Những điều cần biết về dị ứng động vật có vỏ
Các triệu chứng chính của dị ứng động vật có vỏ khác nhau, nhưng chúng có thể bao gồm nôn mửa, tiêu chảy, đau dạ dày, khó thở, ho, đau ngực và sưng mặt, môi, lưỡi hoặc cổ họng.
Những triệu chứng này có thể xảy ra trong vài phút sau khi ăn động vật có vỏ, nhưng đôi khi chúng có thể không xuất hiện trong vài giờ.
Có hai loại động vật có vỏ khác nhau:
- Động vật giáp xác: Tôm, cua, tôm hùm
- Động vật thân mềm: Nghêu, trai, sò, sò điệp, mực, bạch tuộc
Một số người bị dị ứng với một loại động vật có vỏ, trong khi những người khác bị dị ứng với cả hai. Hầu hết những người bị dị ứng động vật có vỏ dường như bị dị ứng với động vật giáp xác và phản ứng với những thực phẩm này có xu hướng nghiêm trọng hơn.
Bác sĩ có thể khuyến cáo những người bị dị ứng với bất kỳ loại động vật có vỏ nào nên tránh tất cả các loại động vật có vỏ do nguy cơ lây nhiễm chéo hoặc phát triển các dị ứng mới.
Các triệu chứng
Các triệu chứng của dị ứng động vật có vỏ có thể bao gồm:
- khó tiêu
- nôn mửa
- đau bụng
- bệnh tiêu chảy
- thở khò khè
- hụt hơi
- ho khan
- cổ họng thắt chặt hoặc giọng nói khàn
- đổi màu da nhợt nhạt hoặc xanh lam
- phát ban ngứa hoặc phát ban
- sưng trong miệng hoặc cổ họng
- chóng mặt
- sự hoang mang
- mất ý thức
Các triệu chứng của dị ứng động vật có vỏ có thể khác nhau giữa các cá nhân và từ phản ứng này sang phản ứng khác. Đôi khi, một phản ứng có thể rất nhẹ và ngắn, và những lần khác, nó có thể nghiêm trọng hơn và kéo dài hơn.
Các phản ứng có xu hướng xấu đi theo thời gian.
Còn bé
Trẻ sơ sinh và trẻ em sẽ gặp phải các dấu hiệu và triệu chứng dị ứng giống như người lớn.
Điều quan trọng là phải nhận ra rằng một đứa trẻ nhỏ có thể không thể nói thành lời những gì chúng đang trải qua. Cha mẹ và người chăm sóc sẽ cần tìm phát ban và các dấu hiệu cho thấy em bé đang khó thở.
Những dấu hiệu này có thể bao gồm da và cơ xung quanh xương sườn co vào khi trẻ hít thở hoặc da xung quanh môi và móng tay chuyển sang màu xanh lam.
Phản ứng nghiêm trọng
Dị ứng rất nặng có thể gây ra sốc phản vệ, đây là một phản ứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng liên quan đến nhiều hệ thống cơ thể.
Phản ứng này có thể xảy ra trong vòng vài phút hoặc thậm chí vài giây sau khi tiếp xúc với động vật có vỏ. Nó có thể trở nên nghiêm trọng rất nhanh và cũng có thể gây chết người nếu không được điều trị kịp thời.
Các dấu hiệu của sốc phản vệ bao gồm:
- khó thở
- sưng cổ họng
- thở khò khè
- ho khan
- buồn nôn hoặc nôn mửa
- đau bụng
- nghẹt mũi
- nhịp tim nhanh
Những người có các triệu chứng nghiêm trọng, chẳng hạn như khó thở, thở khò khè hoặc sưng cổ họng và những người có các triệu chứng ảnh hưởng đến hai hệ thống cơ thể khác nhau, chẳng hạn như nổi mề đay và đau bụng, nên lập tức đi cấp cứu. Nếu họ có đơn thuốc epinephrine, họ cũng nên sử dụng loại thuốc này.
Điều cần thiết vẫn là tìm kiếm sự chăm sóc cấp cứu sau khi sử dụng epinephrine. Thông thường, một đợt triệu chứng nghiêm trọng thứ hai, mà mọi người gọi là phản ứng hai pha, sẽ xảy ra vài giờ sau đó.
Nguyên nhân
Dị ứng động vật có vỏ xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng chống lại các protein có trong những động vật này.
Khi ai đó bị dị ứng tiếp xúc với protein, hệ thống miễn dịch sẽ hoạt động quá mức và cố gắng chống lại kẻ xâm lược ngoại lai.
Một phần của phản ứng này liên quan đến việc giải phóng histamine, là một chất hóa học gây ra các triệu chứng của dị ứng.
Vì lý do này, thuốc kháng histamine có thể có hiệu quả chống lại các phản ứng dị ứng.
Sự đối xử
Nếu bác sĩ nghi ngờ rằng một người có thể bị dị ứng động vật có vỏ, họ có thể giới thiệu họ đến một chuyên gia dị ứng để xét nghiệm chẩn đoán thêm. Nếu các xét nghiệm này xác nhận sự hiện diện của dị ứng, cách điều trị duy nhất là tránh hoàn toàn động vật có vỏ.
Các bác sĩ có thể kê đơn cho những người bị dị ứng nghiêm trọng một ống tiêm tự động epinephrine để mang theo bên mình.
Trong trường hợp tiếp xúc hoặc phản ứng nghiêm trọng, mỗi giây đều có giá trị. Sử dụng epinephrine ở giai đoạn đầu của phản ứng có thể giúp ngăn chặn phản ứng trở nên tồi tệ hơn và có khả năng gây tử vong.
Chăm sóc dị ứng động vật có vỏ tại nhà
Không có biện pháp điều trị tại nhà cho dị ứng động vật có vỏ, nhưng cần được bác sĩ chăm sóc hoặc tìm kiếm sự chăm sóc khẩn cấp sau khi tiếp xúc.
Tuy nhiên, mọi người thường có thể kiểm soát dị ứng động vật có vỏ bằng cách học cách đọc nhãn dinh dưỡng để tránh chất gây dị ứng.
Trong khi các nhà sản xuất thực phẩm phải bao gồm một tuyên bố về chất gây dị ứng trên thực phẩm chứa động vật có vỏ giáp xác, điều này không đúng với động vật thân mềm. Tuy nhiên, mọi người có thể tìm thấy thông tin này trong danh sách thành phần thay thế.
Tránh động vật có vỏ trong nhà hàng
Khi đi ăn, điều rất quan trọng là phải báo trước cho chủ nhà hoặc nhân viên nhà hàng về tình trạng dị ứng thực phẩm vì có thể tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm chéo cho các món ăn hoặc nguyên liệu nấu ăn.
Người bị dị ứng nghiêm trọng thậm chí có thể cần phải tránh xa khói hoặc hơi bốc ra từ bếp nơi mọi người đang chế biến các món ăn từ động vật có vỏ.
Mọi người không nên ngần ngại cho nhân viên phục vụ biết nếu đó là nguyên nhân có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Các sản phẩm khác có động vật có vỏ
Mọi người có thể tìm thấy các thành phần động vật có vỏ trong các mặt hàng khác ngoài thực phẩm, bao gồm một số chất bổ sung dinh dưỡng, thức ăn cho vật nuôi, phân bón và các sản phẩm mỹ phẩm.
Bất cứ ai có mối quan tâm về một sản phẩm cụ thể có thể thử gọi đến số điện thoại của công ty để nhận thông tin chi tiết về thành phần.
Sự phổ biến
Dị ứng động vật có vỏ là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Một nghiên cứu thu hút hơn 40.000 người tham gia từ Hoa Kỳ báo cáo rằng khoảng 2,9% trong số họ đang sống chung với chứng dị ứng động vật có vỏ.
Điều độc đáo về dị ứng động vật có vỏ là mặc dù nó có thể xảy ra ở mọi người ở mọi lứa tuổi, nó có xu hướng phát triển ở tuổi trưởng thành hơn là thời thơ ấu. Một khi chúng đã phát triển, dị ứng động vật có vỏ có xu hướng kéo dài suốt đời.
Điều quan trọng là phải nhận biết rằng bị dị ứng động vật có vỏ khác với bị dị ứng hải sản hoặc cá. Nhiều người bị dị ứng với động vật có vỏ vẫn có thể ăn cá có vây vì chúng không giống nhau về mặt sinh học.
Tóm lược
Đôi khi có vẻ khó khăn khi phải sống chung với dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, nhờ thực hành ghi nhãn được cải thiện và nhận thức tốt hơn về dị ứng thực phẩm, hiện nay việc kiểm soát dị ứng trở nên dễ dàng hơn so với trước đây.
Điều quan trọng là mọi người phải nhận thức được các triệu chứng của phản ứng dị ứng, ngay cả những người chưa phản ứng với động vật có vỏ hoặc các loại thực phẩm khác trước đó.
Tình trạng dị ứng có thể trở nên trầm trọng hơn theo thời gian, vì vậy bất kỳ ai phản ứng với động vật có vỏ nên đến gặp bác sĩ để được đánh giá và xét nghiệm thêm.
