, họ nên nói chuyện với bác sĩ của họ để đảm bảo rằng nó an toàn cho họ.
Sốt
Cần có thêm nhiều nghiên cứu để kiểm tra tác dụng của quả sung đối với cơn sốt. Tuy nhiên, một nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng một liều chiết xuất rượu sung làm giảm nhiệt độ cơ thể đến 5 giờ.
Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác nhận những phát hiện này, vì các nhà nghiên cứu vẫn chưa biết cách giải thích tác dụng hạ nhiệt độ cơ thể của quả sung.
Sức khỏe tiêu hóa
Do đặc tính nhuận tràng của trái cây, mọi người thường sử dụng xi-rô sung để giúp điều trị táo bón. Tuy nhiên, chỉ có một số nghiên cứu đã từng cung cấp bằng chứng về việc quả sung giúp chữa táo bón.
Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã cho chuột uống loperamide (Imodium) để gây táo bón. Những con chuột được dán quả sung ít bị táo bón hơn so với nhóm đối chứng.
Một nghiên cứu khác đã so sánh tác dụng của quả sung và bổ sung chất xơ ở những người bị táo bón chức năng. Quả sung cải thiện phần lớn các triệu chứng táo bón, bao gồm:
- thời gian đi tiêu
- số lần đi tiêu
- đau dạ dày và khó chịu
Figs cũng làm giảm nỗ lực cần thiết để vượt qua phân và cải thiện cảm giác sơ tán không hoàn toàn.
Các nhà nghiên cứu không ghi nhận bất kỳ sự khác biệt nào trong việc giảm táo bón giữa chất bổ sung chất xơ và quả sung.
Rủi ro
Những rủi ro liên quan đến quả sung có thể khác nhau tùy thuộc vào cách mọi người sử dụng chúng. Các phần dưới đây sẽ trình bày chi tiết hơn về vấn đề này.
Tương tác thuốc
Cả quả sung tươi và khô đều chứa hàm lượng cao vitamin K. Những người dùng thuốc làm loãng máu như warfarin cần phải giữ mức vitamin K trong chế độ ăn uống phù hợp, vì vậy họ có thể muốn tránh ăn sung.
Triệu chứng tiêu hóa
Vì quả sung có hàm lượng chất xơ cao, nên ăn quá nhiều quả sung - đặc biệt là quả sung khô - có thể gây tiêu chảy.
Dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng với quả sung.
Các nhà nghiên cứu ở Vienna phát hiện ra rằng tỷ lệ cao những người dị ứng với phấn hoa bạch dương có kết quả xét nghiệm dị ứng da dương tính với quả sung tươi.
Cụ thể, mặc dù 78% những người tham gia bị dị ứng phấn hoa bạch dương có kết quả kiểm tra da dương tính với quả sung tươi, nhưng hầu hết quả sung khô đều dung nạp được.
Sung tươi hay sung khô?
Việc chọn quả sung khô hay tươi tùy thuộc vào khẩu vị, sở thích và hoàn cảnh của mỗi người.
Quả sung khô chứa nhiều calo, đường, chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn quả sung tươi. Quả sung tươi sẽ có nhiều vitamin C, vitamin A và beta-carotene.
Cách sử dụng quả sung
Một người nên luôn rửa sạch quả sung tươi. Sau đó, chúng có thể ăn được.
Mọi người cũng có thể ăn quả sung khô hoặc có thể hoàn nguyên bằng cách ngâm trong nước ấm cho đến khi quả sung mềm ra.
Mọi người có thể sử dụng quả sung tươi và khô trong nhiều món ăn. Dưới đây là một số công thức để thử:
- miếng cắn năng lượng Fig Newtons tự chế không nướng
- thanh bột yến mạch
- sung tươi với pho mát dê và mật ong
- bột yến mạch vả vani với quả hồ trăn và mật ong
Hồ sơ dinh dưỡng và kích thước khẩu phần
Bảng sau đây, được điều chỉnh từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cho thấy hàm lượng dinh dưỡng trong 100 gam (g) quả sung thô và khô tính bằng kilocalories (kcal), g, miligam (mg) và microgam (mcg):
Tóm lược
Quả sung là một loại trái cây bổ dưỡng, cung cấp nhiều canxi và chất xơ. Mọi người có thể chọn ăn sung tươi hoặc khô, nhưng nên lưu ý rằng sung khô chứa nhiều calo và đường hơn.
Mọi người có thể sử dụng quả sung để hỗ trợ điều trị nhiều tình trạng khác nhau, vì chúng không gây hại. Tuy nhiên, hiện chưa có đủ nghiên cứu để chứng minh nhiều tuyên bố liên quan đến lợi ích sức khỏe của quả sung.
