Tại sao gừng tốt cho bạn?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Con người đã sử dụng gừng trong nấu ăn và làm thuốc từ xa xưa. Đây là một phương pháp điều trị phổ biến tại nhà cho chứng buồn nôn, đau dạ dày và các vấn đề sức khỏe khác.
Mọi người thường sử dụng gừng tươi hoặc khô trong nấu ăn, và một số dùng gừng bổ sung vì những lợi ích có thể có cho sức khỏe của họ.
Chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác trong gừng có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị viêm khớp, viêm và các loại nhiễm trùng khác nhau. Các nhà nghiên cứu cũng đã nghiên cứu tiềm năng của nó trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư và các vấn đề sức khỏe khác.
Trong bài viết này, hãy tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe có thể có của gừng và những nghiên cứu đằng sau chúng.
Những lợi ích
Gừng có thể có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, kháng virus và các đặc tính có lợi cho sức khỏe khác. Dưới đây là một số công dụng chữa bệnh của gừng.
Giảm khí và cải thiện tiêu hóa
Một số nghiên cứu đã tìm hiểu tác dụng của gừng đối với khí hình thành trong đường ruột trong quá trình tiêu hóa.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng các enzym trong gừng có thể giúp cơ thể phá vỡ và loại bỏ khí này, giúp giảm bớt bất kỳ sự khó chịu nào.
Gừng cũng có tác dụng có lợi đối với các enzym trypsin và lipase tuyến tụy, những chất quan trọng đối với tiêu hóa.
Ngoài ra, gừng có thể giúp tăng cường chuyển động qua đường tiêu hóa, cho thấy rằng nó có thể làm giảm hoặc ngăn ngừa táo bón.
Những thực phẩm nào khác có thể giúp tiêu hóa? Tìm hiểu ở đây.
Giảm buồn nôn
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng gừng có thể giúp giảm ốm nghén và giảm buồn nôn sau khi điều trị ung thư.
Một nghiên cứu nhỏ từ năm 2010 đã kiểm tra tác dụng của chất bổ sung bột củ gừng đối với chứng buồn nôn ở 60 trẻ em và thanh niên trải qua hóa trị liệu. Phân tích cho thấy rằng chất bổ sung dẫn đến giảm buồn nôn ở hầu hết những người dùng nó.
Các tác giả của một đánh giá năm 2011 về các nghiên cứu đã đưa ra kết luận tương tự. Họ báo cáo rằng uống 1.500 mg chiết xuất gừng mỗi ngày có thể giúp giảm bớt các triệu chứng buồn nôn.
Họ cũng kêu gọi các nghiên cứu sâu hơn ở người để hiểu đầy đủ về tác dụng của gừng đối với chứng buồn nôn và các vấn đề về đường tiêu hóa khác.
Sau đây, hãy tìm hiểu những loại thực phẩm có thể giúp giảm buồn nôn.
Làm dịu cảm lạnh hoặc cúm
Nhiều người sử dụng gừng để giúp phục hồi sau cảm lạnh hoặc cúm. Tuy nhiên, bằng chứng hỗ trợ phương pháp khắc phục này chủ yếu là giai thoại.
Vào năm 2013, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu tác động của gừng tươi và khô đối với một loại virus đường hô hấp trong tế bào người.
Kết quả chỉ ra rằng gừng tươi có thể giúp bảo vệ hệ hô hấp, trong khi gừng khô không có tác động tương tự.
Cũng trong năm 2013, một nghiên cứu nhỏ được thực hiện để điều tra sự phổ biến của thuốc thảo dược như một phương pháp điều trị cảm lạnh hoặc cúm.
Sau khi thăm dò ý kiến của 300 khách hàng hiệu thuốc ở hai địa điểm khác nhau, các nhà nghiên cứu xác định rằng 69% trong số những người được hỏi đã sử dụng thuốc thảo dược và hầu hết nhóm này thấy nó có hiệu quả.
Tuy nhiên, mặc dù gừng là một trong những thành phần phổ biến nhất trong các bài thuốc này, một số người tham gia có thể chưa sử dụng nó.
Thức ăn và đồ uống nào có thể giúp giảm đau họng? Tìm hiểu ở đây.
Giảm đau
Các nhà nghiên cứu đằng sau một nghiên cứu nhỏ, bao gồm 74 tình nguyện viên, đã phát hiện ra rằng liều lượng 2 gam (g) gừng sống hoặc nóng hàng ngày làm giảm khoảng 25% cơn đau cơ do tập thể dục.
Trong khi đó, một đánh giá năm 2016 về các nghiên cứu kết luận rằng gừng có thể giúp giảm đau bụng kinh - cơn đau ngay trước hoặc trong kỳ kinh nguyệt. Tuy nhiên, các tác giả thừa nhận rằng các nghiên cứu được đưa vào thường nhỏ hoặc có chất lượng kém.
Thực phẩm nào có thể ảnh hưởng đến cơn đau do bệnh gút? Tim hiểu thêm ở đây.
Giảm viêm
Một nhóm các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng dùng gừng bằng đường uống “hiệu quả ở mức độ vừa phải và an toàn hợp lý” để điều trị chứng viêm do viêm xương khớp.
Tuy nhiên, họ lưu ý rằng các nghiên cứu được đưa vào phân tích tổng hợp của họ là nhỏ và có thể không đại diện cho dân số chung.
Trong khi đó, một đánh giá năm 2017 về 16 thử nghiệm lâm sàng đã xác định rằng các đặc tính phytochemical trong gừng có thể chống lại chứng viêm. Các tác giả này cũng kêu gọi nghiên cứu sâu hơn về liều lượng và loại chiết xuất gừng hiệu quả nhất.
Chế độ ăn uống chống viêm là gì?
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Có một số bằng chứng cho thấy chiết xuất gừng có thể giúp chữa bệnh tim mạch.
Ví dụ, một đánh giá cho thấy rằng liều lượng từ 5 g trở lên có thể gây ra hoạt động kháng tiểu cầu đáng kể, có lợi.
Các tác giả thừa nhận rằng nhiều cuộc điều tra được đưa vào phân tích của họ không có sự tham gia của con người hoặc số lượng người tham gia quá ít để đảm bảo kết quả đáng tin cậy.
Tuy nhiên, họ cho rằng, với những nghiên cứu sâu hơn, gừng có thể được chứng minh là một hình thức điều trị bệnh tim mạch an toàn.
Trong khi đó, một nghiên cứu nhỏ cho thấy chiết xuất gừng giúp giảm sự xuất hiện của các bất thường về tim ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường. Các tác giả lưu ý rằng sự giảm này có thể một phần xuất phát từ các đặc tính chống oxy hóa của chiết xuất.
Giảm nguy cơ ung thư
Gừng không cung cấp protein hoặc các chất dinh dưỡng khác, nhưng nó là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vì lý do này, gừng có thể làm giảm các loại stress oxy hóa.
Căng thẳng oxy hóa xảy ra khi có quá nhiều gốc tự do tích tụ trong cơ thể. Gốc tự do là những chất độc hại được tạo ra bởi quá trình trao đổi chất và các yếu tố khác.
Cơ thể cần loại bỏ các gốc tự do để ngăn chúng gây ra tổn thương tế bào có thể dẫn đến một loạt bệnh, bao gồm cả ung thư. Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do.
Trong một thử nghiệm năm 2013, các nhà nghiên cứu đã cho 20 người tham gia uống 2 g gừng hoặc giả dược trong 28 ngày. Những người tham gia đều có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cao.
Sinh thiết cho thấy những người tham gia đã tiêu thụ gừng có ít thay đổi tiêu cực hơn trong các mô ruột kết khỏe mạnh. Nhóm này cũng bị giảm sự tăng sinh tế bào. Các phát hiện chỉ ra rằng gừng có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
Những thực phẩm nào khác cung cấp chất chống oxy hóa? Tìm hiểu ở đây.
Dinh dưỡng
Gừng là một nguồn chất chống oxy hóa tốt, nhưng nó không cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất hoặc calo.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 2 muỗng cà phê gừng chỉ cung cấp 4 calo. Số lượng này không cung cấp một lượng đáng kể bất kỳ chất dinh dưỡng nào.
Nước gừng có lợi ích gì không? Tìm hiểu ở đây.
Rủi ro
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) coi gừng là an toàn để đưa vào chế độ ăn uống, nhưng họ không đảm bảo hoặc điều chỉnh việc sử dụng nó như một loại thuốc hoặc chất bổ sung.
Các nhà nghiên cứu đã không điều tra nhiều hợp chất trong gừng. Ngoài ra, bằng chứng khoa học không ủng hộ một số tuyên bố về các phẩm chất chữa bệnh của gừng.
Trước khi thêm gừng vào chế độ ăn uống hoặc bổ sung gừng, hãy tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe. Thực phẩm bổ sung có thể tương tác với thuốc hoặc gây ra các biến chứng sức khỏe khác.
Bổ sung gừng và các sản phẩm gừng khác có sẵn để mua trực tuyến.
Lấy đi
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng gừng có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm viêm và giảm đau, trong số những lợi ích khác.
Tuy nhiên, các nghiên cứu thường sử dụng liều lượng cao của chiết xuất - một người có thể không nhận được tác dụng tích cực đối với sức khỏe khi chỉ cần thêm gừng vào chế độ ăn uống của họ.
Ngoài ra, các nghiên cứu điều tra về lợi ích sức khỏe của gừng thường rất nhỏ hoặc không có kết quả. Hiểu đầy đủ về tác dụng và độ an toàn của các chất bổ sung gừng sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn.
Q:
Uống gừng khi mang thai có an toàn không?
A:
Một phân tích tổng hợp đã chỉ ra rằng gừng là một cách an toàn để kiểm soát cơn buồn nôn khi mang thai. Nó dường như không làm tăng nguy cơ sẩy thai hoặc các triệu chứng như ợ chua hoặc mệt mỏi.
Cố gắng uống ít hơn 1.500 mg chiết xuất gừng mỗi ngày. Gừng cũng có thể dùng làm trà hoặc kẹo dai hoặc kẹo cứng.
Natalie Butler, R.D., L.D. Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
