Làm thế nào để tập thể dục thúc đẩy chất béo có lợi cho quá trình trao đổi chất?
Một nhóm các nhà khoa học quốc tế đã phát hiện ra bằng chứng phân tử về việc tập thể dục có lợi như thế nào đối với sự trao đổi chất và sức khỏe thông qua tác động của nó đối với chất béo. Bằng chứng cho thấy chất béo đóng một vai trò tích cực trong quá trình này.
Phát hiện sau công trình nghiên cứu trước đó, trong đó các nhà nghiên cứu là người đầu tiên chỉ ra rằng tập thể dục thúc đẩy mô mỡ giải phóng các phân tử điều chỉnh sự trao đổi chất.
Bây giờ, trong một bài báo mới xuất hiện trên tạp chí Trao đổi chất tự nhiên, họ mô tả cách họ xác định một trong những phân tử này và điều tra hoạt động của nó.
Phân tử này là một loại protein được gọi là yếu tố tăng trưởng biến đổi beta 2 (TGF-beta 2) và nghiên cứu liên quan đến ảnh hưởng của nó đối với chuyển hóa glucose và axit béo.
Sử dụng chuột, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng tập thể dục kích thích các tế bào mỡ giải phóng TGF-beta 2, giúp cải thiện khả năng dung nạp glucose.
Ngoài ra, việc điều trị những con chuột ít vận động bằng TGF-beta 2 đã đảo ngược “những tác động bất lợi cho quá trình trao đổi chất của việc cho ăn nhiều chất béo” ở động vật.
“Thực tế là,” tác giả nghiên cứu tương ứng Laurie J. Goodyear, Tiến sĩ, giáo sư y khoa tại Trường Y Harvard ở Boston, MA, cho biết “rằng một protein đơn lẻ có những tác động quan trọng và ấn tượng như vậy là khá ấn tượng.”
Adipokine cải thiện khả năng dung nạp glucose
TGF-beta 2 là một adipokine, là một nhóm lớn các protein tín hiệu có nguồn gốc chủ yếu trong các tế bào mỡ, hoặc tế bào mỡ.
Adipokine giúp điều chỉnh một loạt các quá trình trao đổi chất trong mô mỡ và cả trong não, gan và các cơ quan khác. Chúng cũng có một vai trò trong hệ thống miễn dịch.
TGF-beta 2 không giống như hầu hết các adipokine mà tế bào mỡ giải phóng, có xu hướng tăng lên khi béo phì và có thể gây hại cho sức khỏe và sự trao đổi chất.
Giáo sư Goodyear giải thích rằng “[i] n trái ngược với tác động tiêu cực của nhiều adipokine,” nghiên cứu của họ xác định TGF-beta 2 là một adipokine “thực sự cải thiện khả năng dung nạp glucose” khi nó được giải phóng khỏi các tế bào mỡ do tập thể dục.
Cô và các đồng nghiệp đã điều tra chất adipokine ở người và chuột đực trước và sau khi tập thể dục. Họ thấy rằng mức TGF-beta 2 tăng lên sau khi tập thể dục.
Điều tra sâu hơn cho thấy rằng - cả ở nam giới và chuột - tập thể dục khiến mức TGF-beta 2 tăng lên, không chỉ trong mô mỡ mà còn trong máu.
Nhóm nghiên cứu cũng biết được rằng việc điều trị chuột bằng TGF-beta 2 trực tiếp kích hoạt những thay đổi về trao đổi chất, bao gồm mức độ hấp thụ axit béo cao hơn và khả năng dung nạp glucose tốt hơn.
Đảo ngược tác động xấu của chế độ ăn nhiều chất béo
Trong giai đoạn tiếp theo của nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã sử dụng TGF-beta 2 cho những con chuột bị béo phì do ăn một chế độ ăn nhiều chất béo.
Họ quan sát thấy rằng protein có tác dụng tương tự như khi tập thể dục; nó đảo ngược những tác động tiêu cực mà chế độ ăn nhiều chất béo gây ra đối với sự trao đổi chất.
Cuối cùng, họ tiêm TGF-beta 2 cho những con chuột đã phát triển bệnh tiểu đường loại 2 do ăn một chế độ ăn nhiều chất béo. Một lần nữa, tác động tương tự như tác dụng của tập thể dục và dẫn đến sự đảo ngược tác động chuyển hóa tiêu cực của chế độ ăn uống.
Giáo sư Goodyear nói rằng nghiên cứu này là nghiên cứu đầu tiên chứng minh rằng adipokine do tập thể dục gây ra có thể có lợi cho sự trao đổi chất.
Ngoài ra, nhóm nghiên cứu cũng biết được rằng axit lactic cũng có một vai trò nổi bật trong quá trình TGF-beta 2 do vận động gây ra tác động đến quá trình trao đổi chất.
Cơ bắp tiết ra axit lactic trong quá trình tập luyện. Sau đó, axit sẽ đi đến mô mỡ và kích thích tế bào mỡ tiết ra TGF-beta 2.
Các nhà nghiên cứu tin rằng phát hiện này có thể dẫn đến các liệu pháp sử dụng TGF-beta 2 để điều trị lượng đường trong máu cao và bệnh tiểu đường loại 2.
Tuy nhiên, phía trước còn nhiều công việc, bao gồm cả các thử nghiệm an toàn dài hạn của TGF-beta 2, trước khi có thể áp dụng các phương pháp điều trị như vậy.
“Nghiên cứu này thực sự cách mạng hóa cách chúng ta nghĩ về tập thể dục và nhiều tác động trao đổi chất của việc tập thể dục. Và, quan trọng, chất béo đó thực sự đóng một vai trò quan trọng trong cách thức hoạt động của bài tập. ”
Giáo sư Laurie J. Goodyear, Ph.D.
