NGŨ CỐC TỐT NHẤT CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Những loại ngũ cốc tốt nhất cho người bị bệnh tiểu đường là gì?

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Ngoài những lo lắng về sức khỏe của họ, một số người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường gần đây còn lo lắng rằng họ sẽ không còn có thể ăn các loại thực phẩm mà họ thích, bao gồm cả ngũ cốc.

Tuy nhiên, có rất nhiều loại ngũ cốc mà người bệnh tiểu đường có thể ăn mà không cần lo lắng, miễn là họ lưu ý một số điều.

Ngũ cốc chứa nhiều carbohydrate, có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên. Vì lý do này, ăn ngũ cốc có thể đồng nghĩa với việc tìm kiếm các cách khác để cắt giảm carbs khỏi chế độ ăn.

Chọn loại ngũ cốc phù hợp, chẳng hạn như loại không chứa nhiều đường bổ sung, có thể cho phép những người mắc bệnh tiểu đường thưởng thức ngũ cốc thường xuyên hơn.

Trong bài viết này, chúng tôi thảo luận về các loại ngũ cốc tốt nhất cho người bệnh tiểu đường nên ăn, cũng như các thành phần cần tìm hoặc tránh.

Người bị bệnh tiểu đường có được ăn ngũ cốc không?

Bột yến mạch là một lựa chọn ngũ cốc giàu chất xơ.

Những người bị bệnh tiểu đường không phải loại bỏ các loại thực phẩm cụ thể khỏi chế độ ăn uống của họ. Thay vào đó, mục tiêu nên là ăn một chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng bao gồm cả thực phẩm thoải mái và các lựa chọn lành mạnh hơn.

Hầu hết các loại ngũ cốc đều chứa nhiều tinh bột và đường, cả hai đều có thể làm tăng lượng đường trong máu.

Một số người theo chế độ ăn ít carb vì nghiên cứu cho thấy rằng giảm lượng carb nạp vào cơ thể có thể giảm nguy cơ gặp các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường, hỗ trợ giảm cân và giúp duy trì mức đường huyết khỏe mạnh.

Những người bị bệnh tiểu đường muốn tiếp tục ăn ngũ cốc nên thử các chiến lược sau:

Giới hạn kích thước phần. Khẩu phần được đề xuất có xu hướng nhỏ hơn khẩu phần mà người bình thường có thể ăn, vì vậy hãy thử đo khẩu phần.
Giảm lượng thức ăn có đường và giàu carb khác. Một người muốn thưởng thức ngũ cốc vào bữa sáng nên tránh ăn đồ ăn nhẹ có đường và các loại thực phẩm giàu carb khác vào ngày hôm đó.
Chọn ngũ cốc nguyên hạt hoặc ngũ cốc nguyên cám. Những thành phần giàu chất xơ này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Một phân tích năm 2013 về nghiên cứu được công bố vào năm 1965–2010 cho thấy mối tương quan giữa cám và ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn uống và giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
Theo dõi đường huyết. Một số người mắc bệnh tiểu đường có thể thấy rằng cơ thể của họ không thể chế biến ngay cả những loại ngũ cốc có lượng carb tương đối thấp, trong khi những người khác sẽ có thể kiểm soát việc điều trị thỉnh thoảng có đường.
Ăn một chế độ ăn uống cân bằng. Không một loại thực phẩm nào có thể tạo ra hoặc phá vỡ chế độ ăn uống của một người. Thay vào đó, hãy tập trung vào việc ăn nhiều trái cây và rau quả và protein nạc.
Tiếp tục hoạt động thể chất. Tập thể dục thường xuyên có thể giúp một người giảm và kiểm soát lượng đường trong máu của họ.
Hãy quan tâm đến hàm lượng calo. Ngay cả khi ngũ cốc có lượng carb tương đối thấp, nó có thể chứa nhiều calo. Điều này có thể gây khó khăn cho những người đang cố gắng giảm cân.

Những người mắc bệnh tiểu đường muốn thưởng thức ngũ cốc nên cân nhắc các lựa chọn sau:

Ngũ cốc ít đường hơn. Tránh xa các loại ngũ cốc mà các nhà sản xuất tiếp thị cho trẻ em, có xu hướng chứa nhiều đường. Ngũ cốc đông lạnh cung cấp ít giá trị dinh dưỡng. Thay vào đó, hãy thử một loại ngũ cốc nguyên hạt cắt nhỏ.
Cháo bột yến mạch. Bột yến mạch là một loại thực phẩm giàu chất xơ thay thế tuyệt vời cho ngũ cốc nguội. Hãy thử rắc quế hoặc thêm một chút mật ong hoặc xi-rô cây phong để có thêm hương vị. Tránh bột yến mạch ăn liền đã qua chế biến với nhiều đường bổ sung, hoặc chọn loại ít đường.
Ngũ cốc có chứa trái cây và các loại hạt. Có thể tăng giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc bằng cách rắc các loại quả mọng hoặc trái cây khô lên trên.
Ngũ cốc giàu cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Những lựa chọn này có ít carbs hơn, nhiều chất xơ hơn và ít đường hơn so với nhiều nhãn hiệu khác.

Các thành phần cần tìm hoặc tránh

Ngũ cốc có chứa trái cây, quả hạch và hạt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Mặc dù nhiều loại ngũ cốc chứa rất nhiều đường mà người bệnh tiểu đường nên coi như một loại thực phẩm không thường xuyên giải khát, nhưng một số loại ngũ cốc lại giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Chọn những thực phẩm này có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn.

Các thành phần có lợi cần tìm bao gồm:

trái cây
protein như quả hạch và hạt
các loại ngũ cốc
vitamin tăng cường như B-12

Các tác giả của một phân tích tổng hợp năm 2012 đã phát hiện ra rằng áp dụng chế độ ăn giàu chất xơ có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và mức HbA1c. Mức HbA1c là mức đường huyết trung bình của một người trong vài tháng.

Một số thành phần cần tránh trong ngũ cốc bao gồm:

thêm đường
dầu hydro hóa
bột mì tinh chế thay vì ngũ cốc nguyên hạt
xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và các chất làm ngọt nhân tạo khác

Ngũ cốc, đặc biệt là ngũ cốc dành cho trẻ em, có thể chứa rất nhiều đường. Một phân tích của Nhóm Công tác Môi trường cho thấy khẩu phần ngũ cốc trung bình chứa 9 gam đường.

Khi chọn ngũ cốc ăn sáng, hãy nhớ kiểm tra thành phần carb trên nhãn, vì một số loại ngũ cốc có vẻ tốt cho sức khỏe vẫn chứa rất nhiều carb.

Có hàm lượng carb cao không hẳn là xấu, nhưng đối với những người mắc bệnh tiểu đường đang cố gắng theo dõi lượng carb nạp vào cơ thể, tiêu thụ một bát ngũ cốc có thể đưa họ đến rất gần với giới hạn carb tổng thể hàng ngày.

Các phần

Ăn các khẩu phần nhỏ hơn có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát tốt hơn mức đường huyết, đặc biệt là khi họ ăn các loại thực phẩm giàu carb như ngũ cốc.

Những người mắc bệnh tiểu đường không nên đưa ra quyết định về khẩu phần dựa trên kích thước của bát, vì điều này có thể có nghĩa là ăn những khẩu phần rất lớn. Thay vào đó, hãy xem kích thước khẩu phần được liệt kê trên nhãn thực phẩm và đo lượng này hoặc ít hơn.

Sau đây là một số chiến lược khác để tạo ra các kích thước khẩu phần lành mạnh:

Chia đôi một phần ngũ cốc và ăn một nửa vào buổi sáng và một nửa vào buổi tối. Chia nhỏ khẩu phần có nghĩa là cơ thể phải xử lý ít đường hơn cùng một lúc, có khả năng làm giảm nguy cơ tăng đột biến đường huyết.
Ăn thực phẩm ít đường, ít carb cùng với ngũ cốc. Ví dụ, không chọn bánh mì nướng và ngũ cốc phủ mứt cho bữa sáng.
Ăn ngũ cốc như một bữa ăn nhẹ, thay vì một bữa ăn chính như bữa sáng.

Tóm lược

Ăn một chế độ ăn uống cân bằng là một trong những chiến lược quan trọng nhất để kiểm soát bệnh tiểu đường, nhưng điều đó không có nghĩa là mọi người phải từ bỏ tất cả các loại thực phẩm họ yêu thích.

Để được trợ giúp về việc lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp và tìm loại ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe của họ, một người có thể nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Các loại ngũ cốc trong bài viết này có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa và trực tuyến.