Mọi điều bạn cần biết về dị ứng kiwi
Quả kiwi, mà đôi khi người ta gọi là quả lý gai Trung Quốc, là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Những người bị dị ứng với quả kiwi, hoặc kiwi, có thể bị phát ban trên da hoặc cảm giác kim châm trong miệng sau khi tiếp xúc với loại quả này.
Dị ứng kiwi là một nguyên nhân phổ biến của hội chứng dị ứng miệng. Các triệu chứng của dị ứng kiwi có thể khác nhau ở mỗi người.
Khi một người bị dị ứng kiwi, hệ thống miễn dịch của họ phản ứng tiêu cực với một số chất trong trái cây. Họ cũng thường gặp phản ứng dị ứng với các loại thực phẩm và vật liệu khác, được gọi là nhạy cảm chéo.
Những người bị dị ứng này nên biết về các nguồn ẩn chứa trái cây, chẳng hạn như một số loại nước ngọt và sinh tố.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các triệu chứng và nguyên nhân của dị ứng kiwi ở người lớn và trẻ em. Chúng tôi cũng giải thích cách tránh các tác nhân gây bệnh và khi nào nên đến gặp bác sĩ.
Các triệu chứng
Quả kiwi là nguyên nhân phổ biến của hội chứng dị ứng miệng, là một phản ứng bao gồm các phản ứng dị ứng cục bộ xung quanh miệng, môi, lưỡi và cổ họng.
Các dấu hiệu đầu tiên của dị ứng kiwi thường nhẹ và có thể bao gồm cảm giác kim châm, ngứa hoặc ngứa ran trong và xung quanh miệng. Mọi người cũng có thể phát ban ở những nơi da tiếp xúc với trái cây.
Một số người có phản ứng nghiêm trọng trong lần đầu tiên ăn kiwi và họ thường tiếp tục có các triệu chứng nghiêm trọng. Tương tự, nếu phản ứng đầu tiên là nhẹ, các phản ứng sau này cũng có xu hướng nhẹ.
Tuy nhiên, một người đôi khi có thể có rất ít hoặc không có phản ứng gì với việc ăn trái cây lần đầu tiên nhưng nhận thấy rằng lần tiếp xúc thứ hai gây ra các triệu chứng nghiêm trọng hơn nhiều.
Trong hầu hết các trường hợp, phản ứng với kiwi không nghiêm trọng và tạo ra các triệu chứng cục bộ nhẹ. Tuy nhiên, các phản ứng nghiêm trọng vẫn xảy ra và chúng có thể gây ra phản ứng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ. Các dấu hiệu phản ứng nghiêm trọng với kiwi bao gồm:
- ngứa ran trong miệng và cổ họng dẫn đến sưng tấy
- tê lưỡi, môi hoặc cổ họng
- khó thở
- đau bụng dữ dội hoặc chuột rút
- buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy
- tụt huyết áp đột ngột
- nhịp tim nhanh
- chóng mặt hoặc mất ý thức
Làm thế nào để tránh các yếu tố kích hoạt
Kiwi phổ biến nhất là kiwi xanh (Actinidia deliciosa), còn được gọi là kiwi Hayward. Tuy nhiên, kiwi xanh, kiwi vàng và kiwi berry đều có thể gây ra phản ứng dị ứng. Mọi người nên tránh tất cả các loại trái cây cho đến khi họ nói chuyện với bác sĩ chuyên khoa dị ứng về loại thực phẩm nên ăn và tránh.
Kiwi là một thành phần phổ biến trong các loại thực phẩm và đồ uống sau:
- sinh tố
- salad trái cây, đặc biệt là các loại nhiệt đới
- trái cây đông lạnh đóng gói sẵn
- sorbet, gelato và kem làm từ trái cây
Kiwi cũng có thể hoạt động như một thành phần ở những nơi không mong muốn - chẳng hạn như một số nhà sản xuất sử dụng kiwi để tráng men hoặc làm mềm thịt.
Để tránh phản ứng dị ứng, mọi người nên đọc nhãn thành phần trước khi thử thực phẩm hoặc đồ uống mới.
Tại các nhà hàng, những người bị dị ứng nặng nên nhân viên lưu ý. Nhân viên nhà bếp sẽ cần chuẩn bị thức ăn của người đó từ kiwi và đảm bảo rằng họ sử dụng các dụng cụ nấu ăn khác nhau cho kiwi và các loại thực phẩm khác. Nói với gia đình và bạn bè cũng có thể giúp ngăn ngừa việc tiếp xúc với trái cây.
Nguyên nhân gây dị ứng kiwi
Dị ứng với kiwi phát triển khi hệ thống miễn dịch nhầm lẫn một số protein trong trái cây với các chất có hại, tương tự như vi rút hoặc vi khuẩn. Sau đó, hệ thống miễn dịch sẽ gửi các tế bào bạch cầu và các hợp chất khác, bao gồm cả kháng thể IgE, để tấn công các chất này.
Phản ứng của hệ thống miễn dịch này gây ra nhiều triệu chứng của dị ứng kiwi.
Nghiên cứu đã liên kết một loạt các protein trong trái kiwi với các phản ứng dị ứng, bao gồm actinidin, protein giống thaumatin và kiwellin. Bằng chứng cũng cho thấy rằng một hợp chất được gọi là 30 kDa thiol-protease actinidin có thể là một chất gây dị ứng kiwi chính.
Những người bị dị ứng kiwi thường quá mẫn cảm với các chất gây dị ứng khác. Dị ứng kiwi cũng có liên quan đến dị ứng với các loại thực phẩm và chất sau:
- mủ cao su, được gọi là hội chứng mủ trái cây
- phấn hoa, được gọi là hội chứng quả phấn hoa
- trái bơ
- hạt dẻ
- trái chuối
- táo
- đào
- đu đủ
- Trái dứa
- Ôliu
- củ cà rốt
- khoai tây
- lúa mì
- mè và hạt anh túc
- phỉ
- Tuyết tùng Nhật Bản
- meadow fescue
Dị ứng kiwi ở trẻ em
Nguy cơ dị ứng kiwi ở trẻ em có thể cao hơn người lớn.
Cha mẹ và người chăm sóc thường cẩn thận để tránh các chất gây dị ứng thông thường khi họ bắt đầu cai sữa cho trẻ. Mọi người thường coi kiwi là thực phẩm tốt cho trẻ sơ sinh, nhưng điều quan trọng cần nhớ là có khả năng trẻ sơ sinh hoặc trẻ em bị dị ứng kiwi.
Cơ thể có thể không xuất hiện các triệu chứng trong lần đầu tiên trẻ ăn thức ăn mà chúng bị dị ứng. Các triệu chứng có thể chỉ phát sinh trong lần thứ hai trẻ ăn thức ăn.
Ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, các triệu chứng của phản ứng dị ứng có thể từ nhẹ đến nặng và có thể bao gồm:
- đỏ hoặc sưng quanh môi và miệng
- có vảy hoặc mảng đỏ trên da
- tổ ong
- khóc quá nhiều
- cáu gắt
- khó thở
Cha mẹ và người chăm sóc cũng có thể nhận thấy rằng trẻ bị đau bụng. Họ có thể bị nôn mửa, chướng bụng hoặc tiêu chảy sau khi ăn. Cha mẹ hoặc người chăm sóc nên đưa trẻ đến gặp bác sĩ nếu có bất kỳ triệu chứng nào trong số này hoặc nghi ngờ dị ứng thực phẩm.
Khi nào đến gặp bác sĩ
Tốt nhất bạn nên đến gặp bác sĩ hoặc chuyên gia dị ứng khi có dấu hiệu đầu tiên của dị ứng thực phẩm. Bất kỳ ai nhận thấy cảm giác ngứa ran hoặc ngứa ran trong miệng và cổ họng sau khi ăn kiwi nên đến gặp bác sĩ, vì đây có thể là dấu hiệu đầu tiên của phản ứng mạnh với loại quả này.
Chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể thực hiện một loạt các xét nghiệm để chẩn đoán dị ứng. Họ cũng sẽ có thể xác định mức độ nghiêm trọng của nó và liệu người đó có mắc các bệnh dị ứng liên quan khác hay không.
Nếu một người bị dị ứng nghiêm trọng, bác sĩ có thể đề nghị họ luôn mang theo thuốc kháng histamine hoặc máy tiêm tự động epinephrine (EpiPen) để sử dụng trong trường hợp phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Nếu một người có vẻ khó thở, điều quan trọng là phải tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.
Quan điểm
Ban đầu, dị ứng kiwi có thể khó giảm vì nó có chung các triệu chứng với nhiều loại dị ứng thực phẩm khác. Những người bị dị ứng kiwi cũng thường bị dị ứng khác.
Để tránh các phản ứng dị ứng cần được chăm sóc, và những người bị dị ứng nghiêm trọng nên mang theo thuốc trong trường hợp khẩn cấp.
Cách tốt nhất để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng là đến gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng để được chẩn đoán ngay khi có các triệu chứng. Các bác sĩ chuyên khoa này thường có thể xác định người đó bị dị ứng với chất gì, giới thiệu các cách để tránh các tác nhân gây bệnh và kê đơn các phương pháp điều trị thích hợp.
